紫薯冰皮月饼的做法
1.（准备紫薯馅）把紫薯去皮切片隔水蒸，煮好压成泥，想口感好点再用筛子筛一下，加入绵白糖，冷却后把淡奶油加进，搅拌紫薯吸收就行
2.把牛奶，澄粉，糖粉，糯米粉，色拉油都加入一起搅拌均匀静置30分钟，然后大火隔水蒸15分钟，蒸好之后用筷子顺序一个方向搅拌变的光滑，凉了就成冰皮了
3.将冰皮分成30克一个，紫薯20克，这样比例就行
4.再模具上洒点熟粉，防止沾住，然后50克模具压就行
5.这样包装一下放冰箱1到2个小时
6.成功完成拉，这样送人是不是很精致啊
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紫薯冰皮月饼
紫薯冰皮月饼的做法
1.糯米粉、粘米粉、面粉混合一起。
2.炼乳、奶粉、糖粉加温开水搅拌融化。
3.以上材料混合搅拌成稀糊状，加入食用油拌匀。
4.上锅隔水蒸20分钟（中途取出搅拌一次）。
5.用锅干炒糯米粉至稍转金黄色的熟粉。
6.把蒸熟的粉团分成约22份，搓成每个都为30克的小粉团。
7.备好每个为20克的紫薯馅小球。
8.双手抹上熟粉，把粉球摊薄，放进紫薯球。
9.包合起来。
10.整个粘上熟粉。
11.装好模板，花纹向外。
12.放进圆球，光滑面朝里放，收口处朝外。
13.中等力度按下压板，切忌用力过猛。
14.提起模具，慢慢按下压板，推出月饼。
15.脱模成功。
16.可即食，但放入冰箱冷藏3小时食用口感更佳。
紫薯南瓜冰皮月饼
紫薯南瓜冰皮月饼的做法
1.南瓜洗净去皮，放入锅中蒸熟。
2.蒸熟后压成南瓜泥。
3.南瓜泥中放入适量的糯米粉，粘米粉，糖，白油搅拌均匀，放入锅中隔水蒸20分钟。
4.冰皮月饼预拌粉称重放入容器，放入熟紫薯粉。
5.放入凉白开，白油揉成面团，松弛10分钟
6.南瓜糯米团蒸熟，放凉分成小剂子。
7.紫薯冰皮面团分成等份。
8.紫薯冰皮面团包裹蒸熟的南瓜馅。
9.收紧底部滚圆，依次包完。
10.放入模具，收口在下边，压实。
11.刻出冰皮月饼。
12.。
2020冰皮月饼（红豆沙紫薯）
冰皮月饼（红豆沙紫薯）的做法
1.冰皮：将所有粉类和白砂糖称重装在容器中，任何牛奶均可。
2.将牛奶，油加入容器，搅拌均匀成面糊。上锅蒸25至30分钟，放凉揉成团（第四步有）
3.准备好陷料，紫薯蒸熟直接捣成泥就很甜了，豆沙是我提前炒好的，在我上一个菜谱里有制作过程。
4.陷料揉成圆球。
5.取20克的冰皮包上30克的陷料，最好团成柱状，这样好放模具中，压实后成型如下：
6.来张近图，冰皮月饼冷藏下就可以享用了！
冰皮月饼，2020冰皮月饼做法
冰皮月饼的做法
1.准备食材。
2.称取白砂糖，用煮热的牛奶融糖，放凉待用；再称取粘米粉、澄粉和50克糯米粉于大盆中；倒入放凉的牛奶糖水和白油，搅拌成无颗粒状的粉浆。
3.将粉浆放蒸锅盖锅盖蒸15分钟，中途搅拌一次。
4.拿出，用筷子朝同一方向搅拌成团状，待其自然冷却。
5.趁此空隙，称取50克糯米粉放炒锅小火炒至微黄，装碗做为糕粉用。
6.将放凉的粉团揉成光滑的面团。
7.将面团和馅料按每个30克和20克的份量分成小剂子。
8.取一面团小剂子于手心压扁，放馅料于其中，用手指从周围往上团起，包裹住馅料。
9.揉圆揉光滑。
10. 放糕粉中滚一滚，底部朝外放入月饼模 中。
11. 一个个压出，完美脱模，摆盘即成，放入冰箱冷藏吃极佳。
冰皮月饼(紫薯南瓜抹茶)
冰皮月饼(紫薯南瓜抹茶)的做法
1.
