法式提子杂粮面包
法式，提子，杂粮面包
主料：
高筋面粉600g杂粮粉150g～200g酵母粉16g盐10g糖35g全蛋1个牛奶400ml新疆红提300g
法式提子杂粮面包的做法步骤：
1.高筋粉+杂粮粉+酵母+盐全部倒入搅拌缸内
2.砂糖+全蛋+牛奶另外搅拌均匀
3.选取蛇形浆，进行搅拌，搅拌力度设定在抵挡位
4.将搅拌好的牛奶蛋浆缓慢倒入搅拌机内
5.搅拌至面团完全不粘在搅拌缸内壁，停止取出面团
6.将面团移至面板上，切成两团
7.整形后，分别放入两个盆内，并盖上打湿的纱布进行一次发酵，大约30～40分钟
8.发酵至体积2倍左右，取出整形
9.将一个面团平均切6份，用擀面杖擀成长条形，加入若干提子铺满，注意收尾的一段留出1CM左右，不铺提子
10.把面和提子卷成一团后，将收尾处朝上，另一面粘上杂粮面粉
11.将收尾处朝下，摆在烤盘上，盖上纱布，准备2次发酵，约30分钟
12.烤箱预热到180度，放入烤盘，烤25分钟左右
13.晾凉后，根据个人喜好，切片或切块
14.我还特别准备了纸袋
15.最后的成品～
小贴士：
杂粮粉根据个人喜好，喜欢软一些的口感，可以少放，但最多不要超过以上比例，我加了200g，已经打到机器冒烟了
编辑推荐
提子面包卷怎么做
原料介绍：面团材料(高筋面粉(金像)300克，无盐黄油15克，奶粉10克，细砂糖30克，全蛋一个，水120ML，盐5克，酵母(金燕)5克)夹层(无盐黄油200克)葡萄干70克，朗姆酒(浸泡葡萄干用)
制作过程
STEP1:葡萄干洗净后加入朗姆酒浸泡2-3小时备用
STEP2:面团材料全部混合放入盆中用机器搅拌
STEP3:搅打至面团儿表面光滑
STEP4:观察面团状态。用手轻拍面团表面不粘手，抻拉有很好的延展性即可
STEP5:在面板上撒少许手粉(面粉)，起到面团防粘的作用
STEP6:将搅打好的面团放在面板上，用走锤擀成方形大片
STEP7:将面片用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏40分钟左右
STEP8:从冰箱取出面片，中间放无盐黄油，用面片将黄油包裹
STEP9:将封口出捏实以避免擀制时漏油
STEP10:用走锤将其擀成长方形
STEP11:折叠三折
STEP12:收口朝下再次擀成长方形
STEP13:折叠三折
STEP14:用保鲜膜包好入冰箱冷藏40分钟左右
STEP15:取出擀成长方形大片
STEP16:用刀切掉四周多余部分
STEP17:表面刷一层蛋液(未计入材料中)
STEP18:均匀撒上泡好的葡萄干
STEP19:卷起成卷后用刀分成6-7份
STEP20:将面包卷码放在烤盘上进行最终发酵
STEP21:最终发酵完成后表面刷蛋液(未计入材料中)入烤箱烘烤完成
欧式全麦杂粮面包怎么做
欧式全麦杂粮面包【面包机健康自制】「无油低脂高蛋白版」
全麦面包，杂粮面包
突然很很很想吃三明治~晚上就做好了，面包实在太香了，偷吃了好多!~这是我改进的面包机配方，没有添加一滴油，增加了全麦量和坚果量，可供4人份，共计热量1640千卡，蛋白质50g有益脂肪46g碳水269g钙263mg磷826mg铁25mg，healthyfoodrocks!!
主料：
全麦粉150g、高筋面粉150g、牛奶140ml、鸡蛋一个50g、红糖30g(已经减至最低，再减就没味啦~嗜甜朋友可以多加一倍糖，不过为了健康你能忍住不多加糖更好!享受一下食物原本的味道吧!)、盐4g、安琪高活性酵母3g、桂格即食燕麦片30g、红衣生花生30颗、新疆核桃2颗
做法步骤：
1.(1)把面包机洗净，固定好面包桶和转刀。
(2)按照食谱中写好的量顺序放入：
牛奶打散的鸡蛋液(液态黄油或者植物油)糖盐全麦粉高筋粉酵母
#酵母绝对不能盐油接触，所以一定要顺序放入哟!#
(3)放好材料后选择杂粮面包菜单，烧色选择中，重量选择750g。然后面包机就自动和面啦!这时你就可以准备加的果料了!
(4)把花生核桃装入保鲜袋用擀面棒碾碎，再混入燕麦片，装在一起备用。
(5)约半小时后面包机蜂鸣提示音响起，加入混合果料，好了你可以去玩啦~
(6)两小时后，浓浓麦香的热乎乎的面包就出炉啦!
