最简单整形法---香葱芝士面包条的做法

今天的面包整形非常简单：什么是最简单的整形法？搓一搓，压一压就OK，如果你一直担心自己做的面包做不出漂亮的形状，那么，这次一定可以了！

【香葱芝士面包条的做法】(参考分量：6个)
配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/2小勺(2.5ML)，干酵母1小勺(5ML)，奶粉6克
表面装饰：沙拉酱适量，马苏里拉芝士60克，干葱末2克
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。

香葱芝士面包条制作过程：
1、1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看。
2、取一个中间发酵好的面团，放在案板上，用手慢慢搓成长条。
3、把搓成长条的面团放在烤盘上，用手掌压一压，使它稍微变扁。
4、按此方法做好所有6根面包条以后，把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。
5、在面团上挤上线条状的沙拉酱。
6、然后撒上刨成丝的马苏里拉芝士，放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉，出炉后撒上干葱末。

烘焙小贴士：
1、对面包的基本制作过程还不太清楚的同学，请点击面包新手攻略。
2、配料里使用的马苏里拉芝士，即制作pizza的时候使用的芝士，英文名为MozzarellaCheese，在大型超市有售。也可用其他品种的芝士代替，不过可能没有马苏里拉芝士受热容易融化，在烤后仍会保持烤之前的芝士丝形状。
3、干葱末，把香葱切成小段，放在太阳下晒干即可。市场上也有成品的干葱末出售。HP299.COm

面包教程推荐

香葱芝士面包条的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高粉140克奶粉10克盐1/2小勺温水（约35度）80克细砂糖20克干酵母1小勺(5ML)黄油15克

辅料

沙拉酱一条马苏里拉芝士50克干葱末适量

香葱芝士面包条的做法步骤

1.把除了黄油以外所有的材料倒进深盘里（干酵母先用温水融化），揉成面团

2.揉至不太黏手的光滑面团，加入温室下软化的黄油,继续揉啊揉……

3.直到揉到面团能拉成这张膜！面包就揉到了扩展阶段！将近透明，用手指戳穿能有个光滑的小洞！

4.面团静置发酵

5.直到面团发酵成两倍大（天气有点凉，我是放进烤箱调到30度的温度发酵的，用了1个小时）

6.把面团排气，分成八个小挤子，继续静置醒十五分钟

7.面团静置的时候，准备香葱，家里有香葱干的童鞋们可以省略这一步了，居然把香葱切碎

8.放入烤箱烤了五分钟（不过后来发现自己烤的香葱末还是不够干，也切的不够细，在撒面包表面的时候有点一坨坨的哈哈）大家切记一定要切得很碎很碎，而且要烤干啊！

9.烤好好预热烤箱!

10.继续准备马苏里拉芝士，我一开始用刷的，觉得太细了，又改用到切的，我更喜欢切的

11.把八个小挤子揉成长条，压扁（我的烤箱不大，一层之能烤4条，装了两盘哈哈），继续入烤箱，调38度，底下装一盘开水，这样保持温度和湿度，让面包挤子保持稳定的湿润环境发酵，一个小时）

12.一个小时后，面包发酵到两倍大，在上面均匀的挤上沙拉酱，我用的千岛白酱，忘记上图了

13.然后再撒上马苏里拉芝士碎

14.撒上我那些一坨坨的香葱干（其实我应该再靠多一会就很好用了，就是一个懒字纵容了我）

香葱芝士条的做法

这个面包是那会刚开始学会揉手套摸时候做的，那阶段是天天揉面，喜欢黄油加面粉的味道哈。。。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉140克水80克蛋液10克糖5克食盐2克酵母2克黄油10克

