《全素【辣蒜饼干棒】》主料明细
低粉150g蒜蓉辣椒酱20g
《全素【辣蒜饼干棒】》调料明细
蜂蜜50ml植物油30ml泡打粉3g
《全素【辣蒜饼干棒】》做法步骤
1
50ml蜂蜜。2
加入20g蒜蓉辣酱，30ml植物油，拌匀。3
筛入150g低粉，3g泡打粉。4
拌匀。5
不要多揉，形成无粉的面团即可。6
擀成厚7mm左右的面皮。盖上保鲜膜冷藏半小时以上。（此处用的是番茄饼干图）编辑推荐
比利时焦糖饼干（低脂全素）
《比利时焦糖饼干（低脂全素）》主料明细
焦糖：凉水15g热水25g面团：中筋面粉（低筋）100g
《比利时焦糖饼干（低脂全素）》调料明细
白砂糖50g植物油35g盐1g
《比利时焦糖饼干（低脂全素）》做法步骤
1
白砂糖和凉水加入奶锅。中火至白砂糖融化。改小火2
粘稠3
室温晾凉后加入盐和油，拌匀4
面粉过筛5
面粉加入步骤4液体。拌匀。6
一层油纸铺在案板上（或保鲜膜，若是油纸事先在案板上滴点水粘住油纸）7
面团揉圆后再铺一层油纸，擀开8
切成你想要的形状。边角料再次擀开，切形状。如此重复至边角料快没了。9
烤箱180度上下火预热5分钟。放入饼干烤13分钟左右（根据自家烤箱脾气）10
刚取出来热乎的有点软莫怕。晾凉就脆了。11
好吃嘻嘻辣松饼干
《辣松饼干》主料明细
低筋面粉300克肉松90克全蛋液100克（约2个蛋）黄油150克
《辣松饼干》调料明细
白砂糖20克盐6克辣椒粉适量
《辣松饼干》做法步骤
1
先把肉松和辣椒粉加入面粉中混合均匀。我这次只加了3克辣椒粉，喜欢辣味的还可以多加一点，另外也可以直接用辣味的肉松来做。2
把白砂糖、盐和蛋液混合均匀，搅拌到糖完全溶化。3
黄油室温软化后打发。4
分5次左右加入蛋液部分，每次都要完全搅拌均匀。5
加入面粉部分，用刮刀拌成没有干粉的面团。6
上下垫上保鲜膜，擀成6毫米左右厚度的片，然后放进冰箱冷冻20分钟.7
将冷冻好的面片切成10厘米长，1厘米宽的条，放入预热到175℃的烤箱中烤20分钟即可。小熊饼干棒
《小熊饼干棒》主料明细
黄油55克低筋面粉125克鸡蛋25克
《小熊饼干棒》调料明细
可可粉7克糖40克
《小熊饼干棒》做法步骤
1
黄油室温软化，用电动打蛋器低速打至膨发2
加入糖，用电动打蛋器低速打匀后转中速打至膨发3
分次少量的加入打散的鸡蛋液，用电动打蛋器打匀4
加入低粉，用橡皮刮刀将粉和油翻拌均匀，制成原色面团5
取出1/2面团，加入可可粉，6
用手抓匀制成可可面团7
分别将两个面团捏成长条形，切割成小份8
将小份的面团搓成圆球，放在牙签上按扁作为小熊的头部9
再搓一些小的面团做成耳朵，鼻子及眼睛。将面团搓成细长条做成嘴巴等细节贴在脸部10
摆在烤盘上11
以上下火，175度，中层，15分钟12
是不是很萌啊。香辣土豆泥饼干
《香辣土豆泥饼干》主料明细
土豆两个鸡蛋一个麻辣香锅料一勺
《香辣土豆泥饼干》调料明细
沙拉酱适量葱适量沙拉酱适量
《香辣土豆泥饼干》做法步骤
1
1.土豆切片洗去淀粉2
2.放进微波炉叮5分钟，加入适量水做成土豆泥3
3.将土豆泥与所有料混合4
4.混合后，用勺子舀到烤箱托盘上，上下火烤8～10分钟后即可出炉5
哦～锡纸要摸油，不然会粘得纯素三味萌饼干
《纯素三味萌饼干》主料明细
椰油60g龙舌兰糖浆60g全麦粉100克宇治抹茶1/2茶匙甜菜根粉1/2茶匙柠檬汁1/4茶匙美国大杏仁开心果小核桃仁50克
《纯素三味萌饼干》调料明细
盐1/4茶匙（1.25ml)小苏打1/4茶匙姜粉1/4茶匙肉桂粉1/4茶匙
《纯素三味萌饼干》做法步骤
1
