黑芝麻鲜奶面包的11步做法

2019-12-20
黑芝麻面包的做法 鲜奶面包的做法 芝麻面包的做法

主料:高粉(400克)糖(30克)盐(二分之一小匙)鲜奶(260克)酵母(4克)无盐奶油(30克)无盐奶油(45克)糖粉(15克)盐(四分之三小匙)鲜奶(1.5小匙)黑芝麻(适量)

做法步骤:

1、将主料全部混合,放入面包机内按发面程序搅拌20分钟后加入黄油

2、继续搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的面团。盖上保鲜膜进行基本发酵。

3、调料:奶油在室温下软化,分别加入糖粉,盐及鲜奶搅拌均匀,再加入适量黑芝麻备用。

4、发酵好的面团称出总重量。

5、滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

6、将面团先擀成椭圆形。

7、翻面后从窄处开始向内卷。

8、将面团尾端粘贴紧即成橄榄形。然后进行二次发酵。

9、在发酵好的面包表面纵切一刀口,然后继续发酵约10分钟。

10、均匀地刷上蛋液,在刀口处挤上配料。

11、烤箱170度20分钟左右即可。

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黑芝麻南瓜面包的14步做法


黑芝麻南瓜面包

黑芝麻,南瓜面包

主料:

黄油30g、盐3/8小勺、酵母粉3/4小勺、砂糖45g、水53g、熟南瓜165g、高粉300g

辅料:

黑芝麻105g、糖粉38g、蛋白45g

黑芝麻南瓜面包的做法步骤:

1.南瓜切片放入滚水锅中蒸熟

2.加入20g水用料理机打成泥

3.黑芝麻用料理机磨成粉,加入糖粉,蛋白

4.搅拌均匀备用

5.面包机加入一半的高粉,清水33g,砂糖,酵母粉,南瓜泥,搅拌均匀

6.加入另一半的高粉,和面20分钟,加入盐和黄油,和面20分钟

7.揉成可拉出透明薄膜的面团8.28度环境下发酵1小时

9.分成三等分滚圆后松弛15分钟

10.将面团擀成长方形,左侧边缘擀的薄些,便于收口,抹上黑芝麻酱

11.从右向左卷起,底部捏紧

12.38度进行最后发酵40分钟

13.抹上蛋清,在表面切割数刀口即可

14.放入预热200度的烤箱,上下火,180度,中层烤20分钟即可

小贴士:

书上刷的是蛋清,我刷蛋黄了,颜色有些偏重

黑芝麻奶香包的11步美味制作方法


黑芝麻奶香包

黑芝麻,奶香包

主料:

低筋面粉250g酵母3g全蛋2个糖粉80g奶粉50g玉米油20g温水60g花生碎,黑芝麻适量香蕉半个西红柿半个搅泥

做法步骤:

1.将酵母用温水化开

2.把糖粉,鸡蛋,玉米油,奶粉放入酵母水中搅匀,再把低粉放入搅匀

3.揉成光滑的面团

4.经过揉,抻,扯弄成这样,证名面揉好了

5.把面放盆中发至两倍大

6.把面搓长条,切成10个小挤子

7.把面挤压擀成长饼状抹果泥卷成牛角状

8.取另一个挤子压扁放黑芝麻,花生碎卷起拧成花状

9.面包生坯放盆中,中间放一茶碗水,盖保鲜膜进行二次发酵

10.把发好的面包刷上蛋液放烤盘,上下火烤180度烤18分钟

11.奶香四溢的面包

黑芝麻红枣面包怎么做?黑芝麻红枣面包的10步做法


黑芝麻红枣面包

黑芝麻,红枣面包

主料:

高筋面粉300g红枣6颗黑芝麻10g鸡蛋1个黄油30g

辅料:

奶粉9g糖50g盐3g酵母4g水165ml

做法步骤:

1.东菱面包机DL-T12,不锈钢材质,流线型完美线条

2.25菜单任你选择,供制作各种美味

3.背面隐藏式果料盒,自动撒料功能,美味方便两不误

4.各种材料备好,红枣切小粒,黑芝麻密漏网冲洗一下沥干水分

5.面包桶内加入165ml温水,加入一颗鸡蛋,左上角加入3g盐,右下角加入50g糖

6.倒入300g高筋面粉,9g奶粉,从中加入4g酵母

7.把红枣粒、黑芝麻放入自动果料盒内

8.面包机通电:

程序选择:标准面包;

烧色选择:中色;

重量选择:750g;

撒果料选择:是

按启动。

9.把黄油隔水加热软化,等和面程序进行到10-15分钟时加入黄油

10..面包机自动工作,一共用时2小时30分钟,香喷喷的面包就做好了,提出面包桶,倒出面包晾凉再切片

小贴士:

面包先加液体材料,再加粉类材料,酵母不要和糖、盐有接触

红薯黑芝麻面包怎么做?黑芝麻红薯面包的12步做法


红薯黑芝麻面包

红薯,黑芝麻面包

我一直喜欢用一个人去形容我做的面包。从先前的高大帅到、白高美到娇小玲珑的小家碧玉,我觉得只有这样才能让大家有充份的想象力知道这样的面包是什么样的。今天这个面包我想了很久,我觉得它不够细腻,也不够温柔,也不高大,甚至我都怀疑它是面包还是发糕!唯一确认的它是很多人喜欢的味道。因为那个红薯咬上去太好吃了!

