《午后美味点心玛格丽特饼干》主料明细
黄油100g熟鸡蛋黄3个低粉100g奶粉20g
《午后美味点心玛格丽特饼干》调料明细
玉米淀粉100g盐1g糖粉60g
《午后美味点心玛格丽特饼干》做法步骤
1
准备好所需的材料2
煮熟的鸡蛋取出熟蛋黄,放在筛子上过筛备用3WwW.hp299.cOm
室温软化的黄油、糖、盐混合一起打发4
打发黄油,打至颜色变浅且呈羽毛状5
然后把蛋黄加入打发好的黄油里搅打均匀6
面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛到黄有里然后搅拌均匀直至用手把它们混合在一起7
取大约6克的面团分别揉搓成圆球8
手用指轻按中部,形成轻微开裂的花纹(轻轻地慢慢按下去,否则很易松散开)9
烤箱预热到5-10分钟190度温度烘烤15-20分钟左右,每个烤箱不同,需要慢慢研究。精选教程
宝宝点心—玛格丽特小饼干
《宝宝点心—玛格丽特小饼干》主料明细
黄油100g低筋面粉100g奶粉20g熟蛋黄2个
《宝宝点心—玛格丽特小饼干》调料明细
玉米淀粉80g糖粉40g盐1g
《宝宝点心—玛格丽特小饼干》做法步骤
1
100g黄油切小块室温软化(如果冻的太硬可以在煮鸡蛋的时候放在锅上用水蒸气加热软化一下),加入30g糖粉和1g盐打发至淡黄色膏状2
2个熟蛋黄过筛加入打发的黄油中,搅拌均匀3
加入100g低粉,80g玉米淀粉和20g奶粉至黄油中,均匀搅拌,并用手揉成面团!这个时候面团应该是不软不硬,不会散开的状态!4
取小面团搓圆,放置油纸上,用大拇指按下,做成图中形状,也可以自由发挥造型!烤箱上下火170度预热10分钟,然后饼干放入中层上下火170度20分钟,表面微黄即可5
饼干表面微黄即可出炉了,冷却以后小罐密封保存!吃的时候松软可口,入口即化,很适合宝宝吃哦!可可玛格丽特饼干
《可可玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉150g黄油70g蛋黄1个
《可可玛格丽特饼干》调料明细
可可粉10g白糖70g植物油适量
《可可玛格丽特饼干》做法步骤
1
黄油隔热水软化(不要融化),加糖打一下。2
加上蛋黄继续打。3
之后筛入可可粉and低筋面粉。4
揉成团。5
烤盘涂上适量植物油。6
面团搓成一个个小圆球,放到烤盘上,拿大拇指摁扁。7
烤箱180度先烤5分钟,烤完后翻面再烤五分钟。8
完工。玛格丽特 基础饼干
《玛格丽特基础饼干》主料明细
主料:低筋粉100g黄油100g熟蛋黄2个
《玛格丽特基础饼干》调料明细
玉米淀粉100g盐1g糖粉55g
《玛格丽特基础饼干》做法步骤
1
煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。2
黄油室温软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状3
加入过筛的蛋黄搅拌均匀4
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里5
用手揉捏成团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。(没条件的也可以不冷藏)6
取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。7
放在铺好锡纸的烤盘上用大拇指压扁饼干会出现自然的裂纹。8
依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。薄荷玛格丽特饼干
