材料
半包的酵母（这个我都是掂量着放的。）
1/2杯多一点的温水（多的那点我是加的牛奶，也是自己掂量）
2.5tbsps的白糖
1.5tbsps的牛奶
半只蛋（打散）
半茶匙的盐（我掂量着放的）
2.5杯的allpurposeflour（这里我放的是1。5allpurpose，1cup全麦）
2.5tbsps的融化的Butter
做法
1.把所有材料除了Butter以外依液体、粉和酵母的次序倒入面包机内。我的面包机是dough档揉了15分钟，然后加入黄油，关了重启再dough档揉好一个程序30分钟。然后关掉面包机，面团自己发酵大概12个小时。揉的时候我视情况加了很少点点牛奶和面粉。。。
2.拿出面团稍微压扁拿成团，放一个盆里，盖上打湿扭干的papertower，二次发酵了~20分钟。同时预热烤箱500F。二次发酵好后面团扯一个个拳头大小的面团，擀平大概2mm厚，椭圆形啥的。我没有pizzastone，就用烤盘，把馕仍烤盘上，500F三分钟，然后反面不到一分钟。就好了。
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有营养的健康面包-----全麦核桃面包
全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。为了有好的口感，今天的全麦面包并不都用全麦粉，其实下次如果再做，我倒是很想全部用全麦粉来试试，今天的面包花花感觉有点丑丑的，不过想到它有营养又健康，就弥补了颜值的不足了。
今天的全麦面包，不仅加入了全麦粉，还加入了核桃，营养更全面，核桃粉是用研磨杯打的，非常方便。
原料：蜂蜜30克水145克盐3克高筋面粉165克全麦面粉60克低筋面粉25克奶粉8克酵母3克黄油20克核桃粉30克
表面装饰：核桃仁黄油
花生烘焙：烤箱中层，160度15分钟
面包烘焙：烤箱中层，160度20分钟（根据自己的烤箱调制）
1、核桃仁用烤箱烤熟后晾凉，放入研磨杯中。
2、选择研磨功能进行研磨。
3、磨好的核桃粉。
4、将面包原料除黄油和核桃粉外，揉至表面光滑状态，加入黄油，揉至能拉出膜的状态，加入核桃粉，揉匀后进行第一次发酵。
5、发酵至两倍大。
6、排气，分成12份，40克/份左右，揉圆松弛15分钟。
7、取两份，擀开成圆形。
8、将其中1份蘸点高粉，叠放在另一片面包片上，再用剪刀均匀剪5个开口。
9、依次做好其他的，平铺在烤盘上进行第二次发酵，发酵好的面包中间按压上一块核桃仁，入烤箱烘焙，烤好的面包刷上一层黄油即可。
小贴士：
1、这款面包的配方是爱和自由的一款面包改的，最后出来的效果，面团有点粘手，揉的时候可以在手上加一些干粉，或在原料中再加一些面粉。
全麦科鲁滋健康素白面包
这款科鲁滋少油少糖很健康，特别对于经常做面包的我来说，更要吃低油低脂的面包，白面包可根据自已喜好夹入馅料，随意搭配。
用料
高粉245低粉30全麦50糖15盐3酵母3水200玉米油15
全麦科鲁滋健康素白面包的做法
1、后油法，把材料混合，揉成完全扩展，发酵2倍大，排气，分成九份滚圆醒发十分钟，再次滚圆。
2、码在模具上
3、发1.5倍大，用叉子作为模型，住上面撒低粉
4、预热烤箱，上160下175，热风烤15分钟
5、出炉放凉，普通的叉子在面包上显得简单又特别可爱
6、科鲁滋软哒哒还会回弹，麦香浓郁，味咸而甘，就是这种素素的白面包才会百吃不厌，觉得单调的夹上鸡蛋或烟肉，口感立马升华。
7、爱上你简朴的理由，无蛋无奶无负担，夹上其它食材才不至予会抢味，因为我本质天然纯朴
全麦面包
材料
高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g
做法
1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；
2.第一次发酵完成；
3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；
4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；
5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；
6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；
7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；
8.发酵至8分满；
9.烤箱预热200，烤10分钟上色以后转为180继续烤30分钟烘焙网
做面包方法很多，由编辑撰写的《健康全麦面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问全麦软面包的做法专题！感谢您的阅读！