豆沙蛋糕是一款口感细腻、香甜可口的糕点，深受人们喜爱。而不打蛋清豆沙蛋糕则是一种不需要打发蛋清的制作方法，更加简单方便。下面就来介绍一下制作不打蛋清豆沙蛋糕的详细步骤。
准备好所需材料。主要有：低筋面粉130克、豆沙馅适量、鸡蛋3个、细砂糖80克、牛奶80毫升、植物油50毫升、泡打粉1茶匙。
接着，将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解且颜色变浅。然后，将牛奶和植物油倒入碗中，再次搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉一起过筛，然后倒入碗中，用筷子先搅拌几下，再用刮刀轻轻搅拌，将面粉和液体混合均匀，但不要搅拌过度。
然后，将面糊倒入预先准备好的烤模中，将模具轻轻震动几下，使面糊表面平整，去掉气泡。
接着，将豆沙馅均匀地抹在面糊上，可以根据个人口味适量添加。
然后，将烤模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25-30分钟，直到表面呈现金黄色，并且能用牙签插入蛋糕中心，牙签干净无粘糊即可。
将烤好的蛋糕从烤箱取出，待其稍稍冷却后，脱模，放置在网架上自然冷却。
不打蛋清豆沙蛋糕的制作方法简单易行，适合初学者尝试。而且，由于没有打发蛋白的步骤，所以制作过程更加省时省力。
当然，如果有一些小技巧的话，还能让蛋糕更加美味可口。比如，在面糊中适量添加香草提取物或者柠檬汁，能够增加蛋糕的香气；在豆沙馅中加入些许核桃碎，能够增加口感的层次感。
烤箱的温度和时间也需要根据具体情况进行调整。如果烤箱温度过高或时间过长，蛋糕很容易烤焦；而如果温度过低或时间过短，蛋糕可能会没熟透。所以，建议每个人在烤蛋糕时，要根据自己熟悉的烤箱情况来进行调整。
另外，还可以根据自己的喜好和创意，在蛋糕的表面上添加一些装饰，比如巧克力颗粒、水果片或者奶油花等，使蛋糕更加美观引人。
不打蛋清豆沙蛋糕是一款制作简单、口感细腻的糕点。不仅适合做早餐或下午茶点心，也可以作为节日或生日的蛋糕。希望大家通过自己的实践，能够掌握好制作不打蛋清豆沙蛋糕的技巧，为家人和朋友带来美味的享受。