拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。
小编今天看了看，发现其实之前已经发过一些拿破仑蛋糕的配方了。但是，小编我向各位焙友们拍着小胸脯保证，小编我发的这个，绝对是其中最好看、看起来最想吃的一个!不信的话，大家就搬着小板凳围观吧!
拿破仑蛋糕的烘焙配方：
面粉230g、裹入黄油165g、黄油30g、清水23g、盐1g、卡士达酱适量、水果适量、可可戚风蛋糕1个。
拿破仑蛋糕的烘焙制作方法：HP299.COM
1、卡士达酱做法：①奶粉3勺加水兑成250g液体牛奶、低筋面粉25g、蛋黄2个、砂糖40g;②蛋黄加入砂糖搅拌均匀;③再加入牛奶搅拌均匀;④筛入低粉搅拌均匀，再开火，一边煮一边搅拌直到浓稠的糊状。
2、做好的卡士达酱放凉后放入冰箱保存。
3、拿破仑酥皮：面粉过筛加入盐。
4、加入室温融化的黄油，(黄油变软就行，不要全部融化)。
5、用手捏抓均匀。
6、一边加清水一边用手拌匀。
7、揉均匀的面团。
8、在面团用刀划一个十字，包入保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。
9、取出面团擀开，放入黄油。
10、包裹起来。
11、擀开。
12、两头对折。
13、再折叠。再重复两次次1-3的步骤。
14、然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时冰箱拿出来后，再擀成长方形，再对折，操作跟之前步骤一样，重复两次，再放入冰箱1个小时(就是经过3-4次冷藏，每次取出都反复3次折叠擀面)。
15、最后擀成0.3cm的面片，边边可以用到修整齐。
16、用叉子再上面扎一些孔，防止烘烤的时候鼓涨。
17、做好的酥皮放在油纸上。
18、烤箱预热好后，放入中层上下火185度40分钟。
19、烤好的酥皮放凉备用。
20、准备的水果。
21、这种没有蛋糕片，直接抹上卡士达酱，加上水果再加一层酥皮再抹上卡士达酱，再加上水果。
22、最后再加上酥皮即可。
23、准备可可戚风蛋糕。
24、酥皮分成3分。
25、有蛋糕胚的：酥皮抹上一层卡士达酱。
26、再加上一块蛋糕片，再放上一层酥皮，再抹上卡士达酱，再放上蛋糕片。
27、最顶部再放酥皮顶部抹上卡士达酱，撒上杏仁片。
28、再加入水果即可。