蔓越莓土司面包

2019-12-24
蔓越莓面包的做法 蔓越莓蛋糕的做法 土司面包的烤箱做法

蔓越莓土司面包的做法

1.材料清单黄油除外

2.除黄油蔓越莓干以外所有材料放入厨师机揉面,先一档转二挡揉面20分钟。

3.20分钟后的样子已经可以出膜了。

4.加入黄油再次二挡揉面20分钟。

5.这是揉好的面团已经出膜了,拿出来整理。

6.用摔的动作来回折腾面团。

7.再用揉面的方法折腾面团时间5分钟左右。

8.放入锅内准备发酵盖上盖子。

9.烤箱开发酵档,发酵时间60分钟左右。

10.第一次发酵好的面团用手戳一下不反弹就可以了。

11.拿出来排气,用拳头摁一下排气。

12.再翻过来做一次就可以了。

13.把面团三等分滚圆静置15分钟盖上保鲜膜。

14.蔓越莓干切细备用

15.15分钟后把面团擀成长方形,蔓越莓干先事先切碎铺在面团上。

16.再折起来,重复这个动作三个面团擀成长圆形。

17.三个面团放入土司模具准备第二次发酵。

18.土司模盖上盖子放进烤箱第二次发酵。

19.为了看清楚我把二次的面团合并看看发酵前后的对比一下。

20.第二次发酵的时间较长大概80分钟左右。

21.烤箱预热温度190度时间10分钟,我的温度计显示180度左右放入土司模,最后设烤箱温度190度时间40分钟,我的温度计显示180度烤完全程。

22.这是烤的过程。

23.烤好马上脱模在网格上。

24.冷却后装饰一下是不是萌萌哒!

25.切开部分看看蔓越莓在其中,因为卷起来蔓越莓不明显,

26.反正自己吃动手撕开看看!尝尝味道不错很香!

面包教程推荐

蔓越莓干土司


蔓越莓干土司的做法

1.准备好所有材料

2.除黄油,蔓越莓干之外,其他所有材料混合揉成面团,松驰十分钟

3.黄油隔水融化,加入面团均匀揉进面团

4.继续揉半个小时,搓,打,摔,能揉出手膜最后,揉不出也没关系,我就揉不出,只要松软就可以

5.放温处发酵至内部起蜂巢状

6.取出揉面排空气,分成三个面团盖上保鲜膜醒发二十分钟

7.扞成有椭圆形的长条,撒上蔓越莓干,预热烤箱

8.卷起来一个挨一个放进土司盒,放温处发酵至九成满,然后表面刷一层蛋液

9.上下火160度烤三十五分钟左右,烤至表面金黄色即可(各人烤箱不一样,注意观察)

10.冷却一夜后,切片,没有切土司的工县,用平常菜刀切的效果

菠菜土司面包


菠菜土司面包的做法

1.鸡蛋和菠菜汁放进面包机桶里,菠菜汁是加少许水榨汁

2.再继续加高粉,盐糖对角放,酵母粉放中间,启动和面功能,和面35分钟

3.和好到有粗膜出现,就是下图中的不透明不薄的膜

4.继续加黄油面包机揉面25分钟,黄油和面要充分融合还必须手工帮忙,时不时移动一下面团

5.这样经过25分钟揉面就可以出薄膜了,用的甚至可以手工帮忙再摔打几下才可以出膜

6.再次将面团放进面包机桶里,发酵功能1小时到体积明显膨大,然后再启动和面功能5分钟,将气体排出

7.揉好的面团,分成三份相同大小的面团,盖保鲜膜静止苏醒10分钟左右

8.取一个面团擀成牛舌状的饼皮,其它两个也是这样做

9.从下往上卷起,看图中卷成桶状,其它两个也这样做

10.卷好的面包卷放进土司盒里,如下图,不用抹油

11.第二次发酵,放烤箱调到38度发酵1小时左右,发到九分满,取出,接着预热烤箱

12.180度上下火中下层烤45分钟,不带盖的,所以烤10分钟后就得盖锡纸

13.做好的土司可以掰开吃或者切片吃,绿砖头哈哈

14.非常软香营养的大绿砖土司,面包都可以随意做的,即兴发挥哈哈

15.来吧,就这样做,绿砖土司面包,菠菜土司面包就做好了!

蔓越莓奶香土司


蔓越莓奶香土司的做法

1.准备所有食材(我用的淡奶油是上次没有用完冷冻起来的,打发不了,做面包不错。)

2.把牛奶,鸡蛋,淡奶油,炼乳倒入面包桶内。

3.加入高筋面包粉。

4.在面粉中间挖个洞放入酵母,对角放入盐和白糖。

5.面包机菜单键选择揉面启动(每次是20分钟,揉两次共40分钟)

6.揉到能拉出薄膜后加入黄油继续揉20分钟。

7.揉好的面团很光滑,富有弹性,盖上面包机的盖子,等待自然发酵。

8.检验面团发酵好坏,用手指蘸面粉或者水戳一下面团,不反弹不回缩既发酵好。

9.再次启动面包机揉面程序三分钟给面团排气。

10.排好气的面团分成三份,揉光滑盖上保鲜膜醒15分钟。

11.取一个醒好的面团用擀面杖擀成牛舌状。

12.撒上蔓越莓干。

13.从下往上卷起来。

14.把卷好的面团放入土司盒中盖上盖子放在温暖处二次发酵。

15.面团发到模具的八九分满即可。

16.盖上盖子放到预热好的烤箱内,上下火200度,烤40分钟即可。

17.烤好后的土司脱模放凉即可,四四方方的大金砖,切片吃,撕着吃都可以。

土司面包的做法


很美味的土司面包

难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料

高筋面粉400g酵母5g糖48g鸡蛋1个

辅料

盐5g水220g黄油40g肉桂粉3g

土司面包的做法步骤

1.把所需的材料备好。

2.把材料倒入面包桶,安装好在面包机里。选择程序1,容量900G,土司面包菜单,烤色选二档。

3.面团开始搅拌。

4.经过搅拌,发酵,烘烤,三个小时后香喷喷的面包出炉咯。

5.不错哦。

6.完成。

小贴士

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