如何制作芒果酸奶夹心蛋糕，芒果酸奶夹心蛋糕的做法是怎样，芒果酸奶夹心蛋糕的详细图片做法
芒果酸奶夹心蛋糕食材包含以下：
准备材料(八吋派盘或六吋戚风模)
A：色拉油30g，鲜奶50g，细砂糖20g，盐1/8小匙，
B：低粉80g，玉米粉20g，蛋黄3个
C：冰蛋白3个，砂糖70g柠檬汁5cc
D：芒果肉块150g，浓酸奶100g
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
芒果酸奶夹心蛋糕的做法图解
1、色拉油+鲜奶一起入小锅中，小火煮至鲜奶起小泡即关火
2、奶锅中继续加入砂糖+盐，混合后搅拌溶化备用
3、低粉+玉米粉过筛两次，后将微烫的奶糖溶化液淋入面粉里，搅拌成团
4、蛋黄继续加入面团中，用刮刀混合搅拌成为浓黏的蛋黄糊
5、冰蛋白加入柠檬汁(或白醋)，约打发5秒钟后有粗泡显出
6、将砂糖分两次加入蛋白中，打发成为湿性偏干性的蛋白霜.(蛋白双拉起尖勾挺立微弯)
7、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀混合均匀
8、将做法7的混合蛋糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀混合，不要画圈并以切拌方式混合均匀