《花生冷冻饼干》主料明细
黄油240g花生酱200g鸡蛋2个香草粉（可省去）3g花生碎100g面粉400g
《花生冷冻饼干》调料明细
糖200g盐6g
《花生冷冻饼干》做法步骤
1
花生烤熟，去皮（可以先在冷水泡1分钟再烤，很容易去皮），切碎(不要太碎)，制成花生碎备用2
黄油，花生酱，糖，搅拌均匀，打至微发即可3
分次加入鸡蛋，打发后加入花生碎搅拌均匀4
香草粉，盐，高筋粉过筛后加入，搅拌成松软的面团5
面团放入模具，整理成长条状，放入冰箱冷冻一小时以上。没有模具的可以滚成圆柱形。6
饼干冻硬后，拿出切成0.5-0.8cm厚度的薄片，放入预热的烤箱:160度，烤约15分钟至金黄色,，关火焖10分钟，拿出放凉即可。HP299.Com教程推荐
花生小饼干
《花生小饼干》主料明细
低筋粉100g黄油65g鸡蛋10g花生酱40g
《花生小饼干》调料明细
糖粉50g
《花生小饼干》做法步骤
1
秤量低筋粉100g2
糖粉50g3
黄油65g4
软化后打发5
加打散的鸡蛋10g6
再把花生酱加入黄油中7
打匀8
筛入面粉，搅拌均匀9
搓成条，冷冻1小时。然后切成5mm厚的片。嗯嗯，实际情况是，我一切就散了，自己捏捏整型。也可以像小时候玩橡皮泥一样揉个球，按压成饼饼。留间距，饼干也会变胖喔。10
上下火，180度10分钟左右。表明淡黄色就可以了，不然下面有点焦。看喜好吧。花生燕麦饼干
《花生燕麦饼干》主料明细
低粉100g燕麦片60g花生50g鸡蛋1个
《花生燕麦饼干》调料明细
玉米油70g红糖20g
《花生燕麦饼干》做法步骤
1
把花生米放在微波炉里中高火转三分钟。拿出来，翻下面，再中高火两分钟～2
稍微等花生米凉下，然后皮剥掉，放进保鲜袋里，用擀面杆碾碎。3
打一个鸡蛋到打蛋盆，用手动打蛋器稍微打发下…然后添加玉米油，红糖，同样用打蛋器搅拌，使三者混合均匀。4
再倒入燕麦，碾碎的花生米，还有泡打粉，搅拌～5
最后倒入低筋面粉，揉成面团6
把面团分成等量的小圆球，按压成饼干状，我用到了模具。7
把饼干放在铺了锡纸或者油纸的烤盘里，然后放进烤箱，先150度烤7分钟，再拿出来，稍微冷却下…8
翻了面后，再继续130度烤四分钟（温度仅供参考，我比较怕把饼干烤焦啦…）9
装入饼干罐里……大功告成～花生红糖小饼干
《花生红糖小饼干》主料明细
低筋面粉（或者用中筋面粉+玉米淀粉按6：1比例调配代替）100g左右黄油1条花生酱两大勺鸡蛋1个黑芝麻若干
《花生红糖小饼干》调料明细
小苏打1小茶匙红糖若干
《花生红糖小饼干》做法步骤
1
黄油室温融化2
把除了黑芝麻外的所有材料混合搅拌均匀3
揉成面团4
做成自己想要的形状，表面撒上黑芝麻5
烤箱预热375°F，烤15分钟即可燕麦花生饼干
《燕麦花生饼干》主料明细
低筋面粉100g鸡蛋带壳60g花生仁50g即食燕麦片50g
《燕麦花生饼干》调料明细
小苏打1g玉米油90g糖粉40g
《燕麦花生饼干》做法步骤
1
原料准备好2
花生仁进烤箱170烤8到10分钟取出3
切碎成小颗粒状4
将鸡蛋和糖粉放入玉米油中5
用电动打蛋器低速打2分钟左右6
在打好的液体中加入面粉7
加燕麦片8
加花生碎9
翻拌均匀10
用手取小块团成球状压扁放入烤盘11
烤箱预热好175度烤箱中层烤20分钟取出晾凉12
13
14
满口酥脆根本停不下来花生曲奇饼干
《花生曲奇饼干》主料明细
黄油75克鸡蛋克20低筋面粉100克熟花生碎适量
《花生曲奇饼干》调料明细
糖粉35克
《花生曲奇饼干》做法步骤
1
准备所需材料。2
软化的黄油加入糖粉。3
将黄油和糖粉拌匀并打发。4
分次三次加入鸡蛋液。5
将黄油和鸡蛋打至完全溶合一起。6
筛入低筋面粉。7
搅拌均匀后，加入花生碎。8
用手把它和成团。9
将面团放在保鲜袋上，整成细长条，放冰箱冷冻1小时。10
将冷冻好的面团取出切成小圆饼。11
烤盘铺油纸，将小圆饼放烤盘上，中间要留一定的空隙，预防饼干膨胀连在一起，送入预热180度烤箱，烤18分钟左右。12
花生脆薄饼干
《花生脆薄饼干》主料明细
蛋白2个低粉50克黄油25克花生碎适量
《花生脆薄饼干》调料明细
白糖20克
《花生脆薄饼干》做法步骤
1
把材料备齐2
把黄油食物软化放入白糖搅拌均匀，倒入蛋清搅拌均匀3
筛入面粉4
搅拌至无颗粒状5
用勺把面糊倒入烤盘上轻轻地摊薄，放上花生碎6
把所有的面糊都摊好7
烤箱预热180度烤15分钟,金黄即可花生小酥饼干
《花生小酥饼干》主料明细
低粉130克黄油90克花生碎100克黑芝麻15克蛋黄1个
《花生小酥饼干》调料明细
糖粉60克椰蓉10克
《花生小酥饼干》做法步骤
1
花生放烤箱烤熟以后去掉红皮，然后用料理机打碎，不要搅打的太碎，保持颗粒状。2
室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻，完全解冻的黄油看起来会是软软的状态，用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。3
打蛋器搅打黄油，搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。4
在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。5
在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻，如果想要芝麻的香味，可以把芝麻也打碎加入到面糊里。6
搅拌成均匀的面团。7
面团分成大小均匀的小饼，然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开，每隔几分钟就看一下烤箱里的情况，以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一，所以烤箱时间和温度也仅供参了。8
花生椒盐饼干的做法
材料：
低筋面粉：200克，黄油：100克，糖：20克，熟花生仁：60克，黑芝麻：10克，鸡蛋：1个(大概50克)，盐：1/2小勺，花椒末：1小勺
份量:35个
做法：
1、芝麻炒熟后，加熟花生仁，磨成粗颗粒待用;
2、盐先炒半分钟左右，关火后加入花椒末，成为椒盐待用;
3、黄油软化以后，加入20克的糖打发，再分三次加入鸡蛋液，每一次都打发均匀后，再加下一次;
4、加蛋打发后的面糊;
5、加入低筋面粉，随意拌一下;
6、加入花生芝麻末和椒盐;
7、再捏合成面团;
8、取一小块，捏圆，压平。烤箱预热175度，中层，烤18-20分钟左右。
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