布朗尼芝士蛋糕(6寸)

2020-10-21
芝士蛋糕6寸的做法 芝士蛋糕的做法6寸 布朗尼蛋糕的做法

《布朗尼芝士蛋糕(6寸)》主料明细

布朗尼蛋糕材料黄油50g黑巧克力50g鸡蛋1只原味酸奶20g中筋面粉(普通面粉)50g芝士蛋糕材料奶油奶酪150g鸡蛋1只香草精(可不放)2~3滴原味酸奶60g

《布朗尼芝士蛋糕(6寸)》调料明细

细砂糖50g细砂糖40g

《布朗尼芝士蛋糕(6寸)》做法步骤

1

黑巧克力,黄油切块隔水加热,水温不要太高,不断搅拌至完全融化后取出

2

加入50g细砂糖(喜欢巧克力味浓的,砂糖可以不加或者减半),搅拌均匀

3

加入鸡蛋(全蛋)1只,酸奶20g,搅拌均匀

4

筛入面粉,橡皮刮刀搅拌均匀后即为布朗尼面糊,倒入6寸活底不粘圆模,震动摸平放入烤箱预热上下火180度,中层,18分钟至面糊完全定型后取出…若没有不粘模,而是普通模,在使用前内壁和底部摸上一层薄薄的黄油,撒入面粉晃动至四壁和底部,方便后续脱膜

5

烤布朗尼蛋糕时,就可以开始做芝士蛋糕了…奶油奶酪隔水加热融化,搅拌顺滑后取出

6

加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒

7

加入鸡蛋(全蛋)1只,滴入香草精(可不放),用打蛋器搅拌均匀后,加入酸奶,继续搅拌均匀,成为芝士面糊

8

把芝士面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等布朗尼蛋糕冷却),用手端着蛋糕模用力震动出气泡,放入预热好的烤箱,上下火160度,中层烤30—40分钟,直到芝士蛋糕彻底凝固,按上去内部没有流动感,并且表面烤成浅金黄色即可出炉

9

烤好的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4小时,或者冷藏过夜,再脱膜

10

脱模后可直接切块食用,也可以自行装饰后再切块切块食用!我是用的黑樱桃装饰…美咩?呵呵

11

切块,品尝…赞!

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