《太白拉糕》主料明细
糯米粉350克澄粉150克奶油75克清水350克
《太白拉糕》调料明细
白砂糖200克白酒10克
《太白拉糕》做法步骤
1
将糯米粉、澄粉混合拌匀。2
将砂糖加入做法1中拌匀。3
将奶油加入做法2中。4
将白酒加入做法3中。5
将清水加入做法4中混合拌匀（奶油要拌溶解）成米糊状。6
取一个四方模，放入蒸笼，垫上耐热保鲜膜，做法5的米糊倒入模中，以大火蒸约30分钟即可取出，放凉。7
将放凉好的太白拉糕切成块状即可。编辑推荐
豆沙糕
《豆沙糕》主料明细
红小豆适量脱皮豌豆适量清水适量
《豆沙糕》调料明细
糖粉适量
《豆沙糕》做法步骤
1
压力锅做豆沙，水高于豆子一节手指头（这个比例刚刚好）2
压好的豆子放入糖粉，用勺子压成泥状。3
戴上一次性手套，将豆沙先做成一个个均匀的小球球。4
用模具造型，如果是夏天，再放冰箱冷藏室两个小时，口感会更好。茯苓糕(厦门特色)
《茯苓糕(厦门特色)》主料明细
粘米粉160g糯米粉160g水适量茯苓粉20g
《茯苓糕(厦门特色)》调料明细
糖80g
《茯苓糕(厦门特色)》做法步骤
1
把三种粉跟糖混在一起拌匀2
加入适量水到可以都挫成粗粗的颗粒3
过筛2次，至少2次，三次比较细腻4
最后一次过筛直接筛到模具里，不要压，抹平就好。盖上湿巾，上锅蒸30分钟就好啦~吃起来软软QQ的超好吃~5
如果想要茯苓多一点的也可以多放，之前试过50g，但吃起来会有点苦，所以减量了。枣泥山药糕
《枣泥山药糕》主料明细
无核大枣20个白皮山药2根奶粉25g
《枣泥山药糕》调料明细
调和油1小勺香油1小勺
《枣泥山药糕》做法步骤
1
枣洗净，水泡一天，煮30分钟，捞出，剥皮，如果没有去核枣，还要去核。2
用勺拌碎3
不粘锅中放一小勺调和油，下枣泥翻炒两分钟，蒸发掉部分水分，关火后放一小勺香油拌匀。4
成品馅儿5
山药洗干净，掰开两段带皮蒸熟（30分钟）6
撕下外皮后用擀面杖碾碎成泥7
放入奶粉，反复揉，务必揉碎成粉，最后成团8
做成小髻每个45克9
象包汤圆一样，髻子中间捏出窝，放入20克左右的枣泥，慢慢收口，捏成团，皮一定要厚度均匀10
开水上笼蒸2分钟，使奶粉融化，枣泥与山药粘合紧密。，口感滑糯11
出锅凉透，裹上炒熟的玉米淀粉，12
放入模具，压模成型后完成13
定型啦清甜椰汁糕
《清甜椰汁糕》主料明细
纯牛奶200g淡奶油150g浓椰浆80g砂糖80g吉利丁片3片椰丝适量
《清甜椰汁糕》调料明细
《清甜椰汁糕》做法步骤
1
我选这三个牌子作为材料2
先用大量冰块浸泡那三片吉利丁片20分钟左右，一定要完全软化才行3
把纯牛奶，淡奶油，浓椰浆，砂糖放在锅里煮，让砂糖充分溶化，如想省时间可用幼砂糖代替，用文火煮就行了。4
温火煮熔砂糖后关火，把浸泡发软了的吉利丁片放入锅内，搅拌直至熔解。重阳糕
《重阳糕》主料明细
糯米粉红枣桂花
《重阳糕》调料明细
糖
《重阳糕》做法步骤
1
将糯米粉和糖一起搅拌称糊状2
倒入模具中（需要在模具壁上涂一层食用油）在用红枣（可以用葡萄干）和桂花装饰一下。放入微波炉中，中高火叮5分钟。3
在桌上铺一次保鲜膜，从模具中到出