《轻盈草莓奶油蛋糕卷(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)꒰》主料明细
牛奶50g低筋面粉50g鸡蛋4个填充内馅：水果/淡奶油/肉松都可以
《轻盈草莓奶油蛋糕卷(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)꒰》调料明细
油35g糖粉50g
《轻盈草莓奶油蛋糕卷(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)꒰》做法步骤
1
1、蛋黄蛋白全部分离开2
2、蛋黄混合糖粉牛奶低筋面粉，倒入玉米油或者色拉油等没气味的油3
3、打发蛋白至偏硬性发泡4
4.十字法翻拌混合好打发过的蛋白和蛋黄液5
烤箱中层，上下火均150度20分钟左右，只要熟透（牙签戳进去拔出来的时候没有附着物就代表熟了）6
切掉边（因为边都比较硬，卷的时候容易裂）抹上奶油之类的内馅或者水果7
虎皮的嘛⋯⋯模具底部必须垫一张油纸，自己裁剪一下就好，这样可以防止掉皮8
美美美，特别轻盈润泽的蛋糕卷，配上奶油的甜滑，水果更是丰富了口感