《樱花薄脆》主料明细
主料：低筋粉65g黄油20g生奶油60ml蛋白45g（约一个半鸡蛋的量）渍樱花20朵
《樱花薄脆》调料明细
糖粉70g香草精若干滴
《樱花薄脆》做法步骤
1
樱花提前用水浸泡去除盐粒2
黄油隔热水融化（不要放炉子上烤）3
将糖粉倒入鲜奶油中搅拌均匀hP299.com4
分三次加入蛋清每次都要搅打均匀防止油水分离大概五六分钟即可5
筛入低筋粉并用刮刀搅拌均匀6
加入融化的黄油搅拌均匀需静置30分钟（这个时候可以准备樱花铺油纸等）7
将泡水的樱花放在纸巾上吸去多余水分晾干8
将静置好的薄脆液用小勺舀在铺在烤盘里的油纸上用食指铺开至四五厘米左右的圆放上樱花（用牙签刺破面糊里的气泡，否则出炉后面上会有洞，影响外观）9
放入烤箱中层170度8分钟左右10
在未冷却之前放在擀面杖上使其有些弧度（小心烫手哦）冷却就可以开吃啦记得密封保存哦HP299.Com教程推荐
蜂蜜巧克力杏仁薄脆
《蜂蜜巧克力杏仁薄脆》主料明细
黄油50克中筋面粉(即普通面粉)30克蛋白1个杏仁片40克黑巧克力(切碎)40克
《蜂蜜巧克力杏仁薄脆》调料明细
细砂糖80克蜂蜜30ML
《蜂蜜巧克力杏仁薄脆》做法步骤
1
在烤盘上先刷一层植物油，再将一张油纸铺在烤盘上。这样，因为植物油的吸附力，油纸就会很平整的铺在烤盘上了。2
把黄油切成小块，隔水融化成液态(或者放在微波炉里加热几十秒)。3
在溶化的黄油里倒入糖、蜂蜜、蛋白、面粉。4
用打蛋器搅拌成均匀的糊状。5
把面糊倒在烤盘上。一般来说，如果是11寸的方烤盘(边长约为28厘米，类似长帝CK25B烤盘大小)，可以烤至少3盘，每个烤盘里倒1/3左右的面糊。6
向各个方向倾斜烤盘，使面糊流动并在整个烤盘里铺成薄薄一层。7
如图所示，面糊在烤盘里铺成了薄薄一层。8
在面糊的表面均匀撒上杏仁片。9
再在表面撒上切碎的黑巧克力。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右，直到变成焦黄色。10
刚烤好的薄脆比较软，等完全冷却后会变脆。待薄脆冷却后，撕去油纸，把大片的薄脆掰成小片即可。蛋白薄脆饼
《蛋白薄脆饼》主料明细
低筋面粉50g蛋白一个黄油50g细糖粉40g
《蛋白薄脆饼》调料明细
《蛋白薄脆饼》做法步骤
1
准备好材料2
黄油室温软化（软化即可，不要融化成液态），加入糖粉并用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。3
搅拌均匀成这般模样4
分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。5
搅拌完成后，成糊状。6
倒入过筛后的面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。7
搅拌均匀成这般模样8
把搅拌好的面糊装进裱花袋，在垫有油纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱。9
烤箱160度烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。新鲜出炉开吃啦！薄脆饼干的做法，芝麻薄脆饼干怎么做好吃
芝麻薄脆饼干的图解做法
芝麻薄脆饼干
用料：玉米油7克，白芝麻20克，蛋白40克，糖粉35克，玉米淀粉3克，低筋粉33克，盐少许
芝麻薄脆饼干的做法
1、将糖粉，盐，蛋清倒入碗中。搅拌均匀。加入油，搅拌均匀。
2、低筋粉，玉米淀粉混合筛入蛋液中。
3、以不规则方向搅拌成均匀面糊。加入芝麻，拌匀。
4、在烤盘上摊成薄圆片。放入烤箱，中层，上下火160度，烤约15-20分钟。
5、表面成金黄色，出炉。趁热从油纸上取下，晾凉。
好吃到停不了口。豆腐薄脆饼干的做法
黑芝麻蛋白薄脆饼
《黑芝麻蛋白薄脆饼》主料明细
低筋面粉50g黄油50g蛋清1个黑芝麻适量
《黑芝麻蛋白薄脆饼》调料明细
糖粉40g
《黑芝麻蛋白薄脆饼》做法步骤
1
黄油室温下软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅。2
分三次加入蛋白，每次都要充分搅拌后再加入。3
倒入过筛后的低筋面粉拌匀，再加入适量黑芝麻拌匀即可。4
把面糊倒在垫有油纸的烤盘上，用塑料刮刀抹平刮薄。5
放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤10分钟，至表面色泽金黄即可。6
出炉后切成方形小块即可食用。薄脆饼的做法，红茶薄脆饼的图解做法
红茶薄脆饼的超详细做法
消耗多余蛋白的小饼干【红茶薄脆饼】
材料：黄油65g，糖粉65g，蛋白65g，低筋面粉65g，红茶末1/2小勺，香草精少许
