如何制作菠萝芝麻包

2019-12-20
芝麻蛋糕的做法 菠萝面包的做法 制作纸蛋糕的做法

小编为你分享如何制作菠萝芝麻包

主料:低筋面粉90g,蛋液20g,黄油50g,糖粉40g,高筋面粉250g,水100g,酵母4g,糖50g,黄油30g,蛋45g,黑芝麻50g,盐2g,蛋液适量

步骤:

1.芝麻菠萝皮材料,低筋面粉90克,黄油50克,糖粉40克,蛋液20克,黑芝麻

2.黄油与糖粉一起打至发白

3.加进蛋液,打均匀

4.筛进低筋面粉,稍抓成团

5.撒1/3的黑芝麻

6.芝麻菠萝皮材料揉成团后分6等份的小丸,放冰箱冷藏备用

7.把中材料放在面包机里,高筋面粉120克,糖20克,酵母4克,水100克

精选教程

菠萝小面包如何制作


菠萝小面包

菠萝,小面包

主料:

面粉300g鸡蛋1个糖60g奶粉20g水150g酵母3g盐3g黄油40g水150g

辅料:

酥皮配料黄油50g糖粉50g低粉50g

菠萝小面包的做法步骤:

1.用面包机的步骤把面发好。

2.做菠萝皮,先打发黄油,加入糖粉,继续打,然后加入低粉搅拌均匀。

3.发好的面揉成70g左右的剂子,把菠萝皮配料揪成相同数量的剂子,把菠萝皮剂子压扁,覆盖在面团上。

4.烤箱160度,烤18分钟左右,视烤箱大小调节时间。

5.成品,味道棒极了。

海苔肉松奶酪芝麻包的6步制作教学


海苔肉松奶酪芝麻包

海苔肉松奶酪芝麻包

主料:

面包:高粉150克奶粉15克盐1/4小勺细砂糖30克蛋液15克酵母4克牛奶70克黄油15克

馅料:奶酪片适量海苔肉松适量

表面:刷蛋液适量撒黑芝麻适量

海苔肉松奶酪芝麻包的做法步骤:

1.后油法将面团揉至扩展阶段,于温暖处发至1-3倍大小。

2.将发好的面团排气,分成2等份滚成椭圆形,松弛15分钟。

3.将一份面团按平,擀成长方形,摆上2片奶酪片。

4.撒上海苔肉松,上下捏合,滚成圆柱形。收口朝下放置,模具不必涂油撒粉。

5.于温暖湿润出进行二发至2倍大小。

6.在发好的面包上刷蛋液、撒黑芝麻。烤箱预热180℃,中层15-18分钟即可。

如何制作芝麻肉松面包


小编为你分享如何制作芝麻肉松面包

主料:高筋面粉400g,牛奶220g,鸡蛋2个,细砂糖40g,酵母4g,盐3g,黄油40g,白芝麻少许,肉松适量

步骤:

1.细砂糖、盐、牛奶、蛋液先下【2个蛋留少许刷面】

2.再倒入高粉和酵母启动面包机搅揉30分钟

3.程序完成后加入软化的黄油继续搅揉25分钟,并进入发酵阶段直至2到2.5倍大

4.发酵完成后充分排气,分成8份。揉圆醒置10分钟【盖上保鲜膜】

5.擀成长舌型铺上肉松卷起,密封闭接口朝下。进入2发状态

6.2发完成后面团表面刷上蛋液、洒上白芝麻

7.烤箱提前预热170度,上下火烤制20分钟。视着色的情况盖上锡纸

8.出炉后放置冷却即可

芝麻火腿面包如何制作


芝麻火腿面包

芝麻,火腿面包

主料:

高粉250克鸡蛋1只水110克盐2克奶粉30克白糖30克干酵母粉4.5克老面团70克黄油20克烟熏火腿150克芝麻适量

芝麻火腿面包的做法步骤:

1.烟熏火腿切成长方形的片;

2.把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;

3.面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大;

4.将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

5.松弛后的面团压扁,擀成椭圆形;

6.翻面后卷入切片火腿,边卷边收紧两端,最后捏紧收口,翻面收口朝下排入烤盘;

7.在温暖湿润处进行最后发酵,在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液,撒上芝麻;

