怎么做卡士达酸奶小面包有图

卡士达酸奶小面包怎么做好吃，卡士达酸奶小面包的12步做法

做过的都知道卡士达面包很松软很好吃，吃过后让你有一种意犹未尽的感觉。吃了一个还想吃第二个，呵呵，我说的没错吧------做过卡士达土司，这次换了花样，做了卡士达酸奶小面包。用酸奶活的面，表面刷的是蛋白液，你也可以刷全蛋液，我是用做卡士达酱剩下的蛋白，不能浪费哈。(面包材料揉面的时候感觉有点粘手，可考虑适当增加高粉的量。但此配方丝毫不影响口感哈，非常好吃的说。)

卡士达酸奶小面包的主料：高粉(430克)卡士达酱(适量)

卡士达酸奶小面包的调料：奶粉(1小袋)酸奶(291克)黄油(删除)酵母(30克)糖(28)盐(4克)

做卡士达酸奶小面包所需厨具：电烤箱

卡士达酸奶小面包的做法步骤图

1、卡士达酱配料：蛋黄3个、细砂糖15克、低粉20克、牛奶200ML

(这次做的面包用到的卡士达酱没有全部加进去，只用了2/3，剩下的放冰箱，下次做面包的时候用。)

卡士达酱制作过程：将细砂糖加到蛋黄里，搅拌均匀后加入过筛低粉再次搅拌均匀;将牛奶加热(温热)后，再一点一点的加到上个步骤中，边加边搅拌均匀，直至加完所有的牛奶;然后用小火加热，一边加热一边搅拌，直至浓稠。关火放凉。放冰箱冷藏1个小时后取出，用时再次搅拌即可。

2、面包机揉面。面包桶抹上一层薄油，按照先液体后固体之顺序将材料依次放入面包桶里(黄油除外)。

3、最后加入卡士达酱。启动设备8开始揉面。

4、当所以材料揉成团后加入黄油继续揉。

5、直至能拉出薄膜。此过程大约需要40分钟。

6、揉好的面团放温暖处发酵。

7、发酵至原来2倍大。

8、取出面团，排气、分割、滚圆。饧发15分钟。

扩展阅读

切达奶酪饼干怎么做有图

切达奶酪饼干怎么做好吃，切达奶酪饼干的的图解做法

切达奶酪饼干的制作材料：黄油120g，糖粉90g，全蛋液45g

低筋面粉270g，切达奶酪30g

切达奶酪饼干的做法图解：

1.黄油在室温下软化后加入糖粉，用刮刀拌匀，然后用电动打蛋器打发，至颜色变浅、体积膨大的状态;

2.分次加入蛋液，搅打均匀;

3.筛入低筋面粉，揉成团;

4.切达奶酪用擦子擦成细丝，加入盆中和面团一起揉匀;

5.取10g面团搓成圆球，压扁后摆放进烤盘，然后依次用叉子压出印痕;

6.送入预热好的烤箱中层，175度20分钟即可，出炉晾凉后密封保存;

冰激凌面包怎么做有图

如何制作冰激凌面包，冰激凌面包的做法是怎样，冰激凌面包的17步做法

面包，也可以变甜品，这款冰激凌面包入口绵密而轻软，微凉细滑的口感，它成了一款不折不扣的甜品。配一杯咖啡或一份奶茶，在这一刻，在这一瞬之间，让人平静下来。忘记喧嚣的外面尘世的烦恼，轻轻地享受此时此刻的静谧时光。

冰激凌面包的主料：高粉(245克)奶粉(5克)酵母(3克)糖(30克)盐(2克)牛奶(125克)全蛋液(35克)黄油(25克)

冰激凌面包的调料：黄油(20克)水(57克)高粉(30克)盐(少许)全蛋液(40克)蛋黄(5克)黄油(60克)糖粉(20克)蜂蜜(25克)奶粉(30克)淡奶油(60克)

做冰激凌面包所需厨具：电烤箱

冰激凌面包的做法步骤

1、高粉245克，奶粉5克，酵母3克，糖30克，盐2克，牛奶125克，全蛋液35克放入面包机桶中，和成面团

2、加入黄油将面团揉至扩展，发酵至2倍大

3、排气后分割成6等份，每份约75克，滚圆松驰15分钟

4、取一份面团擀开

5、翻面后上下各向中线折叠

6、再次对折将捏紧收口

7、收口向下排入烤盘，我的烤盘小，只能放5个，另外一个包了豆沙炸了，进行最后发酵至两倍大

8、表面刷打散的全蛋液，将装饰用泡芙面糊挤S型

9、预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至上色，出炉立即脱模晾凉后密封。

10、食用前从中间纵向划开，在刀口处用菊花嘴挤入馅料，撒少许糖粉。

11、制作装饰用泡芙面糊：黄油、水、少许盐煮沸

12、一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀，约半分钟，离火继续搅拌至微温

13、加入蛋液按压(我直接用手)搅拌成均匀的面糊，装入保鲜袋

14、夹馅的做法：黄油软化加糖粉打发至体积膨松颜色发白

15、加入蜂蜜搅拌均匀

16、加入奶粉，加入淡奶油搅拌至顺滑，无奶粉颗粒，使用前可冷藏20分钟左右口感更好

17、成品图

18、成品图

卡士达超软面包怎么做？卡士达超软面包的制作教程

卡士达超软面包

卡士达，超软面包

天热了，什么都不想做了，但这款卡士达超软吐司倒还可以做做。让我们一起准备一份美味的早餐吧!

