烘焙行业面包有时候会流行一阵风，一款面包火了之后很多烘焙店都会跟风去做这款面包，比如之前的脏包包，现在很少有人吃了!今天贴出一款现在烘焙店用的火龙果面包的配方！
面包粉:2000g
糖：150g
酵母：30g
红心火龙果肉：400g
老面：400g
烫种：200g
水：800g（面粉含水量不同根据实际添加）
黄油:200g
盐：30g
烫种配方：面粉：500g
砂糖：50g
盐：5g
滚烫热水：500g
表面酥粒配方
酥油:100g
糖：100g
低筋粉：200g
奶粉：20g
红丝绒预拌粉：50g
一：做法：打面，除了黄油和盐，所有材料倒入打面机内，打到八成，加入黄油和盐分
二：面团搓圆，粘上水，粘上调好的酥粒，入醒发箱醒发！
三：面包烤好后，切口，挤上奶油夹心，挤上白巧克力丝，筛糖粉即可！这款面团可以做其他花样，整个火龙果面团配方，比例不变加果仁做欧包椰非常好吃！
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豆沙麻薯火龙果面包
豆沙麻薯火龙果面包的做法
1.敲好次,颜值也是棒棒哒！
2.黄油按二份切好室温软化。火龙果切块榨汁过筛取80克汁。
3.将面包材料除了黄油其它都放入厨师机里,一档五分钟换3档，十分钟休息时放入黄油再次一档几分钟后换三档,二个回合后一般都出膜了
4.将麻薯除黄油的其它材料混合在一起搅匀，上锅大火蒸20分钟
5.蒸的中间要搅拌一次。
6.面团打好了放温暖处发酵至2倍大,我是放进烤箱没开,放二碗热水进去。期间换一次热水。这个天一小时左右就发好了。
7.发酵面团时麻薯蒸好了,加入黄油揉匀。我先用筷子大致拌匀再戴手套抓匀。
8.麻薯和豆沙馅分成六份。
9.取一个麻薯搓圆压扁擀成圆片，或者用手大概压平就行。中间放上豆沙馅。
10.像包包子一样依次包好。全程随手盖保鲜膜,以防干掉。
11.面团发好了排气后分六份。
12.搓圆后盖保鲜膜醒15-20分钟
13.醒好的面团擀圆片，包入麻薯豆沙馅。
14.像包糖三角一样收口后口朝下放入烤盘上
15.送入烤箱再次发酵35分钟左右拿出来,烤箱预热170度，面团筛一层面粉后进行割口。
16.放入烤箱下调到160度烤30分钟。
17.防止上色过重烤十分钟后盖锡纸。
18.完美的早餐！
火龙果玫瑰包
火龙果玫瑰包的做法
1.将所有食材按分量称好
2.将除黄油和酵母以外的所有食材放入厨师机的盆中。盐和糖分两边放好，鸡蛋液留出少许
3.将面粉中间挖个洞，放入酵母。
4.厨师机力度选3，时间八分钟，开始搅拌
5.搅拌成面团后，厨师机休息五分钟，加入黄油，选择力度4，时间五分钟，继续搅拌成手模状 。
6.将面团取出揉成圆团
7.放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
8.将面团取出，拍两下排气，分成36个小剂子。
9.将小剂子擀成面片状，取五至六个摞在一起
10.用刮板在上面压一道痕，不要压断，以便更好的黏结在一起。
11.卷成一个卷儿，滚两下。
12.用刮板在中间切，开分成两半儿。
13. 将分开的两半整理一下，就是两朵玫瑰花。
14.将全部小剂子做好成玫瑰花，在每朵花上面刷上一层蛋液，放入烤盘中。
15.盖上保鲜膜进行二次发酵。
16.待每朵玫瑰花发酵至盆填满后，放入烤箱，上下火150°，烘烤十分钟。看一下上色情况，盖上锡纸，将上下火调至180°，再烤五分钟。
17.烤好啦，再配上一杯豆浆，开吃吧
火龙果杂粮包
火龙果杂粮包的做法
1.首先准备好全部食材
2.火龙果汁里加入酵母搅拌均匀
3.然后加入高粉 玉米粉 黑麦粉 全麦粉（杂粮粉看个人喜好随意添加）
4.混合均匀无干粉就可以了 盖好松弛半个小时
5.然后用刮刀从一边刮 往高处拉长再折叠
6.四面都折好后 继续松弛半个小时 然后再重复两次 一共是四次
7.这是最后的状态 就可以放冰箱冷藏发酵了 我是冷藏了一晚效果刚刚好
8.这就是发酵完的状态 如果说没有发酵到两倍大 可以室温发酵至理想状态
9.然后拍少许干粉 取出用 用手轻轻的按压
10.加了少许葡萄干和蜜枣 这一步可以省略 像叠被子一样 三折
11.然后再撒少许果干
12.如图一样对折
13.最后捏紧收口 就可以了
14.放入藤篮发酵 同时盖上湿的纱布
15.发酵至1.5倍大就可以了
16.倒扣在烤盘上 没有欧包的专用烤箱 就喷水 筛干粉
17.放入预热好的烤箱 200度25分钟 面香浓郁
18.没想到这次的面包会这么香 老妈都被香味吸引出来了 这是买完藤篮做的第一个面包 好的开端哦 接下来会做更多的欧包和大家一起分享。
网络最火爆的奶酪面包
简介
这款面包我做了两次了，面包本身要做的柔软，夹上奶酪馅是非常好吃。但是奶酪馅不能夹的太多，否则就会口感腻。
材料
【面包材料】：2个6寸圆模
面包粉（面包粉）200克、蛋糕粉（低筋面粉）50克、细砂糖35克、牛奶145克、鸡蛋34克、盐3克、酵母粉3克、黄油30克
