杏仁小饼干的图文做法分享
深受孩子喜爱的杏仁小饼干
食材:黄油100g、糖粉50g、鸡蛋1个(约50g)、低筋面粉150g、奶粉30g、泡打粉2g、盐1g、香草精几滴、杏仁30颗
杏仁小饼干的做法
1、黄油室温软化,加入糖粉和盐用打蛋器打发至顺滑状态
2、加入鸡蛋和香草精,用打蛋器低速搅打均匀
3、将低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛加入其中,用刮刀翻拌均匀
4、将面团用保鲜袋装好,放入冰箱中冷藏45分钟左右
5、将冷藏好的面团,分成30等份,分别揉圆放烤盘上
6、分别刷上鸡蛋液,再各放1颗杏仁
7、烤箱180度预热,上下火中层烤25分钟左右即可
小贴士
1、烤箱温度和时间根据饼干的大小灵活调整
2、杏仁也可以用其他的坚果替代,可以提前烤预烤,吃起来更香
HP299.Com教程推荐
芝麻杏仁小饼干怎么做
主料:低筋面粉150克
辅料:杏仁少许鸡蛋黄少许白芝麻适量淡奶油16克
调料:黄油80克糖粉40克
芝麻杏仁小饼干的做法
1.黄油室温软化后,加入糖粉先用刮刀搅拌均匀
2.搅拌均匀的黄油用打蛋器搅打至蓬松状
3.加入淡奶油再搅拌均匀
4.将过筛后的低筋面粉加入黄油中用刮刀拌合后用手揉捏成团
5.将面团揉成2.5CM直径的圆柱,用锡纸卷好放入冰箱冷冻定型约1小时
6.定型好后取出在圆柱体外层刷蛋黄液,沾满白芝麻,切成1CM厚的小段,平放在铺了锡纸的烤盘中
7.表面刷上蛋黄液,沾上一片杏仁片
8.烤箱预热170度烤15分钟左右即可
教你怎么做玛格丽特小饼干好吃
玛格丽特小饼干的制作方法
玛格丽特小饼干食材包含以下:
原料:黄油100克,糖粉40克,低筋面粉100克,玉米淀粉100克,熟蛋黄2个
烘烤条件:烤箱中层,170度,烤20分钟
玛格丽特小饼干的制作
1、黄油切成小块,在室温下软化,分三次加入糖粉,用打蛋器搅打至黄油颜色变浅,稍微蓬发;
2、熟蛋黄2个放入筛网,用手压碎过筛碾成茸放入黄油中,用刮刀刮拌均匀;
3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入黄油中,翻拌均匀;
4、手隔着保鲜袋将面粉和黄油捏成面团,放入冰箱冷藏室,冷藏30分钟;
5、面团从冰箱中取出,回温3分钟,搓成小球,依次放入烤盘,轻轻在中间压一下,让旁边自然的开裂;
6、烤箱170度预热,中层,烤20分钟。蓝色玛格丽特做法
小提示
1、黄油在室温下要软化成牙膏装时再加糖粉搅打,如果黄油没软化好那么后来的面团太干了,都不成形。
2、鸡蛋多煮一会,要完全熟透的老一点儿的蛋黄最好。
3、面团不用使劲地揉,只要能捏在一起成团就行。
4、要隔着保鲜袋来揉面团,最好不要用手直接接触面团,以免手的温度高黄油都化了。
怎么做杏仁抹茶饼干好吃
杏仁抹茶饼干的做法是怎样,杏仁抹茶饼干的图解做法
杏仁抹茶饼干
配料:低筋面粉115克,抹茶粉8-10克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,烤好的杏仁35克。
烘焙:165度,中层,约20分钟。
杏仁抹茶饼干的做法
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,打发呈羽毛状。
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
3、倒入烤好的杏仁。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
鸡蛋小饼干怎么做好吃,鸡蛋小饼干的图解做法
鸡蛋小饼干详细做法介绍
鸡蛋小饼干
主料:鸡蛋三个(净重约170克)
配料:低筋面粉65克、玉米淀粉10克、牛奶50克、白砂糖35克
鸡蛋小饼干的做法
1、准备好原材料。(部分原材料没拍)
2、鸡蛋将蛋黄和蛋白分别打入无水无油的容器里。
3、蛋黄里加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、上下翻拌方式,充分拌匀,一定要充分拌均匀,这样后面挤饼干的时候很顺畅。
4、将白砂糖一次性加入到蛋清里面,因为糖的用量少,一鼓作气打发,也就不用分次加了。
5、先低速,慢慢转到中速、高速,打倒湿性发泡后转到中速打到干性发泡,一鼓作气打倒能拉出短小坚挺的尖角,新手们可以用一根筷子插入测试,稳稳地毫不动摇就代表打发到位了,注意观察,不要打发过度了。
6、取少量打发的蛋白到蛋黄糊中,充分拌匀,然后分次加入蛋白,上下翻拌,切拌的方式拌匀,动作稍微快一点,但不能转圈搅拌。
7、全部混合均匀的蛋糊。
8、装入裱花袋里,用小圆口裱花嘴。
9、烤盘里铺好油纸,挤上蛋糕糊,开始挤的长条。
10、烤箱预热到180度,上下火,12分钟左右。
11、发现挤长条不好操作,挤小圆点更容易,后面的全是做成小圆饼干的,小圆饼干用的是180度,上下火,10分钟。
12、烤好的成品。
小贴士
