简介
烤出来的剖面很漂亮，Creamcheese蛋糕的组织很细致，下层蛋糕、上层Creamcheese，双层口感觉喔，香气也很足，无耐只烤个6吋一下就吃完了，下次得烤个大一点才够啊！(8吋模式材料×2喔)
材料
材料(6吋圆形固定模)海绵蛋糕1片Creamcheese(奶油起司)120g盐一咪咪优格24g牛奶16g蛋黄1个砂糖12g玉米粉12g柠檬汁1/2小匙蛋白1个砂糖24g
做法
1
将烘焙纸剪裁和放置方法按图示，这样烤完会比较好脱模。再放个海棉蛋糕进去备用。海绵蛋糕制造方法请至http://icook.tw/recipes/39626
2先将奶油起司置室温变软，放一咪咪盐搅拌到光滑无颗粒。
3另取个碗放置蛋黄、糖用打蛋器搅打到变蓬松、颜色变淡之后，加入玉米粉、柠檬搅打到光滑为止。
4把步骤２、３倒在一起搅均匀，就是起司蛋黄糊。
5钢盆里蛋白放入，使用干净打蛋器搅打，砂糖分3次陆续倒入，直到蛋白打发变硬为止，即是蛋白糊。
6取少量蛋白糊至蛋黄糊里，塑胶刮刀用翻底方式边转动钢盆轻轻搅拌，颜色均匀就可以了。
7烤盘倒入一半热水，先预热烤箱。再全部倒入步骤4蛋白糊里，已同样方式搅拌均匀，但不要过度搅拌喔。
8全部倒入蛋糕模里，放置装热水的烤盘里，以170℃40~45分钟烘烤。
9烘烤完成小心取出，放置网架上待冷，放置冰箱冷藏一晚吃会更好吃喔。
10耶！超级成功喔！