不用烤箱做面包-英式香蕉玛芬
英式，香蕉，玛芬
主料：
面包粉100克全麦粉50克红糖15克盐2克普通酵母1克(1/4小匙)牛奶60克香蕉60克(选熟透的香味较浓郁)
辅料：
结实的食品袋1个电子克称
不用烤箱做面包-英式香蕉玛芬的做法步骤：
1.把结实的食品袋，套在量杯上(方便倒入材料)，放在电子克称上直接称量酵母、白糖和牛奶，摇晃均匀至酵母融化;继续称入干性材料和香蕉;袋中保留少许空气，用手揉捏至干湿材料混合均匀;排除袋内的空气，一只手捏紧袋口，放在案板上搓揉约1分钟;室温发酵至两倍大小
2.发酵好的面团，轻柔排出气体，分为4份(完成面团274克，68克)，用少许干面粉防粘，放在铺垫了烘培纸的平底锅中进行第二次发酵;发酵完成后，直接开火进行焙烤：大火30秒，转小火焙烤3分钟，小心翻面，继续大火15秒，转小火3分钟;再次翻面，每面小火焙烤各约5分钟(每个锅子导热程度不同，火力也不一样，玛芬完全成熟的时候，轻轻按下侧面，凹洞会反弹恢复)
3.取出放散热架降温，待降到室温后，收进袋子或盒子室温保存;
4.食用前涂抹巧克力酱(附图是林老师的课堂笔记)
小贴士：
焙烤的过程中，除了翻面，全程加盖子(如果盖子上有排气孔，也请用厨房纸巾把气孔塞住)
HP299.Com教程推荐
香蕉玛芬面包如何制作---不用烤箱做面包
不用烤箱做面包：香蕉玛芬面包
香蕉，玛芬面包
主料：
高筋面粉100g全麦粉50g红糖15g盐2gSaf低糖酵母1g常温牛奶60g新鲜香蕉60g
做法步骤：
1.将面粉秤入透明塑料袋,水,细糖,盐溶解再把低糖酵母倒入一起溶解后以及天然酵母、新鲜香蕉倒入塑料袋内密封进行搓揉约一分钟形成面团.
2.放入容器罐内进行一次发酵,发酵约两倍高度进行分割,整圆,放平底锅二次发酵夏天常温发酵,冬天开火约15秒关火,静置1小时,约膨胀两倍大.
3.烘烤程序:开大火30秒后,转小火3分钟,翻面大火15秒转小火3分钟,翻面小火5分钟,再翻面小火5分钟,总共烘烤约16~17分钟.
小贴士：
关于面团的冷藏发酵:
若因特殊状况无法立即进行发酵,可将揉好的面团放入冷藏库中保存,将面团留于塑料袋中并挤出空气,在塑料袋的上方打结,长时间进行一次发酵,将更能引出其本身的甜味成为好吃的面包,如果时间充裕,建议可以让面团慢慢发酵.
于发酵后的面团可以在冷藏库中保存多久呢?糖含量较多的面团约三至四天,无糖面团约两天,若放置过久面团会塌陷没有弹性,无法用来制作面包!