烤的时间根据自家烤箱特性来定,挤得太大的话烤出来不太均匀,不脆,感觉像脆皮蛋糕,要想脆,就挤小点,烤到金黄。
南瓜小饼干怎么做好吃,南瓜小饼干的图解做法
南瓜小饼干做法详解
大自然赋予的鲜艳色彩【南瓜小饼干】
用料:低筋面粉50g,黄油50g,熟南瓜50g,糖粉50g,奶粉10g
烤箱:温度160度,时间15分钟
南瓜小饼干的做法
1、南瓜去皮蒸熟,放凉后用厨房纸巾吸干表面水分,备好其他所需用料;
2、黄油与糖粉混合,用电动打蛋器搅打呈羽毛状;
3、南瓜用筛网过滤压成泥状,加入到打发的黄油中;
4、筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀拌和成面糊;
5、选取合适的裱花嘴,面糊装入裱花袋中,均匀的挤在烤盘上;
6、烤箱温度160度,时间15分钟,预热后放入烤盘即可。
小贴士
1、用料中南瓜的份量是指煮熟后,厨房纸吸去水分的重量;
2、做这道饼干用的南瓜,最好用那种水果南瓜,口感软绵;
3、这种面糊挤出来的花形较为单薄,烘烤过程中,最好盯着,以免烤糊;
4、这类饼干极易回潮,所以烤好放凉后,吃不完的最好用袋子装起来封口。
杏仁小饼干
《杏仁小饼干》主料明细
黄油100g鸡蛋1个50g低筋面粉150g奶粉30g杏仁30颗
《杏仁小饼干》调料明细
糖粉50g泡打粉2g盐1g香草精几滴
《杏仁小饼干》做法步骤
1
黄油室温软化,加入糖粉和盐用打蛋器打发至顺滑状态2
加入鸡蛋和香草精,用打蛋器低速搅打均匀3
将低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛加入其中,用刮刀翻拌均匀4
将面团用保鲜袋装好,放入冰箱中冷藏45分钟左右,冷藏好的面团,分成30等份,分别揉圆放烤盘上5
分别刷上鸡蛋液,再各放1颗杏仁6
烤箱180度预热,上下火中层烤25分钟左右即可蘑菇小饼干怎么做好吃,蘑菇小饼干的10步做法
关于蘑菇小饼干的需要原料:黄油:50克牛奶:15克糖粉:30克低筋面粉:110克巧克力:适量(这里选用法芙娜巧克力)
做法:1、黄油软化,按照需要分量放入容器碗中。加入糖粉,用刮刀搅拌均匀。
2、分两次加入牛奶,搅拌均匀再放剩余的牛奶。
3、筛入低筋面粉。
4、用刮刀从下往上翻拌成均匀的面团。
5、将面团分为3克一个,全部分好之后,再一分为二,一份揉成蘑菇柄,一份揉成蘑菇伞状,再组装起来。依次都做好。这部不难,就是需要耐心,可以和孩子一起来制作,很好玩。
6、放入烤盘,烤箱预热175度,烤15-20分钟,过了10分钟就随时观察,上色的就可以取出。
7、饼干取出冷却的时候,咱们融化一些巧克力,用开水隔水融化,不要直接放盆里加热,那样巧克力很容易糊。
8、防止巧克力太干,加热的过程中逐步加入牛奶,搅拌到顺滑即可。取一个蘑菇饼干,用蘑菇头沾一下巧克力液,晾干即可。
9、晾干的过程有点麻烦,咱们常做烘焙的,家里都有金属烤架,做好一个,就慢慢放在烤架缝隙里。
10、自然晾干就好,如果放冰箱里,不管是冷藏还是冷冻,颜色就有点污,不会亮亮的,花儿这次就是放冰箱里才知道,没有自然晾干的好看。
做好的小蘑菇,很好吃,法芙娜的巧克力,甜而不腻,一口一个小蘑菇,好吃又好玩,是很适合亲子烘焙的一款饼干。
宝宝磨牙小饼干:杏仁小饼的做法
杏仁饼
杏仁小饼的烘焙配方
原料:
黄油100克、糖粉50克、盐1/4小勺、香草精1/4小勺、全蛋30克、低筋面粉150克、奶粉25克、无铝泡打粉1/4小勺、蛋白15克、杏仁适量
杏仁小饼的烘焙制作过程:
1、黄油放入较大的碗中,室温软化,加入盐、糖粉。
2、搅拌均匀。
3、加入香草精神拌匀。
4、分次加入蛋液,每加一次都充分搅拌。
5、拌好的黄油糊。
6、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀,筛入碗中。
7、用橡皮刮刀切拌至没有干粉的样子。
8、用手团成光滑的面团,包起保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
9、取出面团,分成10克一个的小剂子,然后搓成小圆球,整齐的排放在烤盘中。
10、在面团表面刷上薄薄一层蛋白,再在面团的中间位置按压上一颗杏仁。(按下杏仁的时候,小圆球会自己变扁)
11、烤箱预热160度,放入烤箱,中层,上下火,20分钟左右。(如果不想小饼上色过深,后期可盖锡纸)
小贴士:
1:这里的黄油是放在碗中自己软化掉的,称为室温软化,而不是隔水加热成液体的那种。
2:在磕鸡蛋的时候,预留一点点的蛋白出来,用来后面刷在饼干胚的表面,以免又磕一个蛋。
3:如果没有杏仁可换成腰果、花生等其他坚果。
4:烘烤的时间以自己的烤箱为准,我的烤箱温度有点偏低
刚长牙不就的小宝宝,很喜欢要一些东西来磨牙,这款杏仁小饼正好可以让他来啃,而且不会对身体有害哦!
感谢您的阅读,希望《小饼干的做法,怎么做杏仁小饼干好吃》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的烘焙烤饼干小知识专题!