紫薯花生月饼的做法
1.准备好材料（月饼皮是做双黄豆沙月饼剩下的）
2.将馅料跟皮分别分成四个大小差不多的团子。
3.将月饼皮压成薄饼，包住馅料，然后慢慢收紧封口。
4.包好馅的团子抹上一层面粉，模具也装进面粉晃一下，倒出剩余的，然后将团子放进去压出形状跟花纹。
5.压好花纹的月饼。
6.用毛刷在表面涂上蛋液，放进烤箱烤5-8分钟再取出涂上蛋液放进烤箱烤18分钟即可。
7.。
扩展阅读
2020紫薯月饼
紫薯月饼的做法
1.紫薯去皮，切片，上锅蒸熟
2.蒸好的紫薯加点白糖，捣成泥
3.加适量糯米粉，加点牛奶，荷成面团。（牛奶和糯米粉慢慢分几次加）
4.和好的面团
5.揉长条，分成等量剂子
6.剂子摊成圆皮，放入豆沙馅（豆沙我用买现成的，也可以自己做）
7.包起来收紧口，搓光滑
8.然后放入月饼模具压出形状
9.挺漂亮的吧
10.再来一张
11.上锅蒸30分钟
12.摆盘，趁热吃，香甜软糯
13.再来一张，有点舍不得吃
紫薯红豆馅月饼
紫薯红豆馅月饼的做法
1.蒸熟的紫薯去皮
2.加入低筋粉，糖粉（根据个人口味增加）揉成面团
3.红豆煮熟，拌入糖粉，做成月饼馅
4.紫薯面取一小团，压成圆形饼
红豆馅揉成圆球，放入紫薯面中
5.把红豆馅放紫薯面中，捏好，放进月饼压花模具里！（此步骤做的时候忘记拍图）
6.就这样成品出啦！
7.也可以用红薯，白薯，南瓜或色彩丰富的水果，按照此法做成不同色彩的月饼
紫薯冰皮月饼，2020紫薯冰皮月饼做法
紫薯冰皮月饼的做法
1.（准备紫薯馅）把紫薯去皮切片隔水蒸，煮好压成泥，想口感好点再用筛子筛一下，加入绵白糖，冷却后把淡奶油加进，搅拌紫薯吸收就行
2.把牛奶，澄粉，糖粉，糯米粉，色拉油都加入一起搅拌均匀静置30分钟，然后大火隔水蒸15分钟，蒸好之后用筷子顺序一个方向搅拌变的光滑，凉了就成冰皮了
3.将冰皮分成30克一个，紫薯20克，这样比例就行
4.再模具上洒点熟粉，防止沾住，然后50克模具压就行
5.这样包装一下放冰箱1到2个小时
6.成功完成拉，这样送人是不是很精致啊
紫薯月饼的做法
紫薯月饼的做法
1.把转化糖桨倒入盆中,加入枧水搅拌均匀
2.加入食用油搅拌均匀
3.过筛入面粉搅拌均匀
4.把面粉搅拌均匀成面团
5.用保鲜膜把面团包好放入冰箱冷藏一个小时
6.准备好紫薯馅(做法我的菜谱里有)
7.把面皮分成15克左右大小.馅料分成35克左右
8.把饼皮压煸:放入紫薯馅
9.由下往上旋转慢慢把饼皮往上堆的包法
10.慢慢包好收口
11.装入模具里压好
12.往下按压下就印好形状了
13.摆入烤盘中,表面喷点水以免烤的过程中表面破裂
14.烤箱预热中层190度烤25钟:烤到15分时表面刷第一回蛋黄液,然后过5分钟涮第二回蛋液:然后在烤5分钟上色了就好了
15.烤好的月饼
紫薯冰皮月饼
紫薯冰皮月饼的做法
1.糯米粉、粘米粉、面粉混合一起。
2.炼乳、奶粉、糖粉加温开水搅拌融化。
3.以上材料混合搅拌成稀糊状，加入食用油拌匀。
4.上锅隔水蒸20分钟（中途取出搅拌一次）。
5.用锅干炒糯米粉至稍转金黄色的熟粉。
6.把蒸熟的粉团分成约22份，搓成每个都为30克的小粉团。
7.备好每个为20克的紫薯馅小球。
8.双手抹上熟粉，把粉球摊薄，放进紫薯球。
9.包合起来。
10.整个粘上熟粉。
11.装好模板，花纹向外。
12.放进圆球，光滑面朝里放，收口处朝外。
13.中等力度按下压板，切忌用力过猛。
14.提起模具，慢慢按下压板，推出月饼。
15.脱模成功。
16.可即食，但放入冰箱冷藏3小时食用口感更佳。
紫薯莲蓉月饼
紫薯莲蓉月饼的做法
1.水油皮和油酥分别揉好，将油皮分成20克一个，油酥分成15克一个
2.取一个油酥包入油皮
3.擀开
4.卷起，松弛15分钟
5.再次擀开
6.卷起，松弛30分钟
7.取一个擀开，包入馅料25克
8.入烤箱180度烤20分钟
9.烤还晾晾
2020水晶紫薯月饼
水晶紫薯月饼的做法
1.新鲜紫薯洗净去皮，蒸熟捣碎；
2.紫薯馅备料：熟紫薯250g、佳乐纯正椰浆50g、牛奶50g、细砂糖35g、大豆油15g
3.全部材料混合倒入锅中；
4.炒干至不粘刮刀即可；
5.取出，放凉，分割成10g的豆沙馅，搓圆，冷冻备用；
6.水晶皮备料：水晶粉250g、50~65℃温水375m
7.水晶粉与温水混合，搅匀至无颗粒状态；
8.封上保鲜膜（扎孔），水开后上锅蒸25分钟，蒸至水晶皮至完全透明；
9.水晶紫薯月饼准备材料：饼皮、紫薯馅、大豆油适量（主要作涂抹模用）、月饼模、硅胶铲。
10.每个水晶月饼取皮40g，馅10g；
11.包起，搓圆；
12.用月饼器压出成型，冷藏半小时后食用；
13.水晶紫薯月饼成型。
紫薯味冰皮月饼，2020紫薯味冰皮月饼做法
紫薯味冰皮月饼的做法
1.准备好材料，称好放入锅里
2.加入水调成浆糊状，边倒水边搅动我无颗粒状。最后加入20克油调均匀。放入煤气灶上开最小火，要一边煮一边搅不要停，就像煮米糊一样。直到熟了变成一团最后实在搅不动了可以了。如图所示
3.紫薯洗好剥皮切薄片上锅隔水蒸熟。压成紫薯泥。（这里的紫薯有多的）再称60克紫薯泥和之前的粉皮搓一团。如图所示
4.准备熟糯米粉和豆沙馅
5.然再称30克的皮，20克的馅搓圆。再把皮按扁包入豆沙馅后搓圆
6.再放到50克的月饼模具里按压，再倒扣出来。一个冰皮月饼就做好了。
7.依次完成
感谢您的阅读，希望《紫薯花生月饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的紫薯蛋糕的做法专题！