《超酥松抹茶饼干》主料明细
低粉100g黄油40g炼奶（可不加）10g蛋黄1个
《超酥松抹茶饼干》调料明细
抹茶粉3g糖30g
《超酥松抹茶饼干》做法步骤
1
黄油和糖一起隔水化开2
把其他材料全部倒进去揉成面团并捏小块压扁成自然裂痕形状3
烤箱预热180度烤10分钟出炉4
编辑推荐
抹茶熊猫饼干
《抹茶熊猫饼干》主料明细
低粉160g无盐黄油80g全蛋液25g抹茶粉和可可粉各2g
《抹茶熊猫饼干》调料明细
糖粉65g玉米淀粉10g（没有可不加，低粉加10G）
《抹茶熊猫饼干》做法步骤
1
黄油软化加入糖粉，用电动打蛋器搅打膨胀发白。黄油是软化，不是融化成液态！2
加入蛋液，继续搅打均匀3
玉米淀粉和低粉混合4
过筛到打好的黄油里，和成面团5
分成70g（加入可可粉），140g（加入抹茶粉），原味面团125g6
可可面团分成10g一份（嘴巴），15g（眼睛耳朵）四份。抹茶面团分成20g一份，120g一份。原味面团分成15g一份，40g一份，70g一份。全部搓成相等长度的长条，7
40g原味面团按扁成长方形，中间放入10g搓成长条的可可面团，做鼻子8
15g原味面团按扁，盖在鼻子上9
两个15g可可面团搓成长条放在上一步两侧做眼睛10
取70g原味面团按扁成长方形盖在放了眼睛的面图上，盖好三面，底部不用盖11
取20g抹茶面团按扁放在上一步面团的中间12
取两个15g可可面团放在上一步抹茶面团两边做眼睛13
取剩下的抹茶面团擀成大长方形，能包住四面14
完成后放入冰箱冷冻30到40分钟15
冻好后，切块，烤箱预热160度，25分钟左右，我做得不太好看，见谅哈16
烤出来比较好看，出来卖萌抹茶小饼干
《抹茶小饼干》主料明细
抹茶5g低筋面粉130g黄油75g鸡蛋40g
《抹茶小饼干》调料明细
糖40g
《抹茶小饼干》做法步骤
1
黄油室温融化2
抹茶粉5g，糖40g准备好3
将糖，抹茶粉，黄油混合搅拌，再加入鸡蛋液，搅拌均匀，再将低筋面粉加入，搓揉成均匀的面团，放入冰箱冷藏30分钟，取出冷藏的面团后，用擀面杖铺平，厚度大概在3毫米4
用模具做成形状5
烤箱150度，考15分钟即可抹茶糖霜饼干
《抹茶糖霜饼干》主料明细
低粉40克黄油20克蛋黄1个
《抹茶糖霜饼干》调料明细
糖粉25克抹茶粉3克泡打粉1小勺盐适量
《抹茶糖霜饼干》做法步骤
1
黄油室温融化，加入糖粉，用打蛋器打至微微发白2
分次加入打散的蛋黄3
搅拌均匀4
筛入低粉和泡打粉5
拌匀后揉成光滑的面团6
将面团擀成薄片，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟后取出7
用梅花模具切出饼干胚8
一个个分别粘上白糖9
放入烤盘，烤箱预热，160度烤20分钟，熄火后余温再烘5分钟即可抹茶坚果饼干~～
《抹茶坚果饼干~～》主料明细
黄油160g榛子30g开心果30g鸡蛋1个低筋粉140g
《抹茶坚果饼干~～》调料明细
白砂糖70g盐一小撮抹茶粉20g
《抹茶坚果饼干~～》做法步骤
1
黄油室温软化，打发至颜色变浅，羽毛状。2
加入鸡蛋继续打发，混合均匀。3
低筋粉和抹茶粉混合均匀，加入黄油中混合至看不见干粉，不要过度搅拌。4
加入切碎的坚果。5
整型，我用了模具，没有的手捏成长条状。置入冰箱冷冻一小时左右。6
切成3-5mm厚度的片状，烤箱180°，上下火，中层，15～18分钟。7
晾凉后享用。抹茶圆圈饼干
《抹茶圆圈饼干》主料明细
蛋白25低粉100G
《抹茶圆圈饼干》调料明细
糖粉60G白油50泡打粉1/2小匙玉米淀粉1小匙抹茶粉1小匙
《抹茶圆圈饼干》做法步骤
1
白油室温软化，加入糖粉，用刮刀搅拌到一起，然后用电动打蛋器，中速度打发2
加入蛋白，高速打发3
加入过筛的低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀4
将饼干面团分成两份，一份加入玉米淀粉，一份加入抹茶粉5
充分翻拌均匀后包上保鲜膜，入冷藏室松弛30分钟6