2.面包切开~全是坚果粒!简直不能更棒!!!趁着热偷吃咯～
3.把整个面包切片，用保鲜袋装好，冷却后放入冰箱保存。早上加热就可以吃到香喷喷的超级健康欧式全麦包啦!可以直接吃，可以泡在牛奶里吃，可以做西多士，可以做三明治，可以做披萨，可以做冰淇淋面包布丁!!!Sogreat!!!~\(≧▽≦)/~
小贴士：
这是典型的欧式全麦面包，口感较硬，若喜欢更加松软的口感，可以把全麦粉减半替换成高筋面粉，然后加一些黄油或者植物油提高面包松软度。
抹茶提子面包怎么做
材料：高筋面粉500克，鸡蛋一个约45克，牛奶260ML，抹茶粉8克细砂糖35克，盐3克，无盐黄油30克，酵母5克，酒渍提子干适量
做法：
1.将高粉、抹茶粉、鸡蛋、盐、糖、牛奶、酵母混入面包机和成面团
2.加入无盐黄油、酒渍提子干
3.用面包机和成面团扩展阶段
4.发酵至两倍大
5.面团排气，分割成80克一个，松弛20分钟(我做了12个)
6.取一面团撖成橄榄形
7.由下往上卷起
8.排烤盘二次发酵
9.发酵至两倍大
10.撒上低粉
11.用刀划两道口子
12.烤箱预热180度烤约15分钟(面包上色后盖锡纸)
提子面包怎么做？提子面包的14步做法
#东菱魔力果趣面包机之提子面包#
提子面包，提子
主料：
高筋面粉225g、奶粉25g、橄榄油25g、葡萄干50g、鸡蛋1个
辅料：
盐2g、酵母2g、清水65g
做法步骤：
1.材料备好。
2.面包机通里加入橄榄油，鸡蛋。白糖。盐。清水。稍微搅散一下。
3.加入奶粉。
4.筛入高筋面粉。中间扣个洞散入酵母粉。
5.面包机桶装入面包机内。
6.启动和面程序，30分钟，如果不出膜就再和面15分钟。
7.面和好后放入干净的大盆子里。
8.盖上保鲜膜。发酵。
9.把面团分成六个一样重量的小面团。要用秤来分。然后用擀面杖擀出气泡。
10.然后擀成椭圆，上面撒入均匀的葡萄干。然后均匀的往里卷起。
11.三个全部依次做好。小烤盘放不下那么多。我用另外三个搓成的包子形式的面包。中间包的也是提子。用保鲜膜盖上发酵。发酵至2倍大。
12.烤箱预热130。中层上下火125烤25分钟。
13.拿出来刷点蛋液继续烤10分钟即可。
14.成品。
小贴士：
每个烤箱不同。要根据实际烤箱温度来设定。油可以换成黄油。但是克熟要减少。
法棍法式面包怎么做
法棍法式面包
法棍，法式面包
主料：
高筋面粉300克、水180克
辅料：
盐6克、酵母6克、黄油10克
法棍法式面包怎么做：
1.把全部材料放入面包桶里，启动和面功能，时间是28分钟。
2.面团和好后，用保鲜膜放在室温自然发酵1.5小时。
3.然后把我面团分成3份。
4.用擀面棒擀平卷起来。
5.把法包放在涂了色拉油的烤盘上。
6.打开烤箱预热，准备发酵。预热前喷水，预热后喷水，然后放入法包发酵。(喷水有助于发酵)
7.发酵到2.5-3倍可以拿出，在法包表面开几刀，在刀痕上挤条状黄油。
8.打开烤箱预热，上火210度，下火是180度。预热前后需要喷水(烘烤效果更佳)。
9.把法包放入烤箱里前，也喷水在烤箱内。烤的时间是30分钟左右。
10.成品
杂粮果仁面包怎么做？杂粮果仁面包的10步做法
主料：高筋面粉(适量)全麦面粉(适量)燕麦片(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)瓜子(适量)黑芝麻(适量)枸杞(适量)酵母(适量)红糖(适量)盐(适量)橄榄油(适量)鸡蛋(适量)奶粉(适量)
做法步骤：
1、准备原料
2、面包机中放入水一杯，高粉和全麦粉一共三杯，鸡蛋一个，红糖两大勺，奶粉两大勺，盐一小勺，酵母一小勺半
3、面包机揉面20分钟揉匀后加入橄榄油，
4、再揉面20分钟后加入各种果仁
5、发酵到两倍大小
6、分成六份儿，中间松弛15分钟
7、整形
8、，擀平卷起
9、微波炉中做温水二次发酵45分钟
10、发酵大两倍大小，用剪刀剪口，烤箱预热190度左右18-20分钟
黑麦杂粮面包怎么做？杂粮黑麦面包的9步做法
黑麦杂粮面包
黑麦面包，杂粮面包
主料：
高筋面粉450g(90%)
辅料：
黑麦粉50g(10%)、盐8g(1.6%)、砂糖10g(2%)、全麦天然酵种225g(45%)、水220g(44%)、橄榄油10g(2%)、
表面装饰：白芝麻适量、杂粮粒适量
黑麦杂粮面包的做法步骤：
1.将所有材料除一起搅拌，至面团光滑有弹性，室温28℃，发酵60分钟。
2.将面团进行翻面，每40分钟翻一次，共翻3次。
3.将面团分割成80g/个。
4.将面团滚圆，表面刷上水分。
5.沾上白芝麻或者杂粮。
6.将面团放入烤盘。
7.表面压上纹路。
8.以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
9.放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。
黑麦法式乡村面包怎么做
主料：黑麦粉350g，牛奶230g，橄榄油28g，酵母粉3g，糖1大勺，盐1小勺
步骤：
1.将牛奶和橄榄油放入面包机中，倒入面粉，糖和盐分放在面包机的各一角，中间挖个洞放入发酵粉;
2.搅拌20分钟后将面团和好，放入盆中，上面盖上保鲜膜;
3.待面团发酵到原来的2---3倍大时用手指按下去不反弹，面团的第一次发酵就完成了;
4.将发酵好的面团放在案板上先排气，再滚圆;
5.发酵筐表面均匀撒层过筛后的面粉，
6.将面团放入;
7.将发酵筐放入烤箱中，再在边上放碗开水，关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵;
8.待面团在发酵筐中发酵到九分满时，拿出来倒扣在烤盘上;
9.再在面团表面划上十字口;
10.放入预热好的180度烤箱中，烘烤30分钟即可。
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