平均1.0分，基于2位厨友评价
新公司除了硬件条件不错之外，最大的好处就是不用打卡了哈，想以前，每天要打卡四次，而且都是指纹的，想想都觉得压抑，嘿嘿，终于解放咯~心情好，胃口就好，吃嘛嘛香，今儿就来个酥脆的麻花面包棒，不失为消磨时光的伴侣。
材料
面团：，高粉150克，低粉50克，糖15克，盐1/2小匙，水100克，酵母1/2小匙，芝士粉20克，黄油15克，装饰：，蛋白20克，黑白芝麻适量
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.基础发酵
3.将面团排气后擀成约3毫米厚的片状
4.表面刷上蛋白
5.表面撒上混合好的黑、白芝麻，用手轻轻的将芝麻压紧
6.切割成8毫米左右的长条，将面团扭成卷曲状后顺势做成麻花状
7.二次发酵
8.烤箱预热，170度，中层，上下火，18分钟
小诀窍TIPS：1、熄火后，可利用余温多焖一会儿，这样成品口感更酥脆2、若喜欢外脆里软的口感，则需熄火后立即取出多多的麻花面包棒，慢慢吃哈，不过也要注意身材哟~
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香甜麻花小面包的做法
新买了面包机！马上试试！买面包机主要就是为了和面发面果然效果不错哦！(☆_☆)
主料
高筋面粉250克白糖50克干酵母粉3克盐2克温水100克鸡蛋一个(50克左右）植物油（葵花籽油）20克辅料
蛋黄液半个白芝麻适量香甜麻花小面包的做法步骤
1.将主料中除植物油以外的材料按照先液体再粉类的顺序一次加入面包桶（手揉就不需要这个顺序了）放入面包机和面程序20分钟
2.让面包机休息10分钟再加入植物油再和面程序20分钟（手揉的话就揉至完全扩展阶段可拉出薄膜）
3.和面完成后发酵功能40分钟（不是用面包机的就盖保鲜膜放置温暖处发酵）
4.发酵至2-2.5倍大。取出适当揉一下排气。
5.分成每15克左右一份。取三份首部捏合。
6.编成辫子尾部捏合放置烤盘中留些距离。烤箱中放温水预热38度。放入烤箱二次发酵40分钟至两倍大。
7.二次发酵好后表面刷一层薄薄的蛋黄液撒白芝麻。烤箱预热180度上下火中上层12分钟。（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）
小贴士
发酵时间会根据水温的不同而不同不用面包机发酵的更会受室内环境温度的影响所以一切以要达到的状态为目的
面包棒的做法
5/5平均4.1分，基于7位厨友评价
材料
材料A：高筋面粉150克，低筋面粉50克，酵母1克，盐1/2小匙，细砂糖15克，温水100克，Parmesan芝士粉20克
材料B：无盐奶油15克，蛋白20克，黑、白芝麻各1大勺
做法
1、将材料A混合，揉至光滑。
2、加入无盐黄油揉至扩展状态。
3、放温暖处发酵50分钟。
4、排气，表面洒粉擀成3MM厚的片状，刷蛋白，撒上黑白芝麻，并用手轻轻压紧。
5、均匀切割成0.8MM的长条，轻轻拉长，扭成长条，排入烤盘，进行最后发酵约15分钟。
做面包方法很多，由编辑撰写的《麻花面包棒 休闲零食的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问辅食面包的做法专题！感谢您的阅读！