咖啡巧克力奶酪蛋糕是一款口感丰富、味道浓郁的甜点，为了制作一款美味的咖啡巧克力奶酪蛋糕，我们需要准备以下材料：饼干碎、黄油、巧克力、牛奶、咖啡粉、奶酪、糖、鸡蛋、面粉和可可粉。
我们要准备饼干碎。将饼干放入食物袋内，用擀面杖将其碾成碎末。这可以用来制作蛋糕的饼干底。将饼干碎倒入一个碗中，加入融化的黄油，用勺子搅拌均匀。
我们要制作巧克力蛋糕体。将巧克力切碎并放入一个耐热碗中，将碗放入一锅热水中，用慢火加热。慢慢加入牛奶和咖啡粉，不断搅拌，直到巧克力完全融化并混合均匀。
随后，我们需要准备奶酪填料。将奶酪和糖加入一个大碗中，用橡皮刮刀搅拌均匀。然后逐个加入鸡蛋，搅拌至均匀。接着，筛入面粉和可可粉，再次搅拌均匀。
现在，我们可以开始组装蛋糕了。在一个蛋糕模具底部铺上一层饼干碎，用勺子压实。然后倒入一半的巧克力蛋糕体，将它均匀铺在饼干碎上。接着，倒入奶酪填料，再倒入剩下的巧克力蛋糕体。
将蛋糕模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤35-40分钟，或者直到蛋糕变得饱满且微微晃动即可。取出蛋糕模具并冷却至室温。待蛋糕完全冷却后，将其放入冰箱冷藏至少2小时，以使奶酪填料凝固。
在蛋糕冷藏期间，我们可以准备一些装饰。我们可以使用巧克力片或可可粉来装饰蛋糕的表面，增加视觉效果。
我们可以将蛋糕取出，并用刀轻轻从模具周围切下。将蛋糕转移到一个漂亮的盘子上，并根据个人喜好进行装饰。可以在蛋糕表面撒些可可粉或巧克力粉末，在蛋糕边缘摆上一些巧克力片。
现在，一款美味的咖啡巧克力奶酪蛋糕就完成了。切下一块，感受浓郁的巧克力和咖啡的味道，奶酪的柔软口感定会让人垂涎欲滴。这款蛋糕适合作为家庭聚会或朋友聚餐的完美甜点，也可以作为生日蛋糕来庆祝特殊的日子。无论在任何场合，这款咖啡巧克力奶酪蛋糕都将给予人们令人愉悦的视觉和味觉享受。制作这款蛋糕并分享给亲朋好友，定会赢得大家的称赞和喜爱！