简介
拉面造型的蛋糕
材料
蛋糕地瓜1条奶酪蛋1翠果子少许芒果青少许草莓果冻粉少许棉花糖少许吉利T5g茶汤150cc糖适量
做法
1
制作水煮蛋型水蜜桃奶酪。制作地瓜泥：地瓜去皮蒸熟，趁热捣成泥过筛，可依口味酌量加些许奶油和糖。制作双色果冻鸣户卷：将草莓果冻粉加水溶解，加入撕成小块棉花糖，微波溶解后搅拌均匀，冷却后卷起来。
2将预先做好的蛋糕分切成厚度1.5公分的圆形蛋糕片。
3鲜奶油+10%糖打发，混入罐头水蜜桃丁，舖在下层蛋糕夹上。
4舖上上层蛋糕后把地瓜泥挤成面条状盖在蛋糕上，送入冷冻隔夜。
5以吉利T:茶=1:30的比例制作茶冻，待茶冻冷却但尚未凝固之际，倒入冷冻蛋糕做成面汤，摆上奶酪蛋、名户卷、芒果青、碎翠果子做装饰。
6完成。