将两种面团各取5g7
搓成相等长度小条合并8
扭成麻花状9
搓圆后，首尾相接10
烤盘垫油纸摆盘，留一些空间，饼干会膨胀哦11
用忠臣智能电烤箱LO-30S，预热8分钟，插入中层架，150度烤13分钟即可12
双色圈饼干挺像救生圈的哈超酥松的马格丽特饼干--长帝32L
《超酥松的马格丽特饼干--长帝32L》主料明细
低筋面粉100g无盐黄油100g熟蛋黄2个
《超酥松的马格丽特饼干--长帝32L》调料明细
玉米淀粉100g糖粉40g盐1g
《超酥松的马格丽特饼干--长帝32L》做法步骤
1
2个熟蛋黄放入筛网，用手指按压，过筛成蛋黄细末。2
黄油室温软化（手指按压黄油能轻松搓个洞）加入糖粉、盐，用打蛋器打发至体积膨大，颜色变浅，似羽毛状3
倒入过筛好的蛋黄细末，搅拌均匀4
低筋面粉和玉米淀粉混合好，再筛入打发好的黄油蛋黄糊里5
用刮刀稍翻拌下然后用手轻揉成面团，此时面团是略微偏干状，但也不会散开。6
面团中取一小块约6-7克（为了大小均匀，不嫌麻烦的可以过称），揉成小圆球，放在铺了油纸的烤盘上，大拇指按压饼干，出现自然的裂纹。7
压好型的饼干，放入预热好的烤箱中上层，上火140,下火130,15-18分钟。（家里烤箱温度偏高）特别酥松，椰蓉饼干
《特别酥松，椰蓉饼干》主料明细
黄油50g椰子粉20g全脂纯牛奶（别用便宜稀释的）40g柠檬汁（也可不用）几滴中筋面粉（家常面粉）115g
《特别酥松，椰蓉饼干》调料明细
糖粉20g盐1/8小勺玉米油40g玉米淀粉25g椰蓉20g
《特别酥松，椰蓉饼干》做法步骤
1
将黄油、糖粉（用料理机将白砂糖打磨成粉）、椰子粉（我用的南国牌的）、盐一起称入打蛋盆，室温放置软化黄油，至轻按即变形的程度。2
待黄油软化后使用电动打蛋器打发至与糖、椰子粉融合，轻盈细腻的状态。3
分两三次加入玉米油，每次打发均匀后再加入下一次，直到加完所有需要的分量。4
再分两三次加入牛奶及柠檬汁，也是每次打发到完全均匀后再加入下一次，直至完全加入需要的分量，打发后状态蓬松细腻、颜色发白。5
混合筛入中筋面粉、玉米淀粉，椰蓉不用过筛，直接加入。6
用硅胶刮刀采用翻底压拌的方法拌匀，成为湿润柔软的面团，没有干粉的状态即停，不要画圈及过度搅拌，以免面粉起筋或破坏蓬松状态，导致失去酥松的极佳口感。将面团装入套好裱花嘴的裱花袋内。7
我用的是口径0.8cm的开口多齿裱花嘴。8
挤入铺有油纸或油布的烤盘，挤成长条状，用刮板切成约3、4厘米长的小段。9
预热好上火170℃、下火150℃，送入烤箱中下层，烤15分钟左右（根据饼干大小、多少、烤箱具体情况而定），10分钟后注意观察，微上色即可出炉。10
晾凉后即变得特别、十分以及相当酥松，掉落即碎哦！沿切断部位轻轻一掰就分开了。11
就着下午茶好好享用吧！口感、味道都十分不错的小零食！熊猫造型抹茶饼干
《熊猫造型抹茶饼干》主料明细
低筋面粉120g黄油60g鸡蛋液20g
《熊猫造型抹茶饼干》调料明细
糖粉40g可可粉1小勺抹茶粉2小勺
《熊猫造型抹茶饼干》做法步骤
1
把糖粉面粉过筛，把黄油切烂和面粉混合搓成面包糠状，加入鸡蛋液揉成面团分成130g80g30g的面团。然后将30g面团加入可可粉，80g面粉加入5克低筋面粉，130g加入抹茶粉。2
把可可团面分成五条，一条三克做鼻子，两条六克做眼睛，两条7.5克做耳朵，取一块25克面团搓成约18厘米圆柱状，压成平面饼状。将三克可可面条放在面饼上，再拿十克原味面团压成面饼覆盖在鼻子上。3
取两份六克可可面条放置在鼻子两端做眼睛。4
把剩余所有原味面团完全覆盖在上面。5
把剩下的两个7.5克可可面条放上去做耳朵。6
在耳朵中间放一条12.5克的抹茶面条。7
最后把所有抹茶面团包裹住这个面条，放置在冷冻20分钟。8
我的面团没有整好型，憋憋的，烤箱预热165度15分钟。感谢您的阅读，希望《超酥松抹茶饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的抹茶蛋糕的做法专题！