平均5.0分，基于1位厨友评价
芝心披萨面皮作法，请查询本站食谱-【芝心披萨面皮(1)】
材料
芝心披萨面皮1张，蕃茄25公克，青椒15公克，辣香肠12片，青豆仁1大匙，莎莎酱1又1/2大匙，起司丝适量，起司粉适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将蕃茄、青椒洗净、去蒂切丁，辣香肠切片，青豆仁洗净，备用。
3.将烤盘刷上1层薄油，放入作法1饼皮，并抹上莎莎酱。
4.作法3均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料，最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。
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腊肠芝心披萨的做法
12/12平均4.0分，基于6位厨友评价
材料
高粉50g，低粉50g，细砂糖5g，盐1/4小勺，即溶酵母1/4小勺，水55g，橄榄油5g
做法
1.将除橄榄油外的面饼材料混合，揉成团，再一点一点加入橄榄油
2.将橄榄油慢慢揉匀揉匀，揉成光滑均匀面团，放置温暖处发酵
3.面团发酵至2倍大，重新排气、揉圆
4.按扁，擀成圆饼（直径略大于披萨盘），盖上保鲜膜，松弛15分钟，放入冰箱冷藏30分定型
5.等待的过程中，制作披萨酱，将洋葱切碎末
6.锅烧热，放1大勺橄榄油，放入洋葱炒香
7.炒至洋葱变透明色，加入番茄酱，炒匀
8.加入少许干燥香草和胡椒粉，继续炒至收汁，盛出待用
9.腊肠去肠衣，切薄片，其他配料切丝
10.冷藏定型后的面饼取出，在边缘放一圈马苏里拉奶酪，轻轻按压
11.将面饼边缘拉起并向内贴紧，包住奶酪丝，放在抹油的披萨盘上，用叉子在面饼上叉出小洞
12.抹一层披萨酱，撒上1/3奶酪丝
13.撒上香菇丝和洋葱丝
14.再一次放入腊肠片、青红椒丝和玉米粒
15.表面撒上剩余的奶酪丝，最后发酵15分钟
16.烤箱200度预热，预热后将披萨放入中层，上火200度，下火250度，烤约12分钟即可
芝心披萨面皮的做法
平均4.0分，基于11位厨友评价
材料
高筋面粉400公克，低筋面粉200公克，干酵母粉12公克，温水300cc，橄榄油35公克，盐12公克，白砂糖20公克，蛋黄1个，红高达起司200公克
做法
1.将干酵母粉放入小碗中，沖入温水拌匀。
2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入作法1稍微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面糰。
3.将作法2取出，摔打至面糰光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。
4.待作法3体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面糰，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。
5.将作法4面糰桿成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆。
6.将红高达起司切成正方长条状，排放在作法5面皮边缘，将面皮由外侧包裹住起司后向内捲，并压紧面皮接口处即可。
必胜客精美风情披萨的做法
平均3.7分，基于63位厨友评价
材料
酵母粉5克牛奶70克西红柿若干洋葱适量红椒适量食盐2克沙拉酱适量白砂糖20克黄油14克
做法
1.酵母溶于温水（温水可以用牛奶代替），面粉+黄油+酵母水揉匀放温暖处发酵，大约30分钟，至面团两倍大即可
2.披萨盘抹油，将面团均匀铺上，边缘厚一些，扎一些小孔。放入冰箱冷藏30分钟
3.这时准备批萨酱:沙司+洋葱碎+5克黄油+盐+糖
4.放入微波炉打一分钟，拌匀，冷却后+批萨草抹在批萨皮上
5.酱料在饼上打好底，先铺上一层马苏里拉奶酪碎
6.再放上披萨火腿片，番茄圈，青椒权，圆葱
7.饼皮边缘刷上鸡蛋液。然后放到预热好的烤箱，200度上下火烤15分钟后，再把擦好丝的奶酪撒在最上面，再烤5分钟，出炉后撒上些黑胡椒粉，大功告成了最后出炉~
芝心披萨全攻略的做法
平均3.8分，基于39位厨友评价
周末一菜，自制必胜客芝心披萨，受到老公同志大加赞赏，并誉为世界上最好吃的披萨，哈哈，周末的大获全胜，来自于对烹饪的用心，认真的做给爱的人吃，原来真的是“AnyonecanCOOK”^^!!!
以上是周末RD的Pizza，技术还有待进步，不过老公品尝之后对我的首度尝试已经是相当的满意，口味不亚于必胜客Pizza了。呵呵，这样一套Pizza的成本约在15元钱左右，带来的效果却是满意100%，呵呵，余下的料可以做很多次，以此类退，你可以尝试做芝心海鲜披萨，芝心三文鱼披萨…太多了，会越做越好的，这里也祝大家制作Pizza成功！多交流心得了，呵呵～：）
AnyonecanCook!
