食材明细
主料低粉120克鸡蛋1个红糖60克黄油60克香蕉泥100克酸奶40克泡打粉3/4小匙小苏打1/4小匙
辅料耐高温巧克力豆50克
甜香口味烤工艺一小时耗时简单难度
香蕉巧克力玛芬的做法步骤
1
准备好食材:黄油放室温软化，鸡蛋(常温)打散，香蕉去皮压成泥，低粉加泡打粉、小苏打混合过筛，称量好酸奶、红糖、巧克力豆2
室温软化的黄油打软3
加红糖打发4
分次加入蛋液5
每加一次至蛋液完全吸收再加下一次6
按1/4过筛的面粉-1/2香蕉泥-1/4面粉-1/2香蕉泥-1/4面粉-酸奶-1/4面粉+大部分巧克力豆的顺序依次加入食材，每加一次，翻拌均匀后再加下一次。如图，加入1/4面粉(第一个1/4面粉)7
加1/2香蕉泥，拌匀后加1/4面粉拌匀(第二个1/4面粉)，再加1/2香蕉泥拌匀，再加1/4面粉拌匀(第三个1/4面粉)8
加酸奶，拌匀9
加1/4面粉(第4个1/4面粉)，大部分巧克力豆10
拌匀11
分装到模具里，八分满即可12
表面撒余下的巧克力豆13
入预热好的180度烤箱中层，上下火，烤20分钟左右，牙签插入玛芬中不粘料即烤熟14
烤好的样子