辅料

鲜葱末少许马苏里拉芝士丝少许

香葱芝士条的做法步骤

1.把所有的主料加一起揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵。

2.取一个中间发酵好的面团，放在案板上，用手慢慢搓成长条。

3.把搓成长条的面团放在烤盘上，用手掌压一压，使它稍微变扁。

4.按此方法做好所有6根面包条以后，把整形好的面团进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。

5.然后撒上马苏里拉芝士，鲜葱末放入预热好180度的烤箱，烤约15到20分钟分钟，面包烤至金黄。

小贴士

1揉面方法很多，主要看自己摸索，揉面我是把主料全放进面包机里揉一段时间，然后手工又揉了一段时间。。。
2方子是按君之的方子按自己口味少又改动。。。

芝士香葱面包的做法

原来想吃面包都要到外面去买，儿子特别喜欢吃85°c的芝士面包。现在我学会了，方便多了！健康卫生又好吃！

时间：1小时以上

主料

高筋面粉或面包粉140g奶粉10g糖20g盐2.5ml酵母粉5ml鸡蛋液10g水或牛奶80ml黄油15g

辅料

色拉酱少许马苏里拉芝士适量葱末少许

芝士香葱面包的做法步骤

1.备齐所以材料

2.除黄油以外的所有材料混合，搅拌均匀后将面团揉至光滑！估计要30分钟左右，开始很粘手，但不能加面粉哦！耐心点揉，面团会慢慢光滑，不粘手的。

3.面团里加入软化的黄油。继续揉，揉到扩展阶段，如图所示：轻轻拉开面团，成透明薄膜状。刚加入黄油的时候面团会“不堪入目”，但要坚持不懈的揉，等到黄油被面吸收之后就成光滑有弹性的面团了。

4.面团放在干燥的盆内

5.盖上保鲜膜，开始一次发酵。温度决定时间！我用了1h。

6.发到两倍大小，手指戳洞不回缩！

7.揉出面团内的气，分成大小均匀的六份，中间醒发15分钟

8.搓成长条，轻轻压扁，放置烤盘上，进行二次发酵！放在烤箱内，调到发酵功能，底下放置一碗热水，使烤箱内保持一定的湿度

9.约45分钟，发到两倍大小，取出！

10.挤上色拉酱，均匀的放上马苏里拉芝士碎。色拉酱放在保鲜袋内，剪一个小口，挤出自己喜欢的花样。

11.185°，中层，上下烤，约20分钟。烤到芝士化掉，表面金黄，出炉，撒上葱末。（出炉后撒的话要用干葱末哦，新鲜的葱的话在放完芝士后放上，进烤箱一起烤，香！）

12.咸咸甜甜，松软好滋味！

香葱芝士面包的做法

做出的成品拉丝效果很不错，特别松软、葱香四溢

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉280克牛奶145克

辅料

黄油10克盐1克糖5克酵母3克鸡蛋1个葱适量马苏里拉芝士适量沙拉酱适量

香葱芝士面包的做法步骤

1.除黄油外都放入厨师机，等面团光滑时放入黄油继续揉面

2.揉出薄膜，取出进行发酵

3.发好的面团

4.排气后分成6份，醒15分钟

5.擀成大一点的椭圆形

6.从上往下卷起搓长

7.放入烤盘进行发酵

8.发好的面包胚依次刷上蛋液，放上芝士条，挤上沙拉酱，撒上葱花

9.烤箱预热，180度12分钟左右

小贴士

上色时盖上锡纸

葱香芝士面包的做法

简介

是不是像是在85℃买的～

用料

面包料:)高筋面粉300克普通面粉100克糖50克盐2克鸡蛋一个牛奶100克酵母粉6克温水适量（大概100克黄油30克配料:)芝士碎适量蛋黄酱或者沙拉酱适量番茄酱适量葱花适量鸡蛋刷表面用一个

