8寸牛奶戚风蛋糕
8寸，牛奶，戚风蛋糕
主料：
低筋面粉100g鸡蛋6个牛奶55g塔塔粉2g玉米油45g糖(15克放蛋黄中，60克放蛋白中)75g
辅料：
长帝烤箱1个手动打蛋器1个电动打蛋器1个打蛋盆两个小号硅胶1把量勺一套厨房称1个
8寸牛奶戚风蛋糕的做法步骤：
1.将玉米油，糖15克，牛奶充分搅拌和匀。
2.将面粉过筛hp299.cOm
3.将蛋黄和蛋白分开，蛋黄打入盛有玉米油的盆中。
4.将蛋黄和匀。
5.将低筋面粉倒入盛有蛋黄的盆中，充分和匀。
6.将塔塔粉放入蛋白中。
7.用自动打蛋器低速档打发。
8.将糖分三次加入蛋白中，用打蛋器高速档打发。
9.将蛋白打到干性发泡。
10.将蛋白分三次加入蛋黄盆中，搅拌。
11.将蛋黄和蛋白和匀。
12.将蛋白和蛋黄的混合物倒入模具中，在桌上震动几下。
13.将其放入烤箱中，130烘烤60分钟。注意，我用的是30升长帝烤箱。
14.烘烤到25分钟的时候香气已经出来了，嘴馋。真的想吃，可惜没有烤熟。
15.烘烤到40分钟的时候，表面有轻微开裂但不影响美观。
16.这是已经出炉的蛋糕。
17.将出炉的蛋糕用力摔三下，倒扣到冷却。
18.这是脱模后的蛋糕。到此，8寸戚风蛋糕已经全部完成，在此，愿大家都成功。
小贴士：