黑森林芝士蛋糕的做法

平均5.0分，基于1位厨友评价
帮友人的小孩而特设的，因为他的小孩喜欢吃草莓和芒果，就用这了两种水果为题。
最后朋友还说外观及口感都很棒。
材料
A：
1威化饼/奥里饼-250g
2牛油-125g
3巧克力香精适量
B：
1奶油奶酪-250g
2幼糖-160g
3柠檬汁一小匙
C：
1鱼胶粉-15g
2水-100ml(煮至微热加入鱼胶粉搅均）
D：乳脂鲜奶油-200ml
E：
1罐装黑樱桃一罐
2玉米粉-15g
做法
1将用料A搅幼，倒入脱底蛋糕模内压平，冷冻约30分钟备用
2将用料B打滑加入C，再把乳脂鲜奶油打起后加在一起拌均
3将1/2份乳酪混合料倒入1的模内，把2/3罐黑樱桃塞入乳酪混合料内（剩的黑樱桃可装饰蛋糕表面，把剩的乳酪混合料倒如模内铺平，冷冻4小时
4用料E煮至浓稠，倒在蛋糕上再冷冻15分钟（此步骤只是让蛋糕表面更为美观）
5用喷火枪在模周围稍微加热以让蛋糕脱出模，或用刀子小心的刮边取出
小诀窍事前先把罐装黑樱桃沥干，再蛋糕体内的效果会比较好，沥出来的汁也能用。