【乳酪内馅材料】：
奶油奶酪180克、糖粉18克、鲜奶20克
【外层奶粉材料】：
奶粉30克、糖粉7克
做法
【面包制作方法】：
1.将面粉，细砂糖，牛奶，鸡蛋，盐，放入小号搅拌缸中，在面粉表面洒上酵母粉，黄油后放。
2.开启上豪厨师机，启动机器1档，会以低速搅拌1分钟。
3.然后机器自动跳转至2档，搅拌20分钟。
4.因为这款面团含水量高，所以面团会粘在缸底，没关系不用理会。
5.至20分钟时，而且已变的光滑，盆内也变的干净无面粉了。
6.用手拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
7.放入室温软化，切成薄片的黄油。开启机器1档，低速搅拌1分钟后会自动转为2档。
8.再搅拌10分钟，拉起面团即可拉起大片的薄膜。
9.这时就完成面包面团的搅拌，可以进入发酵阶段了。
10.把面团取出在案板上摔几下，滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行首次发酵。28-30度发酵1小时
11.当面团发酵至2倍大时，用手指沾干面粉插入面团，面团不回缩，说明发酵好了。把面团取出分割成2等份，排汽滚圆。
12.取2个6寸圆形蛋糕模，涂上黄油防粘，放入两个圆面团。
13.盖上保鲜膜，40度发酵40分钟，直到面团变为2.5倍大小。
14.烤箱170度预热，模具放底层，烤23分钟。
15.烤好的面包从模具中取出，放在烤网上晾凉。
【乳酪内馅及奶粉的做法】：
16.把室温软化奶油奶酪切成小块，加入糖粉，隔热水用电动打蛋器搅打，至成乳膏状。
17.分次少量的加入鲜奶，每次用电动打蛋器打匀。
18.制好的乳奶酪放入冰箱冷藏30分钟。
19.把奶粉+糖粉用网筛混合过筛在一大盘里。
20.用面包刀将冷却的面包切成4份。
21.每份面包，用刀在中间划2道口子。
22.用小抹刀将奶酪馅涂在切口中，不要涂太多，以免吃起来口感腻。
23.再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅。
24.把涂好奶酪馅的面包块放入奶粉盒中，两边沾上奶粉即可。
夹心面包
材料
高筋面粉240克.白糖15克.盐1/4小勺.酵母3克.全蛋液40克.温水115克.植物油15克.馅料--葡萄干20克.南瓜籽15克.葵花籽15克.核桃仁20克.（葡萄干用开水泡软并挤干水.南瓜籽.葵花籽.核桃仁放微波炉高火打两分钟后切碎）.表面装饰--蛋液.酥粒.模具--八寸蛋糕模
做法
1、将面包除油外的所有原料混合揉至光滑面团.加油后继续揉.摔至能拉出薄膜.（图二）.盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大（图四）。
2、排气分割成两份盖湿纱布松驰15分钟（图五）.再擀成直径20厘米的圆饼形.八寸蛋糕模内抹油先放入一片（图六）.再均匀撒入混合后的馅料（图七）盖上另一片（图八）.放温暖湿润处发酵两倍大（图九）。
3、表面刷蛋液撒酥粒将蛋糕模放入烤盘.再放入预热好的烤箱180度.中层25分钟即可。烘焙网
夹心圆面包的做法
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
高粉200g低粉50g牛奶130g辅料
干酵母3g白砂糖35g盐3g黄油25g夹心圆面包的做法步骤
1.将除黄油外的所有材料放进面包机内，用程序自动揉成光滑面团；
2.加入黄油继续揉至扩展阶段；
3.将揉好的面团放在室温下发酵至2倍大
4.分割成30g/份，后滚圆松弛5分钟
5.第二次滚圆，再松弛5分钟
6.将小面团两两相连，置于温暖湿润处二次发酵约40分钟，面团变为原来2倍大
7.入预热后的烤箱，170度，15分钟左右
8.面包出炉后晾凉，在一对对的面包平面上涂抹桑子果酱，两片贴合后，在接缝处再抹一层薄薄的果酱，撒上椰丝即可
小贴士
夹馅可以换成任何自己喜欢的哦~
果酱夹心面包的做法
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
高粉200克牛奶110克盐2克蜂蜜30克鸡蛋液20克辅料
黄油20克酵母3克果酱夹心面包的做法步骤
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.表面刷一层蛋液，烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
5.烤好的面包晾凉，拿一个从中间拦腰切开。把果酱抹到半个面包上，扣上另外一半。把面包周边也抹上果酱，沾上椰蓉即可
做面包方法很多，由编辑撰写的《火爆的火龙果夹心面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问火龙果蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！