小编为你分享如何制作菠萝芝麻包
主料:低筋面粉90g,蛋液20g,黄油50g,糖粉40g,高筋面粉250g,水100g,酵母4g,糖50g,黄油30g,蛋45g,黑芝麻50g,盐2g,蛋液适量
步骤:
1.芝麻菠萝皮材料,低筋面粉90克,黄油50克,糖粉40克,蛋液20克,黑芝麻
2.黄油与糖粉一起打至发白
3.加进蛋液,打均匀
4.筛进低筋面粉,稍抓成团
5.撒1/3的黑芝麻
6.芝麻菠萝皮材料揉成团后分6等份的小丸,放冰箱冷藏备用
7.把中材料放在面包机里,高筋面粉120克,糖20克,酵母4克,水100克
精选教程
菠萝小面包如何制作
菠萝小面包
菠萝,小面包
主料:
面粉300g鸡蛋1个糖60g奶粉20g水150g酵母3g盐3g黄油40g水150g
辅料:
酥皮配料黄油50g糖粉50g低粉50g
菠萝小面包的做法步骤:
1.用面包机的步骤把面发好。
2.做菠萝皮,先打发黄油,加入糖粉,继续打,然后加入低粉搅拌均匀。
3.发好的面揉成70g左右的剂子,把菠萝皮配料揪成相同数量的剂子,把菠萝皮剂子压扁,覆盖在面团上。
4.烤箱160度,烤18分钟左右,视烤箱大小调节时间。
5.成品,味道棒极了。
海苔肉松奶酪芝麻包的6步制作教学
海苔肉松奶酪芝麻包
海苔肉松奶酪芝麻包
主料:
面包:高粉150克奶粉15克盐1/4小勺细砂糖30克蛋液15克酵母4克牛奶70克黄油15克
馅料:奶酪片适量海苔肉松适量
表面:刷蛋液适量撒黑芝麻适量
海苔肉松奶酪芝麻包的做法步骤:
1.后油法将面团揉至扩展阶段,于温暖处发至1-3倍大小。
2.将发好的面团排气,分成2等份滚成椭圆形,松弛15分钟。
3.将一份面团按平,擀成长方形,摆上2片奶酪片。
4.撒上海苔肉松,上下捏合,滚成圆柱形。收口朝下放置,模具不必涂油撒粉。
5.于温暖湿润出进行二发至2倍大小。
6.在发好的面包上刷蛋液、撒黑芝麻。烤箱预热180℃,中层15-18分钟即可。
如何制作芝麻肉松面包
小编为你分享如何制作芝麻肉松面包
主料:高筋面粉400g,牛奶220g,鸡蛋2个,细砂糖40g,酵母4g,盐3g,黄油40g,白芝麻少许,肉松适量
步骤:
1.细砂糖、盐、牛奶、蛋液先下【2个蛋留少许刷面】
2.再倒入高粉和酵母启动面包机搅揉30分钟
3.程序完成后加入软化的黄油继续搅揉25分钟,并进入发酵阶段直至2到2.5倍大
4.发酵完成后充分排气,分成8份。揉圆醒置10分钟【盖上保鲜膜】
5.擀成长舌型铺上肉松卷起,密封闭接口朝下。进入2发状态
6.2发完成后面团表面刷上蛋液、洒上白芝麻
7.烤箱提前预热170度,上下火烤制20分钟。视着色的情况盖上锡纸
8.出炉后放置冷却即可
芝麻火腿面包如何制作
芝麻火腿面包
芝麻,火腿面包
主料:
高粉250克鸡蛋1只水110克盐2克奶粉30克白糖30克干酵母粉4.5克老面团70克黄油20克烟熏火腿150克芝麻适量
芝麻火腿面包的做法步骤:
1.烟熏火腿切成长方形的片;
2.把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;
3.面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大;
4.将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
5.松弛后的面团压扁,擀成椭圆形;
6.翻面后卷入切片火腿,边卷边收紧两端,最后捏紧收口,翻面收口朝下排入烤盘;
7.在温暖湿润处进行最后发酵,在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液,撒上芝麻;
8.入预热180度的烤箱,中层上下火,15分钟即可。
黑麦核桃黑芝麻包的13步制作方法
小编为你分享黑麦核桃黑芝麻包的13步制作方法
所需的食材:黑麦粉200g,高粉250g,酵母4g,纯净水300g,盐3g,橄榄油10g,蜂蜜10g,黑芝麻50g,核桃70g,黄油15g,白糖15g
