小编为你分享汤种南瓜包怎么做好吃
主料:高筋面粉300g,盐3g,酵母3g,蛋液60g,黄油30g,糖40g,南瓜泥160g,奶粉10g,淡奶油25g,蛋奶酱适量,汤种60g
步骤:
1.南瓜去皮切块蒸熟。
2.趁热碾成泥。
3.30克面粉用30克沸水烫过拌成糊,成汤种。
4.做好的汤种,南瓜泥160克,全蛋液50克,放入淡奶油、糖、玉米油、盐。
5.筛入面粉,奶粉,放入酵母,启动面包机和面程序。
6.和面20分钟后,按动停止键,放入软化的黄油,在启动面包发面程序。
7.90分钟后面发好。
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汤种法椰蓉面包怎么做好吃
汤种法椰蓉面包
汤种法,椰蓉面包
主料:
汤种牛奶90g汤种高筋面粉18g面团高筋面粉230g面团低筋面粉55g牛奶110g鸡蛋一个细砂糖40g无盐黄油25g耐高糖酵母5g食盐3g
辅料:
椰蓉馅料无盐黄油55g砂糖50g椰蓉100g牛奶50g鸡蛋一个
汤种法椰蓉面包的做法步骤:
1.90克牛奶煮沸关火,晃10下,倒入18克高粉,用筷子迅速搅匀,放置手温。没腾出手照相。
2.继续添加面团里的材料,后置盐,黄油法,揉面团成团后至完全扩展阶段,我用的是带钩子的打蛋器。盖湿布放温暖处发酵至2倍大。
3.馅料的制作:黄油打发添加100克椰蓉,加全蛋液一个打匀,加牛奶50克,砂糖50克,搅打均匀,静置一会。
4.面团擀成长方形,将椰蓉馅均匀涂上,右侧预留点地方。左边三分之一向中间折,继续向右叠起来。叠好换个方向转90度,刮板切8份,捏两侧拧麻花。
5.二次发酵,发2倍大,刷蛋液,中层180度20分钟左右金黄色。
绣球南瓜包怎么做好吃
小编为你介绍绣球南瓜包怎么做好吃
主料:高筋面粉200g,南瓜泥80g,黄油10g,盐2g,糖10g,酵母3g,鸡蛋1个
步骤:
1.南瓜蒸熟后用料理机打成泥
2.面包桶内依次放入南瓜泥、蛋液、面粉、对角放盐、糖,中间放酵母,用面粉盖起来
3.和面20分钟后放入黄油再和面30分钟,进行发酵
4.发好的面团取出
5.面团排气后分成12个30克左右的面团,醒10分钟
6.把面团擀成椭圆形,底部薄一点
7.从上往下卷起,再醒10分钟
8.取2份搓成15厘米长的长条
果干南瓜排包怎么做好吃
小编为你介绍果干南瓜排包怎么做好吃
主料:高筋粉450g,南瓜泥130g,牛奶100g,玉米油30g,盐2g,红糖40g,酵母3g,猕猴桃果干适量,圣女果干适量,鸡蛋1个
步骤:
1.南瓜去皮蒸熟,晾凉后压成泥
2.将所有食材称好放进面包机,启动揉面程序40分钟
3.揉出筋膜
4.室温发酵两倍大
5.取出面团排气揉匀,分成等大的小剂子,我分了9个
6.圣女果干和猕猴桃果干洗净切成小粒
7.取一面团擀成长条
8.由上而下的卷起来
绿豆糕的做法大全手抓饼的做法大全香辣虾的做法大全南瓜蓝莓果酱小餐包怎么做好吃
小编为你分享南瓜蓝莓果酱小餐包怎么做好吃
主料:南瓜泥100g,高筋面粉250g,细砂糖30g,盐2g,奶粉10g,酵母3g,清水40g,黄油20g,蓝莓果酱适量
步骤:
1.将所有材料放入面包桶内,(黄油、蓝莓果酱除外)
2.再将面包桶装上面包机,启动和面程序20分钟。
3.20分钟结束后,加入软化的黄油。
4.再次启动面包机的和面程序20分钟。
5.和面结束后取出面团揉至光滑放置松弛20分钟,再分成12个小面团。
6.取一块小面团擀成圆形。
南瓜热狗面包怎么做好吃
小编教你香葱热狗面包的图解做法
主料:高筋面粉300g,南瓜泥100g,鸡蛋1个,白糖30g,酵母粉5g,黄油20g,脆皮肠6个,生菜适量,蕃茄酱适量,沙拉酱适量,芝麻适量,清水30g
步骤:
