略阳核桃馍，是陕西省略阳县的特色传统糕点之一，以其精细的制作工艺和独特的口感而闻名。下面将结合实际情况，详细介绍略阳核桃馍的正宗做法。
制作略阳核桃馍的首要材料是略阳核桃。略阳县位于陕西省潼关盆地，气候条件适宜核桃生长，出产的核桃个大、肉厚、香甜。所以选用优质的略阳核桃是制作正宗略阳核桃馍的关键。
准备制作略阳核桃馍所需的其他原材料。包括高筋面粉、白砂糖、纯净水等。高筋面粉具有较强的黏性和韧性，能够使制作的核桃馍有更好的口感。白砂糖的加入能够增加馍饼的甜度，使其更加美味可口。
将准备好的高筋面粉、白砂糖、纯净水等材料放入容器中，搅拌均匀。然后，将略阳核桃研磨成粉末状，加入面粉中继续搅拌。这样可以使核桃的香味更好地融入面团中。
接着，将搅拌好的面团放置在温暖的环境中发酵，使其体积扩大，发酵时间一般为3-4个小时。发酵过程中，面团会变得松软有弹性。此时，可以将面团取出，揉搓成圆形小块，并用手指在面团上贴上一些略阳核桃粉，使其表面均匀。
然后，将贴有核桃粉的面团重新放回温暖的环境中进行二次发酵。二次发酵的时间一般为1-2小时，直到面团体积再次扩大。
将经过二次发酵的面团放入蒸锅中，用中小火蒸熟。略阳核桃馍需要蒸至表面微微发亮，用手指轻轻按压可感觉到弹性。
取出蒸好的略阳核桃馍，稍微晾凉后即可切成小块食用。略阳核桃馍外观色泽金黄，香味扑鼻，口感细腻，核桃的香味与面团的香甜融合在一起，带给人愉悦的味觉体验。
正宗略阳核桃馍的制作工艺十分讲究，需要选用上等的略阳核桃作为主要原料。制作过程中需要注意面团发酵的时间和温度，以及蒸制的时间和火候，这些因素直接影响到核桃馍的口感和口气。
正宗略阳核桃馍以略阳县出产的优质核桃为主要原料，配以高筋面粉和其他辅助材料，经过精心搅拌、发酵、蒸制而成。其口感细腻，香甜可口，成为略阳地区的传统糕点之一。在略阳核桃馍的制作过程中，需要严格把控每一个环节，才能做出地道正宗的略阳核桃馍。