小编教你如何制作超级玛丽饼干
主料:低筋面粉210g,奶粉20g,水40g,玉米油50g,绵白糖50g,泡打粉3g,精盐1g,小苏打1g,菠菜汁适量,黑米粉适量,黑米水适量
步骤:
1.首先先将图片找出来。我原本找的不是这个,效果绝对没这个好,是很小很模糊的图片,我为了上图效果会好,所以又搜了一翻才搜到这张。
2.用打印机打印出来。这是我家自己的打印机,我平时打印歌词、照片、图片都用这个,要打印两张噢,因为一张用来制作饼干,一张用来对照着拼接。
3.三、将打印出来的图片,按各部分剪出(我还在上面标注了各部分的名称)。
4.准备白色面团原料:低筋面粉120克,奶粉20克,水40克,油30克,白糖40克,泡打粉2克。将水、油、白糖混合,搅拌均匀,筛入面粉、奶粉与泡打粉。
5.翻拌成团,将面团取出放在案板上切拌,切拌均匀后放入冰箱冷冻15分钟左右。
6.准备绿色面团原料:低筋面粉50克,玉米油10ml左右,盐1克,小苏打1克。将菠菜榨出汁,滤出蔬菜渣。
7.准备黑色面团原料:低筋面粉40克,黑米粉10克,白糖10克,玉米油10ml左右,泡打粉1克,提前泡好黑米水。
8.将低筋面粉与黑米粉、泡打粉混合过筛。
9.用刮刀翻拌成团,放在案板上再切拌均匀成团,放在冰箱冷冻。
10.将白色面团取出,将其擀薄,根据剪好的纸模用刀刻出相应颜色部分的形状。
11.将绿色面团取出,将其擀薄,根据剪好的纸模用刀刻出相应颜色部分的形状。
12.将黑色面团取出,将其擀薄,根据剪好的纸模用刀刻出相应颜色部分的形状。
13.将刻好的各部分放上标签,放入冰箱冷冻坚固形状。
14.待生坯变硬后取出,在烤盘上根据原来的形状将其拼接起来。
15.放入烤箱,170度,17分钟左右。
16.烤好后,取出晾凉,变硬后再从烤盘拿出就可以了。
延伸阅读
如何制作榛子饼干
小编为你介绍如何制作榛子饼干带图解
糖40g面粉115g榛子适量泡打粉适量鸡蛋1个植物油40g
做法
1.准备好需要的食材。
2.植物油与白砂糖搅拌均匀。
3.打入全蛋搅拌均匀。
4.面粉、泡打粉拌匀后分2次筛入,搅拌均匀。
5.将榛子仁切碎。
6.倒入容器中。
7.和成面团。
8.切成块,摆入涂了少许油的烤盘中。
9.烤盘入烤箱中层,165度,上下加热,15分钟左右烘焙。
10.烘焙好的饼干。很香的。
如何制作熊猫饼干
1、材料准备:低筋面粉120g抹茶粉3g可可粉2g低筋面粉5g糖粉40g黄油60g打散的蛋液18g。
2、糖粉和低筋面粉混合过筛。
3、在热水锅里立支架,将黄油隔水融化。
4、将液态的黄油倒入面粉里。
5、用手把面和匀。
6、倒入鸡蛋液。
7、把面和匀,呈光滑状态。因为有黄油所以面团会稍显油腻。
8、把和好的面团分为三部分:120g80g30g,依次将以下面粉混合加入:抹茶粉低粉可可粉,着几团面分别对应的部分:外层脸眼鼻耳。
9、混合好的三团面团,记住上面所说的各个面团分别对应的部分。
10、首先先取25g原味面粉压成18cm的面饼,因为太长不好操作,这里我分为了两部分进行,也就是图中每一份面团是25/2=12.5g。
11、取3g可可面团分成两份(也就是1.5g一份),搓成和上一步等长的细条,作为鼻子分别叠在上方。
12、取10g原味面粉分成两份(每份5g),等长压扁,覆盖在上一步做好的鼻子上,注意一定要包住鼻子;另外取6g的可可面团,分成四等份(每份1.5g),做成四只眼睛,分别放置在鼻子的斜上方。
13、将剩余的原味面粉,分成两份,完完全全包住做好的鼻子和眼睛,并稍微捏紧消除缝隙。
14、将剩余的可可面团分为四等份(大概一双耳朵是7.5g),搓成长条放置于眼睛的斜上方。
15、取13g抹茶面粉分成两份,放置在耳朵中间消除缝隙。
16、将剩余的所有抹茶面粉将熊猫上上下下完全包住;放入冰箱冷冻柜冻20分钟,取出后按照0.5cm的厚度切片,面团的横切面就是熊猫的图案。将饼干放在铺了油纸的烤盘,烤箱165预热,上下火,中层烤20分钟即可。饼干参考量30个。
如何制作红茶饼干
小编教你如何制作红茶饼干带图解
鸡蛋液25g红茶叶1包细砂糖50g盐少许黄油60g低筋面粉125g
做法
1.黄油和鸡蛋放置室温软化,鸡蛋液打散备用。
2.用将红茶包里的粉末倒入细砂糖中,用手指搓揉。就成了红茶糖了。
3.黄油搅打至乳霜状,加入红茶糖搅拌均匀,再放入少许盐。分次倒入鸡蛋液,混合均匀。
4.将低粉过筛入黄油鸡蛋糊里。
5.用刮板混合面团,按压面团,挤压到面团变的光滑,细腻。
6.包上保鲜膜,用掌心压成均匀的厚度,放入平底盘,放入冰箱冷藏1个小时以上。
7.冷藏好后,将面团揉至可以塑形的软度。
8.擀成2.5mm厚度的面饼。
9.用模具压出形状。