主料：

高筋面粉250克细砂糖30克即溶酵母粉4克奶粉15克水100克盐2克黄油25克

辅料：

蛋黄1个细砂糖10克高筋面粉15克鲜奶65克

卡士达超软面包的做法步骤：

1.将辅料所有材料放入锅内，用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约1小时候备用

2.将主料里除了黄油外的所有材料和步骤1全部混合，先用慢速搅拌成团再用中速搅成稍具光滑状的面团。加入黄油搅成具延展性的面团。将面团盖上保险木，进行基本发酵80分钟成2倍大。

3.将发酵好的面团分成3等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟，整形成长约18厘米、宽约10厘米的椭圆形，翻面后轻轻卷成圆柱体，分别放入土司模内。盖上保鲜膜进行最后发酵60分钟。

4.面团发至模具九分满后，表面均匀地刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度烘烤约30分钟，出炉后即刻脱模。

豆沙花式面包怎么做有图

用料

高筋粉250g,酵母3g,细砂糖30g,盐2g,鸡蛋35g,淡奶油30g,牛奶95g,黄油20g

馅料

豆沙适量,表面装饰芝麻适量,蛋液适量,8寸圆模1个

豆沙花式面包的做法

将除豆沙及黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖湿润处发酵至两倍大

将面团排气后分成5等份，盖保鲜膜松弛15-20分钟

把面团分别擀成直径约18cm的圆形

底下垫一张油纸，表面均匀的涂抹上豆沙，边上留1cm不要抹。然后叠一片上去再涂抹上豆沙，直至5层都叠到上面，最上面的那片不要抹

先用刮刀在面片上轻轻地刻出8等份的印子，用抹了油的刀切成8等份，中间不要切断

相邻的两片对扭一下

两片一组对扭，形成花形，放入8寸圆模，在温暖湿润处发酵至两倍大

表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱，170度25分钟，上色满意加盖锡纸

小贴士

天冷酵母可增加1g

怎么做圣诞面包环有图

圣诞面包环怎么做好吃，圣诞面包环的做法是怎样，圣诞面包环的制作教程与您分享

【圣诞面包环】圣诞主题大花环面包眼看着圣诞节就要到了，凑凑节日的热闹!做个圣诞主题，能想到的一个个的慢慢做，这大花环一定小不了吧。刚刚吃过葱香面包，这个就做原味的吧。说实在话，曾经，因为买来的那些廉价的面包弄坏了我的口味儿，一度特别不喜欢面包。自己动手做了面包之后，这才慢慢的改变了固有的认识，面包很好吃，原味的也很好吃，越吃越有味道的。那咱甘那种甜那种香~~~啧啧，不说了，开工!

圣诞面包环的主料：高粉(300克)糖(30克)盐(2克)牛奶(40克)鸡蛋(一个)水(90克)酵母(4克)黄油(30克)

圣诞面包环的调料：蔓越莓干(适量)糖粉(适量)

做圣诞面包环所需厨具：电烤箱、面包机

圣诞面包环的做法步骤图

1、1、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中，拌均匀

2、2、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。

3、加上黄油，再次启动面包机。

4、3、加上黄油后再次启动和面程序，将面团和至拉膜状态。

5、4、面团在面包机桶内发好。

6、6、将发好的面团取出排气，大多数面包需要分割整形，进行松弛。注意要加盖保鲜膜。

7、7、将面团分割成三份，松弛后搓成长条，

8、8、一下子可能搓不到理想的长度，需要边松驰边拉长。

9、9、三根都搓长长的。本来计划着两头细点，可以将花环做可爱点，结果，不那么理想。

葡萄串面包怎么做有图

如何制作葡萄串面包，葡萄串面包的超详细做法

葡萄串面包的主料：普通面粉(500g)奶粉(40g)鸡蛋(1个)温水(220g)

葡萄串面包的调料：黄油(40g)酵母(3g)糖(60g)葡萄干(适量)