椰油因为蛮硬，可以先放烤箱发酵档温至表面油滑开始融化的样子取出，加上盐用打蛋器打顺滑，一定要都打匀，不要有小块块；打时要小心，用左手扶着容器转动，以免油渣飞溅；2
加入糖浆用刮刀拌匀；3
麦粉、小苏打混匀，过筛；倒入糖浆椰油中，用刮刀拌匀；4
面团分三份，分别加入抹茶、姜粉肉桂粉、甜菜根粉柠檬汁，用手快速搓匀以免温度高黏手；入冷冻室冻结实；5
取出面团用保鲜膜包裹，用擀面杖擀成5、6mm的厚度，按上果仁，用模具压出型状，用刮板帮助快速取出饼干入垫烤纸的烤盘上；若面团变黏软，可轮换面团入冷冻结实再操作；6
烤箱预热180度，入烤盘，上下温控再旋至170度（因为高10度左右),选择上下立体热风循环烘烤；时间旋到13分钟；7
时间到后，用烤盘手柄取出烤盘，饼干稍凉移至烤网上晾冷至酥密封收存即可。巧克力棒饼干
《巧克力棒饼干》主料明细
黄油70g鸡蛋1只黑巧克力80g低筋粉200g
《巧克力棒饼干》调料明细
糖粉50g可可粉30g
《巧克力棒饼干》做法步骤
1
黄油微波慢慢加热，每隔10秒拌一拌，或者室温软化，加入糖粉。2
还是要用打蛋器打一打的，不用打太久。3
加入蛋清继续打。。呃。。好奇怪的混乱打法是不是4
加蛋黄，搅拌5
加入低筋粉6
黑巧克力隔水加热，然后倒进面粉里7
加入可可粉8
光光面团，按照自己喜欢的薄厚切片，切棍棍都可以9
预热五分钟，170度烤20分钟～OK啦莫拉斯艾素饼干
《莫拉斯艾素饼干》主料明细
高筋面粉75g、低筋面粉75g白奶油130g细盐3.5g纯净水67.5ml茴香酒3ml装饰：艾素糖30g
《莫拉斯艾素饼干》调料明细
蜂蜜30g
《莫拉斯艾素饼干》做法步骤
1
先将高筋面粉75g、低筋面粉75g分别过筛后放在容器中混合拌匀。2
在步骤1中加入白奶油130g、细盐3.5g混合。3
再将步骤2搓成松散状。4
在步骤3中加入纯净水67.5ml、茴香酒3ml混合拌成面团。5
再将混合好的4放入冰箱松弛1小时。6
将松弛好的5用玻璃纸盖住，再用擀面棍擀开约5cm厚。7
用模具将步骤6压印成型。8
再将步骤7均匀的摆入烤盘中。9
入炉以上下火190℃约烤23分钟左右。10
将烤好冷却的9表面粘上蜂蜜。11
在步骤10的表面再粘上艾素糖即可。怎样制作全麦法棒
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料:
高筋面粉100克全麦粉100克老面50克
辅料:
酵母(3克)1小匙水140克糖5克盐3克
全麦法棒的做法步骤
1.将高筋面粉、全麦粉、老面、酵母、糖、盐、水全放入盆内搅拌均匀。
2.将面团揉到表面光滑，放在27度的室温下，发酵1小时左右，让面团比原先的大到2.5倍左右。(发酵的时候，表面需要加盖保鲜膜或者湿布，防止面团表面干燥)。为了更好的发酵，可放进微波炉或者烤箱等不透风的密封箱。
3.用手把发酵好的面团从盆内取出，放在面板上将面团内部的气体排出，把它重新揉成一个圆面团。放在室温下醒发15分钟。
4.醒发好的面团拿出，分成三等分的挤子。
5.重新将面团擀开，擀成一个大面片，再将面片从上往下卷起。
6.卷成一个长橄榄形。重新放回密封的地方或放在室温下醒发1小时，让面包体比原先的大到2倍左右。
7.将醒发好以后的橄榄形面团上用利刀片轻划出数道斜纹。进烤箱前往面团表面喷水，这样烤出的面包表皮才会脆硬。
8.烤箱先进行200度预热，将醒好的面团放入中层，200度，30分钟，至表面金黄。为使烤出的法棒更香脆，可在烤制时下层放一盆水，人造蒸气。
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