《酸奶水果裸蛋糕》主料明细
低粉50g蛋三枚奶35ml老酸奶270g银珠糖10粒草莓30只蓝莓25只桑葚25只桃花装饰适量
《酸奶水果裸蛋糕》调料明细
可可粉15g玉米油30ml香草精几滴白醋两三滴糖40g
《酸奶水果裸蛋糕》做法步骤
1
备料，蛋图中少放一枚，总共三枚哈2
分开蛋白蛋黄3
蛋黄放入三分之一的糖4
用手抽搅拌至糖溶解5
放入奶，香草精搅拌出大粗泡。香草精是我用香草豆荚和伏特加泡的，没有可不加6
加油搅拌至颜色变浅7
筛入低粉和可可粉，翻拌均匀备用8
蛋清加两三滴白醋，打至粗泡，放入三分之一的糖继续打9
打至泡沫浓稠加入第二次糖继续，打至湿性发泡加入剩下的糖10
打至干性状态，出现直立尖11
舀两勺蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀12
然后把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊里翻拌均匀13
倒入模具，震两次模，烤箱150度上下火中下层50分钟六寸模具14
烤箱150度上下火中下层50分钟15
出炉立马倒扣放凉16
放凉后片成三片17
准备了草莓，桑葚，蓝莓，洗净搽干水分，酸奶是很厚的老酸奶，不要太稀的。蛋糕片成三片，先取一片放入盘子18
来张酸奶的近照，厚厚的这种19
抹层酸奶，铺一层水果，草莓对半切20
盖上一层蛋糕片，再抹上一层酸奶，放水果，再盖上一层，上面装饰水果即可，我又加了些银珠糖和桃花。用什么水果，怎么装饰都没有定律，尽情发挥自己的想象力吧。21
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