轻乳酪芝士蛋糕 6寸

2020-10-21
芝士蛋糕6寸的做法 芝士蛋糕的做法6寸 轻乳酪蛋糕6寸的做法

《轻乳酪芝士蛋糕6寸》主料明细

牛奶50g奶油奶酪125g黄油30g鸡蛋3个低粉25g柠檬汁少许

《轻乳酪芝士蛋糕6寸》调料明细

细砂糖30g

《轻乳酪芝士蛋糕6寸》做法步骤

1

准备食材,按分量称重。

2

鸡蛋用干净的容器将蛋清和蛋黄分离。

3

牛奶和奶油奶酪混合,隔水搅拌至柔顺无颗粒。

4

放入黄油继续搅拌。

5

由热水中取出,将鸡蛋黄分次搅拌均匀。

6

低粉过筛,粗粗搅合一下,有颗粒感不见明显的粉即可。不能画圈搅拌哦。

7

加入少许柠檬汁打发蛋白,分3次放入糖。

8

将打发好的蛋白与蛋黄糊分三次搅拌均匀,倒入6寸蛋糕模。

9

烤箱预热180度,水浴法。

10

180度烤15-20分钟,140度烤30-35分钟,熄火后焖30分钟取出。(注意上色情况,一上色立即调温度,相应延长烤制时间)

11

完成。放入冰箱冷藏后食用口味更佳!

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