香蕉牛奶面包怎么做
长帝行业首款3.5版电烤箱试用报告--香蕉牛奶面包
香蕉面包，牛奶面包
主料：
高筋粉330克，香蕉泥100克，细砂糖30克，牛奶155克，酵母4克，盐4克，黄油30克
做法步骤：
1.将除黄油以外的所有原料混合在一起搅拌(盐不要直接接触酵母，最后放入)
2.搅拌至光滑后加入黄油揉至扩展阶段
3.整理成团后进行第一次发酵温度在26度左右发酵60分钟
4.第一次发酵完成
5.将面团取出排气，分割成9份松弛10分钟
6.将松弛好的面团再次滚圆放入容器(我用的是8寸不粘圆模)进行第二次发酵，温度在30度左右发酵60-70分钟
7.第二次发酵完成
8.烤箱预热180度上下火，中层烤30-35分钟上色后可盖锡纸防止上色过深
9.完成
小贴士：
方子来自绿野仙踪爱面包
香蕉杏仁面包怎么做
香蕉杏仁面包
香蕉，杏仁面包
主料：
高粉350g、香蕉一根、牛奶100g、鸡蛋一只、盐2g、糖50g、酵母3g、黄油25g、杏仁片适量
香蕉杏仁面包的做法步骤：
1.把材料按顺序放进盆里，揉匀，揉到盆光、手光、面光。大概十分钟左右的样子。把光滑的面团放进保鲜袋进冰箱冷藏半小时。
2.黄油切片软化备用。面团从冰箱拿出后擀平放上黄油，大力揉五分钟。开始用擀面杖敲打面团。面团揉成长条，稍稍按扁比较好敲。一个地方敲20次再移至下一个地方，从头敲到尾。我用了十分钟，面团出膜了。好激动，这是我第一次做出不易破的手套膜。
3.将面团放进温热有湿度的地方进行第一次发酵。发至手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即可。
4.将面团取出排气，分成35克的小团子，醒15分钟。
5.将小团子揉成圆形、长条....造型随意，最好大小一致一些，避免有的焦了有的内部太厚没熟之类的问题。将造型好的面团放进模具或者烤盘。进行第二次发酵。
6.发酵至八九分满的时候，刷上一层鸡蛋液，撒上杏仁片，烤箱预热180度放入面包烤25分钟即可。
香蕉核桃面包怎么做
材料：高筋面粉350克;香蕉天然酵母300克;砂糖50克;香蕉300克;盐10克;水200克;核桃仁350克
步骤：
1将所有干性材料称在一起。倒入搅拌机加入水分搅拌。搅拌至面团表面光滑有弹性。加入核桃仁搅拌均匀。室温30℃发酵120分钟。
2分割成550克一个，松弛30分钟。将面团排气，卷成圆柱形。表面沾上低筋面粉。放入藤碗中。以温度30℃室温发酵90分钟。
3倒入烤盘。表面划上刀口。以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤35分钟。
懒人面包：不用揉的面包怎么做
【懒人必备NoKneadBread】不用揉的面包
主料：
中筋面粉250g、酵母0.5g、水187g、盐3g
做法步骤：
1.面粉和酵母混合。
2.盐和水混合。
3.把1、2步的混合物再搅匀因为方子里含水量非常大，所以混合成没有干粉的一坨就可以了，然后盖上保鲜膜，室温下发酵8-18小时，我在大概25度的室温下发酵了9小时。
4.发好后就是这样，面团体积是原来的三倍。
5.台面和手上都撒大量的干粉，把面团转移出来，把面条拢成一个大致的圆形。
6.我用了一个六寸蛋糕模来做模具，如果你家里有用来烤欧包的DutchOven也是极好的。模具上铺一层油纸。
7.把面团转移进去，表面撒薄薄一层面粉，然后可以用小刀划一些花纹。松松地盖一层保鲜膜，室温下再次发酵1小时左右。
8.放入200度预热好的烤箱烤35分钟，具体时间和温度需要根据烤箱情况调整。
不用揉面的叉烧小面包怎么做
主料：面粉(300克)酵母粉(4克)鸡蛋(2只)牛奶(90克)蜂蜜(35克)白糖(20克)盐(1克)植物油(50克)
做法步骤：
1、将鸡蛋，牛奶，植物油，白糖，蜂蜜，盐，混合。
2、面粉加酵母粉混合。
3、液体倒入粉类中。
4、拌匀至无生粉颗粒，
5、覆膜发酵至两倍大。
6、发酵期间炒好叉烧肉馅儿。猪肉切丁，加叉烧酱，盐，糖，生抽拌匀腌制半小时。
7、腌好的肉馅儿炒熟
8、发好的面团取出在面案上揉匀排气，面案上撒生粉防粘，
9、分割成等量的小剂子
10、按扁，包入叉烧馅。
11、锁口朝下，滚圆后放入模具中，表面薄薄的刷一层植物油防干，烤箱发酵至2倍大。
12、烤箱中层150度15分钟。
13、取出，表面刷一层蛋黄液，挪至烤箱下层继续烤至表面上色均匀即可。
香蕉巧克力夹心面包怎么做
香蕉巧克力夹心面包
香蕉，巧克力，夹心面包
浓浓的巧克力酱，搭配香蕉的清新，入口甜而不腻，香气四溢，搭配一杯牛奶或着果汁...
