【妃娟配方轻芝士蛋糕】

1

1.全部奶酪+100g牛奶隔热水加热，打到细滑。

2

2.全部牛油+150g牛奶隔水加热至牛油化开。筛入粉类拌匀

3

3.加热至糊化。

4

4.奶酪糊和面粉糊拌匀。

5

5.分蛋，蛋黄分次拌入奶酪面糊中

6

6.蛋白+糖低速打至湿性发泡

7

7.蛋白分一半入面糊拌匀后再拌另一半。入模，水浴，165度20分，140度70分。出炉

8

8.放凉，切块。O啦