葱香芝士面包的做法

◇把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，一边揉一边加入温水，直至揉成面团

◇等揉成面团时，放入黄油继续揉至

◇待面团发酵至2～3倍大就可以了

◇把面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的小面团

◇擀成片，放上肉松或者培根，烤肠啥的更好吃喔

◇卷起来，放在面包模中

◇放入烤箱上层，下层放入一大碗热水，烤箱开下火60度进行发酵，如果夏天就不用开火了～直接用热水发酵或者室温就好了！

◇发酵至两倍大时拿出来，刷上蛋液，撒上芝士碎

◇挤上蛋黄酱或者沙拉酱

◇挤上番茄酱

◇撒上葱花

◇放入提前预热的烤箱上下火180度15～20分钟左右

◇好香啊^_^

【葱香芝士面包】

牛奶，鸡蛋液，高筋面粉，盐，糖，酵母，按顺序依次放入面点机的料桶内，选择“和面”功能，和成光滑的面团，然后放入黄油，再次启动和面程序

和成手套膜的扩展状态

室温发酵到两倍大

取出在面板上松驰排气

将面团分成八等分

肉松，培根，沙拉酱拌匀

将小面团擀成面饼

将拌好的馅料放在面饼上（也可以先撒肉松，再放上培根，最后挤点沙拉酱）

从一头卷起，收口朝下，两端捏紧，摆在面包模子里

将包好的面包胚放在温暖的地方，二次发酵到两倍大

发酵好后取出，先在表面刷上一层蛋液撒上芝士碎

再挤上沙拉酱

挤上番茄酱，撒上香葱碎

烤箱180度预热，上下火，中层，烤15分钟左右

早餐出炉～

香葱芝士面包

一个人吃也要好好吃冬季大风天最感慰藉的便是在家吃一顿早餐手里捧着热乎乎的咖啡或者红茶坐在桌边看院子里的树枝摇曳点击pad上的豆瓣音乐选取爵士频道调到合适的音量然怕只有十分钟安静地坐着落地窗外流浪猫正安心地吃着我倒到它食盆中的猫粮有时一只有时两、三只习惯性地在另外的食盆中倒些温水早新的一天就酱开始了：）

香葱芝士面包的主料：

金像高粉(160g)酵母(2.5g)盐(3g)鸡蛋(20g)沙拉酱(适量)马苏里拉奶酪(适量)

香葱芝士面包的调料：

低粉(40g)细砂糖(32g)奶粉(8g)水(104g)香葱碎(适量)

做香葱芝士面包所需厨具：

电烤箱

香葱芝士面包的做法步骤

1、将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。

2、取出面团排气后，将面团分成6等份，滚圆松弛10分钟。

3、将面团整成略宽的长条形。

4、将面团上三分之一向内折。

5、将面团下三分之一向内折。

6、将面团对折。

7、把面团放入纸盒中，表面刷蛋液，挤上沙拉酱。

8、撒上香葱碎和马苏里拉奶酪。入预热185度的烤箱，烤15分钟。

小窍门：烤制途中如果表面上色过深可加盖锡纸。

香葱芝士培根面包的做法

芝士培根作馅儿怎么回不好吃，尝试了中筋全麦粉面粉做，比高筋松软

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

中筋面粉350g牛奶175g盐2g干酵母3g白砂糖20g黄油或植物油40ml

辅料

培根12条芝士片12片香葱少许黑芝麻白芝麻少许披萨草少许

香葱芝士培根面包的做法步骤

1.将除油以外的主料一起揉和，成一块后逐步加油揉至可以出不规则边的洞，放温暖处发酵，现在7月初的天35度，白天两小时晚上大概要两个半小时，戳洞不塌陷表示发酵完全了

2.分成等个的12份，约60克一个，排气，醒发十分钟

3.擀成椭圆形长片，铺上培根和芝士。每一个放了一条培根一片方芝士，为了符合面片形状我把它们切成这样的形状，尽量保证馅儿均匀些，发展成了邪恶的形状，大家不要说出来。因为待会儿要划口子，所以芝士要在里面，如果直接贴着面皮烤融就会流出来

4.卷起来，两头捏紧，调整形状，不露馅儿，在上面用小刀开一至两左右长的小口子，不要太大，因为会变更大。二次发酵四十分钟，刷蛋液，撒上芝麻披萨草香葱，没有披萨草就算了，只是觉得有掉披萨的感觉。

5.烤箱预热180度，烤15分钟。这次我是刷油在表面的效果，封面图是上次刷蛋液的效果。蛋液会更漂亮，油上色要在最后五分钟抬到220度以上。不过很明显我今天忘了拿鸡蛋，刷表面用不掉一个鸡蛋，留出足够的剩下都可以和在面粉里，但忘了先准备鸡蛋液就不想伤害一个鸡蛋了，刷不完放冰箱担心坏啊

小贴士

1.面粉和水自己掌握，水和牛奶一个意思，我用的是全麦粉比较吸水2.我没有揉到手套膜3.面包要完全冷却定型会比较好，当早饭冷藏再回热不会难看的太离谱

香葱辫子面包条

简介

GreenOnionbraidbread-香葱辫子面包条❤!!!将葱面包编织成漂亮的辫子.享用请来也好开心!!~热呼呼的咬下去有满满香葱味道的幸福感!平时,搭配上一杯纯热豆浆或咖啡茶点~当一天清晨的营养早餐.超棒的唷❤!!

