《芝士蛋糕（奶酪蛋糕）》主料明细
奶油芝士110g牛奶40g无盐黄油20g低筋面粉10g鸡蛋两个柠檬汁或白醋少量
《芝士蛋糕（奶酪蛋糕）》调料明细
细砂糖20g玉米淀粉7g
《芝士蛋糕（奶酪蛋糕）》做法步骤
1
奶油芝士室温软化加入牛奶打至顺滑2
加入软化的黄油继续搅打至顺滑3
蛋清蛋黄分离；加入打散的蛋黄继续打匀4
筛入低筋面粉和玉米淀粉5
搅拌均匀6
蛋白加入三滴柠檬汁或者白醋，打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至弯勾7
烤箱烤盘加入热水七分满，上下火150度预热8
取三分之一蛋白拌入芝士糊9
将拌匀的芝士糊加入剩余的蛋白中，翻拌均匀10
倒入容器，震出气泡，烤箱125度烤40分钟，再150度烤10分钟。11
放凉脱模入盘，用保鲜膜盖上放冰箱冷藏4个小时左右即可享用啦