做葡萄串面包所需厨具：电烤箱

葡萄串面包的做法步骤

1、准备好所有材料

2、先把除黄油和葡萄干以外的其他材料，揉成团，然后加入黄油，继续揉15分钟左右，至光滑。

3、发酵至两倍大。

4、葡萄干用温水泡一会，洗净，挤干水分，晾一下。

5、取一块面团，揉成大约直径2cm左右的条状。

6、切成大约2.5-3cm长度的段。

7、用手指捏扁，放入葡萄干。我每个葡萄粒放了两个葡萄干，

8、包住，滚圆，收口朝下。烤盘放油纸，直接做好一个，就摆放好位置。记得盖上布，防止风干。

9、取一块面团，擀成大约0.5cm左右厚度的饼，修剪出葡萄叶的样子。用刀子压上纹路。同样操作，不同大小可以做几个。

怎么做麦穗花环面包有图

麦穗花环面包怎么做，麦穗花环面包的做法是怎样，麦穗花环面包的制作技巧

通常见到的花环包，大部分都是用辫子面包做为基础。但今天介绍的这个，用的却是法式面包中的麦穗花。麦穗花型也是我一直想尝试却未如愿的，曾经见过的，都是单层的麦穗花环。我觉得看起来有些单薄，不够丰满。所以自己在制作的时候，烤了大小不同的两个花环，然后叠加在一起。最后的成品，个人很喜欢，既有麦穗的尖锐又有花环的柔美，整体感觉比较饱满，形状也很不错。我觉得这个造型还是比较好操作和把握的，只需一把剪刀，就能轻松完成。所以记录一下，以供日后参考。

麦穗花环面包的主料：

高筋面粉(300g)速发干酵母(4g)蔓越莓干(适量)

做麦穗花环面包所需厨具：

电烤箱

麦穗花环面包的做法图解步骤

1.所有材料拌匀后，揉成光滑的面团。面团的筋度只需达到扩展状态，即能够拉出薄膜即可;

2.加入蔓越莓干;

3.用折叠的方式混合均匀;

4.放在容器中，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处，进行基础发酵;

5.大约1个小时后。面团膨胀至原体积的2倍大小，用手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷，基础发酵完成;

6.将面团取出排气;

7.分割成4个面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟;

8.松弛结束后，取一个小面团，用手压扁后，从中间戳个洞，然后将其慢慢整成一个圆环状。将圆环放在铺了烤纸的烤盘上，放在温暖处进行二次发酵;

9.大约50分钟后，面团发酵至两倍大小，用指腹轻轻按压面团表面，会慢慢的弹回且没有留下痕迹，二发结束;

10.在面团上撒些干粉，然后用剪刀，与纸面呈45度角，倾斜着剪出麦穗花的形状;

11.依次将麦穗向外摆放，成花环状;

12.烤箱提前预热210度。预热结束后，送入烤箱，中层，上下火，喷水烤15~20分钟左右，至表面金黄上色。烘烤结束后，立即出炉;

13.放在烤网上晾凉，然后稍稍装饰。

全麦麦穗面包怎么做有图

全麦麦穗面包怎么做好吃，全麦麦穗面包的做法是怎样，全麦麦穗面包的具体做法与您分享

麦穗面包通常是由法国长棍面包演变而来，将长条状的面团剪成一块块的小面团，因为面团整形后有如麦穗般，故而得名麦穗面包。这款以全麦面粉用一般面包的方式来制作，当然，依个人的口味加入了內馅，成品烤熟后，如同黄澄澄的麦穗，掰下一块吃着很方便，嚼着全麦的面香，其乐融融。

全麦麦穗面包的主料：

全麦粉(130克)糖(30克)牛奶(200克)酵母粉(5克)花生碎(适量)

做全麦麦穗面包所需厨具：

面包机、电烤箱

全麦麦穗面包的做法图解步骤

1.将牛奶、鸡蛋多半个(留着少半个，后面刷蛋液用)，食盐、高筋粉、全麦粉、糖、酵母粉，按照顺序放入面包及内，执行和面程序。

2.将黄油放入面包机内搅拌，在执行和面程序，和面后将面团放入发面盆，室温下发面。

3.面团发至2倍大，用手在面团中间扎个洞，排气。

4.将面团分成2份，手按压面团排气滚圆后，将面团静置松弛15分钟。

5.取一份松弛好的面团，擀成长圆形面片，刷上蛋液、撒粗粒砂糖、再撒上花生碎，并用手轻按压。

6.将面片卷成长条形卷，封口朝下。

7.用剪刀倾斜30度，在长行面卷剪出口(不能剪断)。

8.将长条面卷一左一右拉出做成麦穗状。

9.将麦穗状放入烤盘，盖上保鲜膜进行二次醒发，室温下约1个小时。

10.醒发后，刷上蛋液，再撒上小麦胚芽，预热烤箱，放进烤箱中，170度，烤18分钟。

11.烤好的面包取出后放在晾架上晾凉。

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