2.准备好称好的原材料，蒸好南瓜和紫薯
3.上锅炒熟糯米面，做扑面用！南瓜和紫薯压成泥备用！
4.把75克粘米面，75克糯米面，50克澄面和55克糖粉一起放入盆中，倒入牛奶搅拌均匀。再分次放入油搅拌均匀！然后敷保鲜膜上锅蒸25分钟
5.用豆沙了蜜豆搅拌一起做成馅料，裹上一层椰蓉！
6.蒸好的冰皮放凉再分别加入抹茶，南瓜泥和紫薯泥。然后放入冰箱两个小时。这样的冰皮不黏手！
7.取出来的冰皮分成30克剂子！压成厚片！
8.把馅包进去，月饼模具用熟面沾一下！以防粘住！然后脱模，就成型了！
9.做好放入冰箱。再来一张。好吃又好看！
水果冰皮月饼，2020水果冰皮月饼做法
水果冰皮月饼的做法
1.取一块红色火龙果切成小块准备用料理机打碎
2.打碎的火龙果汁，放入小锅中烧开，加进白糖融化
3.趁着锅还烧开着，把3种粉混合后，搅匀。
4.趁热放入玉米油或者是橄榄油，然后揉成光滑的面团。放凉后放入冰箱中冷藏。
5.烤熟的去皮花生，放入料理机中加入白糖
6.打碎以后加入蜂蜜，加入适量的花生油，然后团成团
7.这冰皮团也冷藏好了，拿出来搓成长条，准备好月饼模具，花生馅也准备好了。
8.把剂子捏成边缘薄中间厚的饼皮，包入花生馅
9.像包包子一样，一个个收紧口，团圆，然后粘上炒熟的糯米粉，放入月饼模具中。
10.一个福字的月饼来了，想要什么花色可以刻出什么样的来，记着一定要沾熟的糯米粉，要不然会沾的
11.依次做好所有的月饼装入盘中，冷藏后食用
12.是不是很精致呀，而且营养丰富。冷藏后口感绝佳，冰凉爽口
2020冰皮月饼
冰皮月饼的做法
1.准备好制作冰皮月饼的材料和工具。
2.称量好150克冰皮粉，豆沙分成20克一个。
3.取100克冰皮粉，制作白色部分的冰皮月饼。
4.100克冰皮粉加入50克开水，用刮刀翻拌均匀。
5.揉成光滑的团。
6.盖上保鲜膜醒一个小时。
7.50克冰皮粉加入5克抹茶粉，制作抹茶部分的饼皮。
8.加入25克开水，用刮刀翻拌均匀。
9.揉成光滑的团，同样盖保鲜膜醒一个小时。
10.白色的团分成5等分，每份30克。
11.用擀面杖擀圆饼皮包入豆沙馅。
12.放入磨具中，压出成形。每个月饼是50克。
13.150克的冰皮粉，可以制作八个冰皮月饼。
14.做好以后放入冰箱冷藏。因为自己制作的，无任何添加，最好在两天内吃完。
冰皮月饼2020
冰皮月饼的做法
1.材料准备
2.材料称重好混合
3.慢慢倒入牛奶搅拌无颗粒
4.最后倒入玉米油搅拌均匀
5.分别用三个一样的碗把面糊均匀分好，红色的是火龙果汁、咖啡色是咖啡粉，搅拌均匀
6.盖上保鲜膜上锅隔水蒸
7.10.，蒸熟后内部和周边的颜色一致，如果中间部分比周的白，表示没有蒸透，还要再蒸多一会儿
8.蒸熟晾凉至不烫熟用刮刀拌匀
9.包上保鲜膜冰箱冷藏一两个钟
10.面团取出分成25克一个
11.豆沙馅和绿豆馅分别分成50克（我的模具是75克）
12.取适量糯米粉用无油无水的锅炒至微黄即可
13.面皮拍少许干粉揉圆用手掌压扁放上馅料
14.用虎口慢慢往上推，直至面团包住
15.揉成球状
16.模具撒上干粉多余的倒掉，放上面团压实
17.往下压
18.印花很清楚呢
19.把多余的做好，
20.美美哒
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