材料

面包面团食材:高筋面粉200g面包面团食材:低筋面粉50g面包面团食材:全蛋液25g面包面团食材:白砂糖25g面包面团食材:盐巴4g面包面团食材:牛奶125g面包面团食材:软化无盐奶油25g面包面团食材:干酵母粉5g表面食材:葱切末2支表面食材:全蛋液适量表面食材:胡椒粉适量表面食材:白芝麻适量

做法

1

[面团材料:]备料

2

用PanasonicSD-BMS105T面包机,来做「面团材料]

3

面包机内,记得先放面包搅拌器

4

面包机内放入称重好的高筋面粉和低筋面粉

5

加入全蛋液

6

加入白砂糖

7

加入盐巴

8

加入牛奶

9

加入室温软化无盐奶油

10

将所有面包面团材料称重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

11

将酵母粉加入摆在上层投置处

12

启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

13

1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成面团囉!

14

台面上洒些面粉,将面团倒出

15

将面团用括刀切分成6等份

16

简单排气之后滚圆,放置等松弛15分.

17

每份小面团杆开,用杆面棍橄成椭圆长形

18

由下往上卷起

19

如照片

20

每份面皮杆开卷起

21

用橄面棍,将面团橄成直的,薄的,长形椭圆条状.

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似牛舌饼状.约30公分长,如照片.

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用括刀切分成3条等份.上端不切断.留约1.5公分

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接着像编辨子一样,来编做成一条面包;左右交叉的编在一起,尾端紧密接合处收紧

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依序做其他的面团编辨子整型&放在烤盘上;共编整出6条辨子

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如照片.

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在面条上喷些水或盖上湿布/锡箔纸,放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,进行二次发酵30-40分钟或是等到面团为1.5-2倍大

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[表面食材:]在等面条二次发酵时,来做表面食材;将葱洗净,切小段块

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放入搅拌盆器碗内,加入全蛋和适量的和胡椒粉搅拌均匀后待用.

30

烤箱预热温度约325degrees°F=162degrees°C,预热约10分钟

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30-40分钟后的面团

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面团上轻轻夹放上以搅拌好的表面食材葱蛋液

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最后平均洒上适量的白芝麻

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如照片

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放入已经预热好的烤箱内,约烤12-15分钟

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在烘烤过程中,需注意每个烤箱温度不一,故烘烤时间需视状况调整

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烤至香葱辫子面包条表面呈现金黄色,就完成了!!

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烘烤好拿出烤箱待凉

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这时整个屋里充满了香味四溢的葱香味,很幸福呢!

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就是GreenOnionbraidbread-香葱辫子面包条❤!!!

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换换外型烘培,将葱面包编织成漂亮的辫子.看漂亮的外表.加上香浓的葱香味,趁热来吃~热呼呼的享用下去有香葱的香味!超棒的唷!

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平时,搭配上一杯纯热豆浆或咖啡茶点享用~当一天清晨的营养早餐,幸福美丽的开始~

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GreenOnionbraidbread-香葱辫子面包条❤!!!

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BonAppétit&Enjoy!!!

芝士香葱火腿面包

芝士香葱火腿面包的做法

1.将白糖，牛奶，鸡蛋，盐，奶粉，高粉，倒入面包机中，酵母放最上面，揉面20分钟！

2.放入20克黄油启动面包机发酵功能！等面团发酵到2.5倍大！

3.把发酵好的面团排气分成6份，松弛20分钟左右！

4.取个面团擀成面片！

5.在面片中刷黄豆酱，切点火腿夹在里面！然后卷好放在铺好油纸的烤盘里！放进烤箱，烤箱下面放盆热水，借助热水的温度进行第二次发酵！大概40分钟左右！

6.这时可以切火腿和葱！芝士！

7.将第二次发酵好的面包上先刷全蛋液！在铺火腿，再撒点葱，然后铺满芝士，烤箱预热170度，中层，上下火，烤20分钟左右！自己家的烤箱，最后几分钟要注意火哦！

8.烤好后的成品，很香，面包超软！味道也极好！

9.很好吃噢！中间的馅儿！

10.很拉丝！

11.很快都吃完了！

做面包方法很多，由编辑撰写的《最简单整形法---香葱芝士面包条的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问葱香面包的做法专题！感谢您的阅读！