准备用料
2奶油奶酪隔水加热搅打至顺滑
3加入融化的黄油
4搅打顺滑
5将20克糖加入蛋黄中，搅拌均匀
6加入淀粉，拌匀
7加入牛奶，搅拌均匀
8坐在沸水中，搅拌成浆糊状
9趁热倒入奶酪糊中，
10搅拌均匀
11将剩下的糖粉加入蛋白，用打蛋器搅打至湿性发泡
12挖1/4到奶酪糊中，拌匀
13再把剩余的蛋白加入奶酪糊中拌匀
14装入模具中，摆入烤盘，在烤盘中加入热水
15放入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟，转160度，烤30分钟
16上色后，关火，焖40-60分钟，冷却后放入冰箱冷藏
17取出
18小心脱模