桃酥是一种非常受欢迎的传统中式糕点，具有松脆香甜的口感，是许多人心中的美味回忆。制作桃酥的方法有很多种，下面将介绍其中一种常见的制作法。
材料准备：
1. 面粉：300克；
2. 生粉：50克；
3. 牛油：200克；
4. 细砂糖：150克；
5. 鸡蛋：1个；
6. 冰冻白桃：适量（约200克）；
7. 柠檬汁：适量。
步骤一：准备桃酥的内馅
1. 将冰冻白桃解冻，剁成细碎的泥状。
2. 在桃泥中加入适量的细砂糖，煮至糖溶解，再慢慢加入柠檬汁搅拌均匀，使得桃泥变得更加香甜。
3. 将桃泥倒入平底锅中，用中小火炒至水分蒸发，并变稠浓。最后转换成慢火炒至干燥，成为桃酥的内馅。
步骤二：制作桃酥的外皮
1. 在一个大碗中，将面粉、生粉和牛油一起放入。
2. 用手指将面粉和牛油搓揉均匀，直到变成细腻的面团。
3. 加入细砂糖和鸡蛋，继续揉搓成光滑的面团。
4. 将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏约30分钟至1小时。
步骤三：包装桃酥
1. 将冷藏好的面团取出，擀成较薄的面皮。
2. 使用一个模具，将面皮切割成小圆形，直径约5-6厘米。
3. 在每个小圆面皮中央放入适量的桃酥内馅。
4. 将面皮对折，然后用叉子压紧封口。
步骤四：烘焙桃酥
1. 预热烤箱至180度。
2. 将包好的桃酥放在烤盘上，注意之间要留一定的空隙。
3. 将烤盘放入烤箱，烘焙15-20分钟，直至桃酥变得金黄色即可。
步骤五：品尝桃酥
1. 将烤好的桃酥取出，放凉后即可品尝。
2. 特别提示，刚刚烤好的桃酥内馅会比较烫，建议等稍微冷却后再享用。
桃酥可以作为甜品或茶点，在咬下一口时释放出诱人的桃香和香酥口感。制作桃酥的过程需要一定的耐心和技巧，但只要按照以上的步骤进行操作，相信每个人都可以轻松制作出美味的桃酥。而且，制作桃酥的材料都是常见易得的，所以您完全可以在家中动手制作一些爱心满满的桃酥，为家人和朋友们带来惊喜和甜蜜。您也可以根据个人口味的喜好，在桃酥的内馅中加入一些干果、核桃等，增加口感和风味的层次。无论是作为礼物还是自己享用，桃酥都是一款美味可口的糕点，定能让您回味无穷。
感谢您的阅读，希望《桃酥的制作法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的烘焙知识蛋糕制作原理专题！