黑麦核桃黑芝麻包的13步制作方法:
1.所有主料放入面包机桶,揉成光滑的面团,发酵。
2.制作馅料的原料。
3.黑芝麻淘洗后小火炒熟。
4.核桃150度烘烤15分钟,掰碎,一半混合黑芝麻用料理机打成粉末,一半颗粒。
5.混合白糖和融化的黄油。搅拌均匀。
6.面团发酵两倍大,用手戳洞不回缩不下陷。
7.排气,揉回原来的大小。
黑芝麻粉面包如何制作
黑芝麻粉面包
黑芝麻粉面包
主料:
高筋面粉250克黄砂糖25克盐1/4小t即溶酵母粉4克(1小t)奶粉10克水160克无盐奶油10克黑芝麻粉20克蛋白黑芝麻
黑芝麻粉面包的做法步骤:
1.将高筋面粉、黄砂糖、盐、即溶酵母粉、奶粉、水全部混合(糖、盐、即溶酵母粉分开放)先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成光滑具延展性的面团。
2.加入黑芝麻粉,用慢速搅匀,面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。
3.面团发酵至一倍大后,将面团分割成6等份,滚圆。
4.滚圆后均匀地刷上蛋白。底部粘紧,沾裹上黑芝麻,进行最后发酵约30分钟。放入已预热的烤箱中,用175℃烘烤约18分钟。
5.放入烤盘最后发酵的时候,每个面团需保持一定的距离!
小贴士:
Tips:1.面团表面的黑芝麻不需要先烤熟。
2.滚圆后的面团呈圆球形,需将底部粘贴紧,这样烘烤后才不会爆开。
黑芝麻辫子面包如何制作
黑芝麻辫子面包
黑芝麻,辫子面包
最近经常做面包,做多了就总想变着花样做出不同造型的面包来,这次做了这款辫子面包,也是第一次编哦。做这款面包时,好像又回到小时候辫辫子的情景。
烘焙真的能给人带来无穷的乐趣,不单单是口感上,更多的是做的过程,很享受这种过程,有时觉得真的蛮好玩的。
主料:
面包粉2杯鸡蛋1个茶油2大勺白糖4大勺盐2/3小勺酵母2/3小勺水100ml
辅料:
黑芝麻粉适量
做法步骤:
1.准备好所需材料
2.材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋、白糖、盐(对角放)、黑芝麻粉、面包粉、酵母放入面包桶中
3.面包桶放在面包机中卡好接通电源选择两次和面程序,每次15分钟
4.发酵至2倍大,用手用手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发好了
5.案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成8份,滚圆松弛15分钟
6.取一份面团分成三份搓成长条把一头捏紧
7.如图编成一个辫子
8.排入烤盘至温暖处发酵(一共做了8个,烤盘排不下,貌似做得太苗条了)
9.发酵至两倍大(烤之前刷层蛋液应该比较好)
10.放入预热好的烤箱中层,上火180度,下火165度烤15分钟
11.成品
12.成品
小贴士:
1做面包时,因为不同面粉吸水性也不一样,所以配方中的水只做参考。
2烤箱温度根据自家烤箱而定。
如何制作芝麻辣椒面包
小编教你如何制作芝麻辣椒面包
主料:高筋面粉250g,细砂糖20g,盐1小匙,即溶酵母粉1小匙,水150g,橄榄油20g,去籽干辣椒碎1大匙,蛋白20g,白芝麻50g
步骤:
1.高筋面粉250g,细砂糖20g,盐1小匙,即溶酵母粉4g(1小匙),水150g
2.将上述材料放入面包机中,和面档至第一次蜂鸣
3.加入橄榄油20g
4.加入1大匙去籽干辣椒碎
5.第一次发面结束
6.将面团分割成4等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
7.刷上打散的蛋白液
回锅肉的做法大全山西小吃菜谱大全猪脚的做法大全感谢您的阅读,希望《如何制作菠萝芝麻包》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的芝麻蛋糕的做法专题!