红茶薄脆饼的做法
1.黄油在室温下软化后加入糖粉，用打蛋头拌匀后再启动打蛋器打发，至体积膨大、颜色变浅的程度;
2.加入红茶末，然后加入香草精，搅打均匀;
3.分次加入蛋白，搅打均匀;注意每一次都要完全融合后再加入下一次;
4.筛入低筋面粉，拌匀;(此时烤箱可以预热180度;)
5.烤盘上铺好油纸，垫上瓦片酥模，挖取适量面糊到模板上，并用刮板辅助刮平，然后取下瓦片酥模;
6.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约12分钟，待饼干变色即可出炉;
小贴士
1.黄油加入糖粉打发前，先拌匀再开始打发是为了防止糖粉飞溅;
2.加入的蛋白需要是常温状态下的，蛋白温度过低会使打发好的黄油凝固;
3.尽量将面糊抹得薄厚均匀一些，以免烘烤程度差异太大;
4.如果没有瓦片酥模，也可以用勺子直接抹到油纸上，同样需要保持薄厚大体一致;最后提醒，瓦片酥模不能一起送入烤箱烘烤的哈。
白兰地薄脆
《白兰地薄脆》主料明细
黄油113g糖蜜（molasses)165g面粉90g白兰地1大勺姜粉（干）1/4小勺白兰地奶油：白兰地2大勺淡奶油480g
《白兰地薄脆》调料明细
糖50g盐1/8小勺黄糖50g糖粉66g
《白兰地薄脆》做法步骤
1
不粘锅里放入黄油，黑蜜糖，白糖，黄糖，小火加热至黄油融化2
在糖融化过程中不要过度搅拌，以免糖结晶。时不时用木勺挑动黄油，帮助黄油均匀融化3
继续保持小火加热，直到锅内融化物煮沸，继续加热大概一分钟后关火。4
加入盐，面粉，姜粉混合均匀5
然后加入一大勺白兰地，混合均匀6
用勺子量取，小心地舀到烘焙垫上7
是这个样子的，让糖浆分布均匀。注意，一盘大概做8个，因为烘烤后，混合物真的会分散得很宽8
烤箱提前预热到160度，上下火，中层，烘烤10分钟左右，即可以看到烤箱内混合物不断冒泡。如看到还没大量冒泡，请继续烘烤一两分钟。烤完后，小心！！此时很烫，烤盘端出烤箱，此时还在不断冒泡9
耐心等待两三分钟，直到边缘稍微定型，即从边缘开始卷的时候不再有拉丝的感觉。小心地卷起，按压使边缘结合（如果没有此工具，可以用小刀小心铲起，放在圆柱形的物体上等待定型冷却（请在圆柱体上垫烘焙纸））。10
边缘按压结合后，小心地取下，放在烘焙垫上等待冷却。11
当然，可以做成另外的形状哈！趁热造型12
下面开始制作白兰地奶油：先取少量的淡奶油，加入糖粉和白兰地，混合均匀。13
将混合物倒入剩下的淡奶油中14
打发至7,8分15
放入裱花袋中，挤入薄脆卷中，注意，从两端挤入哈16
享用吧~~~樱花杏仁饼干
材料大合照。还是那句话，所有东西一定要全部先准备好，避免手忙脚乱，烘焙应该是件很悠闲的事情呀~（黄油提前切小块室温软化）
樱花提前用热水泡开，然后放在一旁静置。（不过中间要记得换几次水）
面粉和杏仁粉搅拌均匀。
混合好的粉倒入筛网中过一遍。（如果杏仁粉结块就用搅拌机稍微搅拌一下切记时间不要太久几秒就可以了，不然会出油）
混合好的粉末。会留下一些比较粗颗粒的杏仁粉末。
黄油加入糖粉。
先搅拌几下，不然打发的时候糖粉会飞出来的喔~
然后分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。（注意不是一个鸡蛋，不是一个鸡蛋，不是一个鸡蛋！！！重要的话说三遍）
倒入过筛的粉和剩下的大颗粒杏仁粉。
先用筷子搅拌，刚开始会比较分散比较干燥，记住不要加液体，然后换手揉，慢慢的就可以揉成面团了。
揉好的面团放在保鲜膜上先稍微整一下型。
再放入模具中，稍微挤压一下使其平整一点。放入冰箱冷藏一个小时。冷冻的话18分钟左右就可以了。
取出冷藏好的面团，切成薄厚相同的片状。
一块一块排好，注意不要太贴近。。。。烤箱预热上火180℃下火160℃。
樱花用纸吸干水分。
放在饼干上。放入烤箱中18分钟左右。（温度和时间还是要看各家烤箱脾气）
出炉后放在烤网上晾凉即可。（刚出炉的时候饼干可能还是有点软，晾凉后就不会了）
成品~
成品~一些饼干是沾了一些白糖的，也挺好看的~最后说一句，喜甜的可以多加10g糖分。
豆腐薄脆饼干的做法
豆腐，饼干
主料：低筋面粉150克，葱末100克，日本豆腐2克，橄榄油30克，小苏打2克，盐1克
制作步骤：
1、备好所需食材。
2、日本豆腐过筛待用。
3、低筋面粉，小苏打粉，盐，用刮刀拌和均匀;边搅拌边倒入橄榄油，拌和均匀。
4、加入过筛的日本豆腐和葱末，拌和成面团。
5、将面团擀成约0.2厘米厚，切成2厘米-3厘米的正方小块，烤盘铺油纸，放置在烤盘上。
6、表面用叉子均匀的叉上小孔;烤箱温度165度，时间10分钟，预热后，放入烤盘即可。
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