主料：
高筋面粉350g、黄油35g、鸡蛋1个、牛奶100ml、盐2g、干酵母4g、巧克力(酱心)55g、黄油(酱心)25g、糖粉(喜欢甜点多加，不喜欢的少放)25g、香蕉1个
香蕉巧克力夹心面包的做法步骤：
1.将香蕉与牛奶混合，用料理机打成糊状。
2.将打好的香蕉奶糊与面粉、糖粉、盐、干酵母混合，揉成光滑的面团。
3.将软化后的黄油加入面团继续揉至扩展，有和面机比较轻松，直至出现手套膜。4.盖上保险膜发酵，至面团变为两倍大，手沾面粉戳洞，不回弹。
5.将发酵好的面团排气，分成15个左右的小面团，盖保鲜膜，静置15分钟醒发。
6.巧克力与黄油，隔水融化，充分搅拌均匀，成为浓稠的巧克力酱，冷却备用。
7.将小面团擀成椭圆形，将冷却的巧克力酱抹在中间，不要涂满，从一端卷起。
8.卷好的小面包盖上保鲜膜，进行二次发酵。
9.发至两倍大，表面可以刷一层鸡蛋液、撒点芝麻，喜欢朴实的也可以不撒。
10.入烤箱，上下火180度，烤25-30分钟，如果怕颜色太深，可以烤至喜欢的颜色时在上面盖一张锡纸。
11.开吃吧!
香蕉软饼干怎么做
配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，朗姆酒1大勺(15ML)，蛋黄1个，中等大小香蕉1个(去皮后约120克)，小苏打1/4小勺(1.25ML)
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟
做法：
1、先处理香蕉。将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端(或其他工具)将香蕉捣烂成泥。
2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。
3、熬成如图所示的香蕉酱就可以了。熬好的香蕉酱冷却备用。
4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发1分钟。
5、加入蛋黄，继续打发30秒。
6、将第3步制作好的香蕉酱加入黄油里。
7、用打蛋器搅打至均匀。
8、打发好的黄油如图所示，呈蓬松状。
9、倒入朗姆酒(或白兰地)，此时不需要搅拌。
10、面粉与小苏打混合筛入黄油里。
11、用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉、朗姆酒和黄油充分混合，成为饼干面团。此时面团可能非常粘手，将面团放入冰箱冷藏片刻，直到变得较硬不粘手。
12、冷藏好的面团取出，整形成如图所示的柱形。放入冰箱冷冻室冷冻至硬。
13、冻硬的面团取出来后，用刀切成0.5CM厚的片。
14、将切好的饼干片摆在烤盘上(饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙)。放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。
小贴士：
1、熬香蕉酱的时候须用小火熬煮，并不断搅拌以防糊底。香蕉酱不能太稀，否则不能和黄油融合，也会导致拌好的面团太湿软。
2、这是一款软饼干，口感比一般的饼干绵软，介于饼干与蛋糕之间。饼干冷却后即可食用，如果在吃之前放入微波炉转十几秒，使饼干温热，可以得到更绵软的口感。
3、尽量选择熟透的香蕉(表皮出现黑斑的香蕉)制作这款饼干，香蕉的香气才会浓郁。如果不太熟的香蕉，做出来的效果会不够好。
4、软饼干的口感需要严格控制饼干的含水量，因此它的烤制对时间和温度的要求比一般饼干高。这款饼干烤的时间以10-12分钟为宜，烤的时间太长，水分挥发过多，会影响绵软的口感。如果饼干烤了12分钟仍然没有上色到合适的程度，说明烘烤的温度偏低了，请将烤箱温度适当调高再试。
感谢您的阅读，希望《英式香蕉玛芬怎么做---不用烤箱做面包》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的怎么做蛋糕的做法大全专题！