《薄荷玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉40g葛根粉40g熟蛋黄1个
《薄荷玛格丽特饼干》调料明细
植物油40g盐0.5g糖25g薄荷5g
《薄荷玛格丽特饼干》做法步骤
1
油,糖,盐混合。2
另用一个盆把面粉和葛根粉拌匀。3
放压碎了的蛋黄。4
薄荷切细放入面粉中拌匀。5
把面粉倒入油盆中拌匀。6
揉成团冰箱冷藏20分钟。7
分成一个个小团。8
用拇指压出裂纹。9
烤箱预热中层170度20分钟左右。玛格丽特酥饼干
《玛格丽特酥饼干》主料明细
低粉200g黄油100g熟蛋黄2个生蛋黄1糖分100g盐5g
《玛格丽特酥饼干》调料明细
《玛格丽特酥饼干》做法步骤
1
1黄油软化到可以搅拌的程度。2加入糖粉继续搅拌五分钟。3熟蛋黄过筛,搅拌五分钟。再加入生蛋黄搅拌五分钟。4低粉过筛分次加入,继续搅拌呈现小疙瘩。5此时就是半。我喜欢花生,就加入了一些花生碎!(根据个人习惯可随意加入干果)6将半放入冰箱冷藏一小时。(注意:时间太长了就会变硬喔,呵呵!)2
1将半取出,放置稍软。(约十分钟)2捏成约大拇指肚的面团,按扁,边缘会自然裂开。放入烤盘。3
1:烤箱提前预热180℃十分钟。2:放入烤箱180℃烤制15分钟。3:烤制过程中应多观察,根据颜色调节温度。4
时间到,取出。配一杯红酒,一部电影。好好品味难得的周末!耶…………海苔玛格丽特饼干
《海苔玛格丽特饼干》主料明细
熟蛋黄2个低筋面粉100g黄油90g海苔少量
《海苔玛格丽特饼干》调料明细
玉米淀粉80g糖粉30g盐5g
《海苔玛格丽特饼干》做法步骤
1
鸡蛋煮熟后,取出蛋黄部分,让蛋黄通过筛网,呈细末状;2
备好其他食材,海苔剪成小碎块,待用;3
黄油和糖粉混合打发,至颜色略微变浅;4
加入过筛的蛋黄末,搅打均匀;筛入低筋面粉和玉米淀粉,用手揉成面团;5
将大面团,搓成均匀的小圆球,放置在铺好油纸的烤盘上;6
用大拇指按压中间部分,边缘会自然裂开;全部压好,烤箱预热后,放入烤箱即可。玛格丽特小饼
《玛格丽特小饼》主料明细
无盐黄油55G低粉50G熟蛋黄1个
《玛格丽特小饼》调料明细
糖粉30G玉米淀粉50G盐1G
《玛格丽特小饼》做法步骤
1
无盐黄油切成小块室温软化,加入糖粉、盐、一起打发。2
鸡蛋煮熟放凉只取蛋黄,用勺子压成泥,加入黄油中搅拌均匀。3
将低粉与淀粉一起筛入黄油糊里。4
简单混合成团后冷藏松驰半小时。5
取出将面团分成相等大小的小团,搓圆放在垫了油纸的烤盘上。6
用食指或大拇指按压成小饼状,饼的周围出现裂纹是正常的,只要饼干不松散开就可以。7
放入预热好的烤箱160-170度中上层15-20分钟边缘上色即可。8
出炉了!香酥玛格丽特
《香酥玛格丽特》主料明细
低筋面粉50g熟蛋黄1个黄油50g
《香酥玛格丽特》调料明细
生粉50g糖粉25g
《香酥玛格丽特》做法步骤
1
称好所需原料蛋黄和黄油都在锅里忘了给他俩拍照了~2
低筋面粉生粉糖粉过筛备用3
加入过筛的熟蛋黄过的越细腻越好4
加入隔水软化的黄油以前都是用的打发黄油但是儿子在睡觉打发实在是不太方便所以偷了懒Y(^_^)Y不过最后的味道确是丝毫不受影响5
洗净手后将原料轻捏成一个圆球不要太用力然后盖上一个盖子或者包上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟6
在烤盘上垫上一层吸油纸从面团上取下半个蛋黄大小的圆球轻轻揉捏均匀后用拇指压扁7
烤箱170度烤20分钟就可以了拿出完全冷却后放入密封罐保存即可建议不要放进冰箱保存容易潮湿不再酥松感谢您的阅读,希望《午后美味点心玛格丽特饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!