主料:

高精面粉250克红薯200克绵白糖2大勺水200ml黑芝麻2大勺

辅料:

绵白糖30克干酵母3克盐3克无盐黄油20克牛奶(或水)170克

红薯黑芝麻面包的做法步骤:

1.红薯洗净切成小块。约2厘米左右

2.红薯置于锅里加入200克水和二大勺糖一起煮,煮开后再煮约5分钟,捞出红薯沥干。

3.黑芝麻事先微波炉或烤箱或锅里焙熟。

4.牛奶加入面包机桶内,留20克根据面团水份再调整。

5.加了面粉、糖、盐材料,糖和盐对角线放。

6.下面是我最喜欢的动作,就是挖坑坑埋酵母啦,哈哈,是埋哦。

7.把材料交给面包机工作吧,老规矩,45分钟的时间量。15分钟的和面+标准程序。

8.面团揉到光滑的时候,约25分钟的时候加入黄油。

9.在程序42分钟的时候检查一下出膜情况,应该是可以出到很好的膜了,可惜我没技巧拉成一个手套戴手上,但我知道这种状态已经够好了。

10.把入红薯进行搅拌,搅拌3-5分钟就可以了,不要提前太久,要不然搅拌碎了红薯破坏了口感。

11.搅拌完面团能够很好的包住面包,在面包桶里进行一发。

12.一直按标准程序进行到底就好了。提前10分钟出炉哦。这是二发的状态,我勤快地做了整形,烘焙结束即时取出即可。

鲜奶油面包怎么做?鲜奶油面包的11步做法


主料:高粉(200g)淡奶油(100g)白砂糖(30g)蛋黄(1个)干酵母(3g(1/2+1/4tsp))牛奶(40g)盐(1/5tsp)

图解步骤:

1.材料;

2.淡奶油和牛奶、蛋黄等液体加入;

3.加高粉;

4.盐和糖分开在两角放,中间放酵母;

5.面包机揉光滑后加黄油揉光滑,取出;

6.揉至完全阶段,出手套膜;

7.发酵至两倍大后揉匀排气,分成三份;

8.每份面团再分成三小份,揉成条;

9.编辫子;

10.放在不沾烤盘上;喷水、二发;

11.撒椰蓉装饰,预热好的烤箱180,20min。

芝麻肉松餐包的11步做法


芝麻肉松餐包

芝麻,肉松,餐包

面包好不好吃的关键:1配方比例影响到口感,2揉面程度影响到面团的延展性,3烘焙时间温度控制影响面包的水份。这是我的个人体会分享。

主料:

高粉250g盐2g糖30g酵母4g奶粉15g黄油20g水或牛奶100g蛋液30g

做法步骤:

1.面包桶内先加入液体的材料,再加入高粉和酵母。

2.按和面档进行揉面,不要调整时间,约30分钟。再按发酵档,经过1小时就发好了。

3.取出排气分成9份,揉圆,表面盖上保鲜膜,静放15分钟。如果太粘手上扑点干粉。

4.取一份沾点干粉再擀圆摊开,加入肉松。

5.像包子一样收口。

6.收囗朝下用手掌罩住轻轻转动挫圆整形。

7.整好。

8.放烤箱,底下一盘热水,发酵35~40分钟。取出刷蛋液或者清水再撒上芝麻。

9.烤箱预热160度,中层烘烤18分钟左右,面包表面上色即可。

10.看肉松多不多。

11.放凉一会用保鲜膜或代子装起来,防止水份流失。

怎么做黑芝麻面包,黑芝麻面包的美味做法


简介

以前做面包都是把所需材料一股脑丢到面包桶里,然后开启面包程序让它自己工作完事,殊不知要想做出好的面包,必须要把面团揉出膜才行。参考了部分米友的制作方法,经过自己的精心制作,终于做出这款比较理想的面包:不仅柔软而且还有拉丝状。

用料

面包粉280克,奶粉20克,玉米油30克,绵白糖50克,鸡蛋1个,盐1克,酵母粉3克,黑芝麻6克

面包机版--黑芝麻面包的做法步骤

称量好所用原料

1鸡蛋打散加水备用

2所有材料倒入面包桶内,挖一小洞倒入酵母粉

3开启面包机和面程序(一个和面程序是20分钟)

4第一个和面程序结束的样子,组织不是很好还没有出现手套膜

5第二次开启和面程序加入黑芝麻,程序结束后明显出现了手套膜

6取出面团揉匀分成2份,编成辫子状

7编好后对折

8放入面包桶内二次发酵

9烘烤1小时,烤至时间还剩20分钟时表面刷上蛋液

10小贴士

如果不想动手揉面就多开启几次面包机和面程序,那样面团同样会揉出膜。

黑芝麻甜面包的8步营养做法


黑芝麻甜面包怎么做,黑芝麻甜面包的制作教程

营养早餐一键搞定----黑芝麻甜面包

材料:面包粉250g,酵母3g,白糖50g,盐3g,奶粉10g,水和蛋液共160g,黄油25g,黑芝麻20g

黑芝麻甜面包的做法图解

1.水和蛋先放入面包桶中

2.加入盐和白糖

3.加入面包粉

4.加入奶粉

5.将面包桶放入面包机中

6.酵母和黑芝麻分别放入相应的料盒中

卡通面包法式面包

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