推推乐奶油水果蛋糕的16步做法

2020-09-21
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推推乐奶油水果蛋糕

原料:鸡蛋2个,水30ml,色拉油30ml.

白砂糖40克,白醋几滴,盐一小撮。色素3制,淡奶油200克,白砂糖40克。草莓,菠萝,泥猴桃适量。

模具:6寸模具1个,奶酪蛋糕模具2个。

以上为6个推推乐的原料。

推推乐奶油水果蛋糕的做法图解

准备工作:称量好所有原料,取出冷藏鸡蛋在无油无水的两个盆里,分开蛋白和蛋黄。

1.在蛋黄里缓慢的倒入清水,用打蛋器顺着一个方向搅拌。

2.再缓慢的倒入色拉油,用打蛋器打到油水充分混合。

3.筛入低粉。

4.用打蛋器顺着一个方向搅拌到没有干粉就停止。

5.蛋白里滴入几滴白醋,放一小搓盐,用打蛋器低速打出粗泡。放入三分之一的白砂糖中速打。

6.打到蛋白洁白细腻再放入三分之一的白砂糖。

7.打到有明显纹路再放入最后的三分之一白砂糖。

8.打到提前打蛋器,蛋白稍微有个弯钩停止。

9.取三分之一的蛋黄糊,滴入两滴色素。

10.取蛋白和蛋黄糊搅拌均匀。

11.把另外的两个颜色也拌好,放入模具里。震出起泡。烤箱要提前预热好。把模具放入烤箱,160度烤20分钟左右。

12.淡奶油+白砂糖打发。

13.烤好的蛋糕倒扣,冷了自然脱落,用推推乐压出圆形。去掉多余的边(可以吃掉哦)

14.草莓泥猴桃切丁,菠萝用淡盐水浸泡后也切小丁。

15.取蛋糕一片放入推推乐里。

16.然后挤上奶油,放水果丁,然后反复操作。

做好盖上盖子可以放冰箱冷藏保存。

淡奶油的储存方法

除雀巢外,所有淡奶油均需冷藏保存,在运输过程中也要冷藏保存,以免凝固。

雀巢可在28度以下室温保存,所有的淡奶油都不能冷冻保存,冷冻后的淡奶油性状改变,难以打发使用。

打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕,如果无法短时间内使用完,在使用时,应在利乐包边角处剪一个小口,倒出需要量的奶油后,用酒精棉球擦拭盒口,然后用锡纸包好,用长尾夹夹紧后,置于冰箱最里侧冷藏保存,并尽快使用完毕。

也可将其倒入保鲜袋中,挤出空气扎紧后,密封避光冷藏保存。

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