材料
面皮备料：面粉150克，酵母3克，食用油8克，温开水少许，盐，白糖，奶油，酥油少许；，酱料备料：蕃茄酱两大勺，洋葱半个，猪肉馅100克，白蘑菇2个，青椒半个，甜玉米罐头玉米粒2大勺，奶油少许，马苏里拉奶酪250克；
做法
一.制作Pizza饼皮：
面皮备料：面粉150克，酵母3克，食用油8克，温开水少许，盐、白糖，奶油，酥油少许；两个人一顿Pizza用量9寸Pizza烤盘即可，面粉150克（约自家吃饭的小碗一平碗，这里建议新手同志用计量器，这样食材计量准确的话，有助于您的Pizza成功；）酵母3克，食用油8克，约两小勺，之后酵母用温开水化开后，加一小勺糖和1.5克的盐连同面粉揉成团。
发酵面团：决定Pizza成败的重要一步。饼皮煊软才好吃。冬天发酵时间，约3小时即可，我在上午把面和好，晚上烤时就已经发酵好了，鉴定面团是否发酵好的办法非常简单，面团变为原来的一倍大，松松软软，且擀起来非常有弹性即可；（beforeafter，发起来啦^^）
二.制作酱/馅料：
酱料备料：蕃茄酱两大勺，洋葱半个，猪肉馅100克，白蘑菇2个，青椒半个，甜玉米罐头玉米粒2大勺，奶油少许，Cheese一大块；制作酱/馅料是决定Pizza是否好吃的另一关键步骤之一。炒馅料的过程非常简单，将蕃茄酱（浓愁的那种，不是沙司哟）两大勺、洋葱半个切小丁、大蒜一头切碎、猪肉馅（牛肉馅也可）加油及奶油少许（或牛奶）放入锅中小火煸炒，炒香后（不必太熟，因为一会要烤的，另蕃茄酱要小火炒，不要糊）关火，加少许糖、盐、鸡精，出锅；
将白菇切片，青椒切丝，甜玉米备好；因是芝心Pizza，故奶酪切一公分的长条备用；另需要切一些酪丝备用；
三．制作Pizza整饼：
面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面擀成比Pizza9寸盘略大一圈的面饼，整理形状，边上稍厚一些，饼盘刷油，放入面饼；
将切成一公分宽的Cheese顺饼边摆好，将饼面分成12个点，卷出芝心花边，加以整理；
在饼面上用牙签尽可能多的扎出小洞，以防烤出来的饼面鼓出气泡；
放酱馅料的顺序依次为：酱/馅料－Cheese－甜玉米－蘑菇－青椒－肉粒－Cheese倒入炒好的洋葱肉酱，撒上少许披萨草和酪丝，再将白蘑菇片、玉米、青椒丝摆放好，撒上牛肉粒、香肠，最后再在上面撒上薄薄一层酪丝，再撒少许披萨草；
四．烤制Pizza：
将烤箱调温220度，预热5分钟；入炉前再次整理整个Pizza的形状；
正常烤温为220度，15分钟后取出，撒上黑胡椒粒及奶酪丝，再烤5分钟。
看到披萨上面的饼花金灿灿的，奶酪咕嘟咕嘟的冒着小汽泡，就可以出炉啦，香喷喷啊，成就感大大滴～！^^
小诀窍Pizza饼的面饼讲究的会分为高筋和低筋，但我用的全部为高筋，仍然效果不错。
Pizza发面时如觉得面团味道发酸，再加一点小苏打即可中和；
制作Pizza饼皮时，如有条件的可以在面粉里加入奶油（牛奶）、酥油少许，可另饼皮更香浓；
Pizza馅料注意：凡是水份大的食物，如菇类等，一定要放在馅料的最上层，这样烤制时水份得到蒸发会使饼身更香，如放最下层饼底会变得水水的；
奶酪我选用马苏里拉奶酪，起丝大而多，如果用光明原味奶酪或其它的非Pizza专用奶酪的话,要慎重,入烤箱不爱化,直接糊了；（Mozzarella是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪，“马苏里拉”这个名字来自制作奶酪的原始技术，因为质地潮润香滑，色泽淡黄，有淡淡的奶香。质地有弹性，遇热融化后变得粘稠，能拉出很长的丝，是制作PIZZA的首选极适合制作糕点，因此又常被称为“披萨奶酪”。）
披萨草原名为马约兰(别名:披萨草,花薄荷)
多年生植物。在烹饪使用方面，可以把其嫩叶切成碎末加到沙拉和起司酱上。披萨草尝起来有点苦味和胡椒般的辛辣味，相当美味，特别在制作Pizza时，因此常常被用来做Pizza时添加使用，在大型超市可买到；
整理芝心边时，所见即所得，因此芝心边做得越漂亮烤出来就越好；
入烤箱烤制时，要依自家的烤箱而调节温度，不可从一而定，如果万一奶酪烤糊，要调温或盖上锡纸；多观察，漂亮的Pizza就会按你的意愿和温度出炉了。
酸豆角火腿芝心披萨的做法
12/12材料
高粉50g，低粉50g，细砂糖5g，细盐1/4小勺，酵母1g，牛奶55g，橄榄油5g
做法
1.将高粉和低粉混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀
2.将酵母溶液加入粉类
3.用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟
4.加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段
5.将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵
6.待面团发酵至2.5倍大时取出
7.重新排气、滚圆
8.将面团擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型
9.玉米剥粒，洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎
10.锅中放少许油，油热后放入洋葱粒煸炒
11.洋葱微微发黄，加入一大勺泰式辣酱
12.再加入一大勺番茄酱
13.翻炒均匀，做为披萨酱待用
14.取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平
15.将饼皮边缘拉起，向内贴紧，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔
16.在饼皮上涂做好的披萨酱
17.火腿片对半切开，铺在饼皮上
18.均匀撒1/3奶酪丝
19.铺满玉米粒和酸豆角
20.撒上剩余的奶酪丝，最后撒一层小红辣椒，烤箱200度预热，上下火烤15分左右
黑椒牛肉芝心披萨的做法
平均3.0分，基于2位厨友评价
材料
饼皮：面粉150克，酵母2克，盐2克，黄油5克
披萨酱：洋葱100克，蒜50克，咖喱粉4克，黑胡椒粉3克，番茄酱30
披萨料：马苏里拉芝士100克，切达奶酪60克，牛肉100克，黑椒粉，盐，咖喱粉适量
做法
1、饼皮：将材料1中的所有材料混合，加适量的温水和面后静置发酵。
2、披萨酱：将洋葱、蒜和辣椒切碎，在锅中倒入一点点油，将切碎的材料放入翻炒，待洋葱变软时再放入其它原料，变成酱后乘到碗中备用。
3、将黑椒粉，盐，咖喱粉放入牛肉中，将肉腌制一段时间。
4、将发好的面团擀成一张薄厚均匀的饼皮，将切达奶酪切成条状（普通铅笔粗细），将奶酪条围在靠近饼皮边缘的地方，一手按住奶酪，一手将饼皮的一边拉起向内折，间隔2厘米就这样重复一次，直至包好。
5、在饼皮上涂上披萨酱，铺上腌好的牛肉，再铺上芝士。
6、放入烤箱，180度20分钟即可出炉。
小诀窍1、芝士和奶酪是一回事，芝心边用切达奶酪主要是因为切达奶酪在高温下不容易融成液体流走。
2、披萨酱可以依据个人口味改良。
3、每个人的烤箱不同，不一定是那个温度和时间。
浓情海陆双汇芝心披萨的做法
平均4.0分，基于1位厨友评价
哇塞，实在太美味了~~~受不了了呀~~~
上周末男朋友带我去吃了必胜客，问服务员啊有打折卡了的时候，她说从明天开始取消打折卡了以后都没有优惠的了，还要涨价了！我晕啊！物价水涨船高，工资倒是没看见涨涨呢!以后要吃不起必胜客了哦，想吃怎么办呢？自己DIY罗！一样的美味只不过。。。嘿嘿料可是比必胜客足很多呢！想吃什么就可以放什么了！绝对的随心所欲,畅快淋漓~~~
材料
高粉500g，45°左右温水270g，速发干酵母4g，糖25g，盐5g，色拉油25g，玛兹拉奶酪若干
做法
取一个干净的中型钢盆，装入酵母，加入高粉。
再慢慢加入温水和粉一起搅拌。
分别将糖粉以及盐加入做法2的盆中一起搅拌。
最后倒入色拉油至做法3的盆中，记得要一边缓缓倒入，一边用刮板搅拌。
用刮板混合所有材料，不断揉压成碎屑状，且注意面团的手感是否太黏太硬。
以双手手臂打直的按压方式揉压做法5的面团，待黏合成团状无碎屑产生，即可揉成长条型。
将做法6的长面团以甩打方式增加筋性，此动作可以让面团更具嚼劲、Q度更棒。
待做法7的面团甩打约4-5次面皮呈现光滑后，即可将其整形，揉成圆球状。
用钢盆或保鲜膜覆盖做法8的大面团，发酵约40分钟。
取出将做法8的大圆面团，以切刀均分成每个约200g的小面团。（一个8寸的厚皮披萨用量约200g）
以双手掌捧住揉搓成小圆形，重复至材料用尽。
盖上保鲜膜静置20分钟。
用手将松弛号的面团压平，再分别擀成扁圆形面皮。外围宽1厘米的面皮擀稍薄些。
将奶酪条放在做法13的外围排成一圈，再将外圈多余的面皮由外往内将奶酪条包裹住，且有力压紧面皮接口处，芝心披萨生面皮即成！
在面皮底部用叉子戳一些洞。然后涂上番茄酱，铺一层玛兹拉奶酪，依次放上自己喜欢的配料，最后再铺上一层玛兹拉奶酪。
烤箱200°，20-25分钟。
小诀窍披萨面皮戳些洞洞是为了让面皮受热均匀，不会因为中间太多的食材而烤不熟。
番茄酱涂抹的时候注意面皮周围要留一圈空隙哦，有利于面皮的发起时候有足够的空间。
做面包方法很多，由编辑撰写的《芝心风情披萨的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包披萨的做法专题！感谢您的阅读！