《烤布朗尼芝士蛋糕》主料明细
65%黑巧克力币65克鸡蛋1个黄油60克低筋面粉30克核桃碎适量朗姆酒1小勺酒渍葡萄干适量奶油奶酪250克鸡蛋1个
《烤布朗尼芝士蛋糕》调料明细
糖粉30克香草精1小勺糖粉60克香草精适量
《烤布朗尼芝士蛋糕》做法步骤
1
黑巧克力币放在盆中隔热水融化成液体；2
加入软化的黄油，搅拌成混合均匀的液体；3
撰写制作步骤4
加入鸡蛋，搅拌均匀；5
撰写制作步骤6
加入香草精和朗姆酒，搅拌均匀；7
将低筋面粉和糖粉混合筛入，翻拌均匀；8
撰写制作步骤9
加入提前烤熟的核桃碎和浸泡过朗姆酒的葡萄干，翻拌均匀；10
撰写制作步骤11
装入裱花袋中备用（不用刮的太干净，见后文）；12
制作芝士部分：奶油奶酪提前切小块放入盆中隔热水软化，然后搅拌均匀；13
撰写制作步骤14
再加入糖粉，用打蛋器继续搅打均匀；15
撰写制作步骤16
加入香草精，搅拌均匀；17
再加入鸡蛋，继续搅打均匀；18
撰写制作步骤19
把拌好的芝士糊装入裱花袋中备用（不用刮的太干净，见后文）；20
准备好四个慕斯圈，包上锡纸，放在烤盘上；21
先把布朗尼糊挤入模具中，表面用刮刀抹平整；22
把刚刚两个盆中剩余的一点点两种面糊拌匀，装入裱花袋中；23
再挤入芝士糊，磕一下烤盘，让表面比较平整；24
在每一个蛋糕的表面画出几个圆圈，然后用牙签由外向里垂直画出一条直线，形成花纹；25
撰写制作步骤26
送入已经预热好160度的烤箱，上下火全开，放在烤箱中层，大约需要烤35分钟左右，表面上色即可。