10.烤盘铺好油纸,等距排好。
11.烤箱170度预热,中层,上下管,10-15分钟。
这就是小编为你介绍的如何制作红茶饼干
如何制作香橙饼干
小编为你介绍如何制作香橙饼干
所需的食材:低筋面粉100g,黄油65g,糖粉50g,新鲜橙汁15ml,盐1/4小勺,橙皮屑1小勺
如何制作香橙饼干:
1.称好所有材料,橙皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩
2.黄油切成小块放在大碗里
3.黄油软化后,倒入糖粉
4.加入盐,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀,不需要打发黄油
5.把15ML的橙汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使橙汁和黄油混合均匀。不要打发
6.低筋面粉筛入搅拌好的黄油里
7.再倒入一小勺橙皮屑,用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉、橙皮屑和黄油拌成均匀的面团
8.将面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上,直到把面团冻得坚硬
9.取出冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙
10.180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉
11.饼干出炉
12.冷却后密封保存
如何制作瓜子切片饼干
瓜子切片饼干的做法是怎样呢,瓜子切片饼干的具体操作过程与您分享
瓜子切片饼干
原料:黄油50克,鸡蛋28克,糖粉30克,低筋面粉90克,瓜子仁40克
份量:16块
烤箱温度:175度20分钟
瓜子切片饼干的制作方法
1、瓜子先用烤箱150度烤熟。约10分钟左右。
2、黄油室温下软化,加入糖粉,
3、打至颜色发白,
4、然后分次加入蛋液,
5、每加一次搅拌均匀后再加入下次蛋液。
6、低筋面粉过筛
7、将面粉倒入打发好的黄油糊中,
8、稍翻拌后加入瓜子仁,
9、再次翻拌均匀,直至没有面粉颗粒。
10、外面裹上保鲜膜,放入饼干模中整形,
11、然后切片
12、放入烤盘上,烤箱预热好后,175度20分钟,中层。上下火。
如何制作培根咸味饼干
小编教你如何制作培根咸味饼干
主料:自发粉120克,培根30克,山茶油20克,牛奶40克
制作步骤:
1、备好所需食材,并且将培根切成小丁状。
2、面粉过筛,加入山茶油拌和均匀,搓成油酥粒。
3、再加入牛奶,拌和成面团,盖上保鲜膜静置20分钟。
4、松弛好的面团,盖上保鲜膜擀成薄饼状,表面均匀的撒上切好的培根丁。
5、折叠后,用擀面杖擀至培根丁浮现在面片表面。
6、用模具压出形状,整齐码放在烤盘上,并且用叉子在表面均匀的叉上小孔,放入烤箱静置50分钟。
7、50分钟后,将烤箱温度调至165度,时间15分钟,预热后放入烤盘即可。
8、成品。
烹饪技巧:
1、面粉使用前,要用面粉筛过一遍,不然成品会有些许颗粒感,影响口感。
2、如果培根是刚从冰箱里取出,表面有水份的话,在切丁前,要用厨房纸巾将表面水份吸干再切。
如何制作砂糖粗粮饼干
小编为你介绍如何制作砂糖粗粮饼干
主料:低筋面粉100克,燕麦麸皮30克,细砂糖30克,黄油40克,泡打粉1克,酵母粉1克,水55克
制作步骤:
1、备好所需食材。
2、黄油隔水融化成液体状态。
3、低筋面粉、燕麦、细砂糖、酵母粉、泡打粉混合均匀,再加入融化的黄油和水。
4、揉成面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟左右。
5、松弛好的面团,两面盖上保鲜膜,擀成约0.5厘米厚的面片。
6、切成长方形,整齐码放在铺好油纸的烤盘上,表面撒细砂糖装饰,再用筷子头在1/3和2/3处分别戳孔,盖上保鲜膜松弛20分钟。
7、烤箱温度165度,时间13分钟,预热后放入烤盘即可。
8、成品。
如何制作鸡蛋音符饼干
小编为你分享如何制作鸡蛋音符饼干
主料:中筋面粉100g,小麦淀粉40g,鸡蛋63g,橄榄油20g,绵白糖30g
步骤:
1.鸡蛋打入盆中,搅打均匀。
2.放入橄榄油。
3.放入白糖。
4.放入面粉后,翻拌成团。再切拌均匀。
5.擀成薄面片。
6.用音符和圆圈模具扣出形状。
7.将做好的生坯摆入烤盘,放入烤箱,175度,17分钟左右即可。
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