1.备好所需要的食材,南瓜泥是提前蒸饭时一起蒸好的,然后压成泥放凉备用
2.把南瓜泥,鸡蛋,清水,白糖,一点点盐倒入面包桶内用筷子混合好
3.再倒入高粉,酵母粉倒在高粉上面
4.启动面包机揉面程序用后油法把面团揉至扩展性阶段
5.揉好的面团发酵至两倍大(我出去玩了回来发现发过了)
6.把发好的面团取出移到面板上排气揉圆后醒十分钟
7.把面团分成均匀的小份,取一小份揉圆后再擀开
8.从一头开起卷起来
9.做好后排在烤盘里
10.继续二次醒发一个小时至两倍大,发酵好后在面包胚上刷蛋液撒芝麻
11.入180度的烤箱中层20分钟左右烤至成熟出炉,上面趁热刷一层蜂蜜水
12.装备好生菜和脆皮肠,脆皮肠我煎了一下,妈妈不吃脆皮肠我给她煎了一只鸡蛋
13.用刀把南瓜面包中间划开(不要切断),中间放上一片生菜叶子,挤上蕃茄酱
14.再放上一条脆皮肠,最后上面挤上沙拉酱即可
椰蓉排包怎么做好吃
#九阳烘焙剧场#椰蓉排包
椰蓉,排包
主料:
面包粉300克、砂糖50克、盐3克、酵母粉4克、鸡蛋液50克、牛奶135克、黄油30克
辅料:
黄油40克、糖粉40克、全蛋液40克、椰蓉80克、牛奶40克
做法步骤:
1.将300克面包粉,50克砂糖,3克盐,4克酵母粉,50克鸡蛋液和135克牛奶搅拌至光滑面团,加入软化的30克黄油搅拌,面团能拉出薄膜状,将面团放在容器里包裹着保鲜膜,进行基础发酵。。
2.在基础发酵时制作椰蓉馅料。黄油室温下软化,加入糖粉。
3.将糖粉和黄油打发至黄油体积变大,颜色变浅。
4.分多次加入蛋液,每次都将蛋液和黄油打发至完全融合。
5.加入牛奶拌匀。
6.加入椰蓉,拌匀。椰蓉馅料做好了。
7.面团发酵至2倍大,用手指在中间戳一个洞,也不会回缩,说明基础发酵完成了。
8.将整个面团排气,滚圆松弛20分钟。
9.将面团用擀面杖擀成长方形,翻面。
10.在面团三分之二的表面涂上椰蓉馅。
11.没有椰蓉馅的面团向内折叠一次,再次折叠,面团折叠成三折。
12.将面团切成8份。
13.将每一份面团扭成麻花形放在烤盘里,将它覆盖保鲜膜,进行最后发酵。
14.发酵至原来的2倍左右。
15.在排包表面刷一层蛋液,将排包放在180度预热的烤箱中层烘烤15分钟。
16.出炉的面包香味无法抗拒!
17.撰写制作步骤
小贴士:
烘烤的时间与温度要根据自家烤箱适当调整。
南瓜吐司面包怎么做好吃
南瓜吐司面包
南瓜,吐司面包
吐司面包,口感有嚼劲。最关键自己做的面包健康。没有添加剂
主料:
面粉300克酵母3克水10克糖25克可以用南瓜代替糖
辅料:
牛奶100克鸡蛋一个50克黄油20克盐3克
南瓜吐司面包的做法步骤:
1.除黄油外,将所有食材放在一起揉成光滑的面团。揉到到扩展阶段,形成光滑的洞。再加入黄油,揉到完全阶段,ok
2.放入烤箱温度40度左右、放入一杯用温水保持湿度。发酵到连背到即可
3.再次调整烤箱温度160度。50分钟即可,金灿灿的面包。颜色诱人。
小贴士:
1.糖25克。可以用南瓜代替糖及水分,作为甜味剂。就不用牛奶了
蜂蜜波兰种面包怎么做好吃
小编为你分享蜂蜜波兰种面包怎么做好吃
主料:高筋面粉50g,水50g,酵母1g,高筋面粉220g,盐2g,蜂蜜30g,蛋液40g,酵母2g,牛奶60g,黄油10g
步骤:
1.把主料中的材料调匀后室温发酵4小时,做成酵头
2.面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉、酵头,对角放盐、蜂蜜,中间放酵母,和面20分钟
3.放入黄油再和面20分钟
4.进行发酵
5.发好的面团排气后分成16份滚圆,醒15分钟
6.擀成椭圆形
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