8.入预热180度的烤箱,中层上下火,15分钟即可。

黑麦核桃黑芝麻包的13步制作方法


小编为你分享黑麦核桃黑芝麻包的13步制作方法

所需的食材:黑麦粉200g,高粉250g,酵母4g,纯净水300g,盐3g,橄榄油10g,蜂蜜10g,黑芝麻50g,核桃70g,黄油15g,白糖15g

黑麦核桃黑芝麻包的13步制作方法:

1.所有主料放入面包机桶,揉成光滑的面团,发酵。

2.制作馅料的原料。

3.黑芝麻淘洗后小火炒熟。

4.核桃150度烘烤15分钟,掰碎,一半混合黑芝麻用料理机打成粉末,一半颗粒。

5.混合白糖和融化的黄油。搅拌均匀。

6.面团发酵两倍大,用手戳洞不回缩不下陷。

7.排气,揉回原来的大小。

黑芝麻粉面包如何制作


黑芝麻粉面包

黑芝麻粉面包

主料:

高筋面粉250克黄砂糖25克盐1/4小t即溶酵母粉4克(1小t)奶粉10克水160克无盐奶油10克黑芝麻粉20克蛋白黑芝麻

黑芝麻粉面包的做法步骤:

1.将高筋面粉、黄砂糖、盐、即溶酵母粉、奶粉、水全部混合(糖、盐、即溶酵母粉分开放)先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成光滑具延展性的面团。

2.加入黑芝麻粉,用慢速搅匀,面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。

3.面团发酵至一倍大后,将面团分割成6等份,滚圆。

4.滚圆后均匀地刷上蛋白。底部粘紧,沾裹上黑芝麻,进行最后发酵约30分钟。放入已预热的烤箱中,用175℃烘烤约18分钟。

5.放入烤盘最后发酵的时候,每个面团需保持一定的距离!

小贴士:

Tips:1.面团表面的黑芝麻不需要先烤熟。

2.滚圆后的面团呈圆球形,需将底部粘贴紧,这样烘烤后才不会爆开。

黑芝麻辫子面包如何制作


黑芝麻辫子面包

黑芝麻,辫子面包

最近经常做面包,做多了就总想变着花样做出不同造型的面包来,这次做了这款辫子面包,也是第一次编哦。做这款面包时,好像又回到小时候辫辫子的情景。

烘焙真的能给人带来无穷的乐趣,不单单是口感上,更多的是做的过程,很享受这种过程,有时觉得真的蛮好玩的。

主料:

面包粉2杯鸡蛋1个茶油2大勺白糖4大勺盐2/3小勺酵母2/3小勺水100ml

辅料:

黑芝麻粉适量

做法步骤:

1.准备好所需材料

2.材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋、白糖、盐(对角放)、黑芝麻粉、面包粉、酵母放入面包桶中

3.面包桶放在面包机中卡好接通电源选择两次和面程序,每次15分钟

4.发酵至2倍大,用手用手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发好了

5.案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成8份,滚圆松弛15分钟

6.取一份面团分成三份搓成长条把一头捏紧

7.如图编成一个辫子

8.排入烤盘至温暖处发酵(一共做了8个,烤盘排不下,貌似做得太苗条了)

9.发酵至两倍大(烤之前刷层蛋液应该比较好)

10.放入预热好的烤箱中层,上火180度,下火165度烤15分钟

11.成品

12.成品

小贴士:

1做面包时,因为不同面粉吸水性也不一样,所以配方中的水只做参考。

2烤箱温度根据自家烤箱而定。

如何制作芝麻辣椒面包


小编教你如何制作芝麻辣椒面包

主料:高筋面粉250g,细砂糖20g,盐1小匙,即溶酵母粉1小匙,水150g,橄榄油20g,去籽干辣椒碎1大匙,蛋白20g,白芝麻50g

步骤:

1.高筋面粉250g,细砂糖20g,盐1小匙,即溶酵母粉4g(1小匙),水150g

2.将上述材料放入面包机中,和面档至第一次蜂鸣

3.加入橄榄油20g

4.加入1大匙去籽干辣椒碎

5.第一次发面结束

6.将面团分割成4等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

7.刷上打散的蛋白液

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