《淡奶油曲奇饼干》主料明细
无盐黄油130g淡奶油100g低筋面粉200g
《淡奶油曲奇饼干》调料明细
糖粉70g盐1g
《淡奶油曲奇饼干》做法步骤
1
将黄油切块,温室自然融化;(用手能按下去就说明好啦!)2
将软化后的黄油用电动打蛋器打发;3
加入糖粉和盐打发到体积变大,颜色发白;4
分三次加入淡奶油,拌匀;(不能用电动打蛋器打发哦!手动翻拌均匀就好啦!还有不要一次性加入淡奶油,那样容易油水分离)5
筛入低筋面粉,用刮刀切拌均匀,只要无干粉即可;(不要转圈搅拌,也不要过度搅拌!)6
拌好的面糊;7
先将裱花嘴装入裱花袋中,再将面糊装入裱花袋;8
用刮刀把面糊向前推一下;9
挤出自己喜欢的花纹;10
烤箱175度预热5分钟,然后放入烤盘,175度上下火烤16分钟即可!(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节,最后几分钟一定要盯着烤箱,以免烤过了)11
出炉后的淡奶油曲奇饼干,不错吧!^ _ ^12
酥的掉渣哦!^ _ ^13
等凉透了,装入密封容器,不然容易受潮!扩展阅读
淡奶油曲奇饼干# 东菱魔法云面包机 #
《淡奶油曲奇饼干#东菱魔法云面包机#》主料明细
淡奶油100g黄油150g低筋面粉200g幼砂糖20g
《淡奶油曲奇饼干#东菱魔法云面包机#》调料明细
糖粉40g香草精几滴
《淡奶油曲奇饼干#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
材料备齐2
黄油软化后加入糖粉和砂糖,为了防止飞溅,拌匀后再开启打蛋器,打至发白蓬松3
分次加入淡奶油(事先隔水温热),每一次都要彻底打匀后再加入,分三次加入4
打好的黄油糊,细腻蓬松5
倒入筛好的低粉,拌匀6
装好裱花嘴,把裱花袋放入茶杯中,更加方便装入饼干糊7
烤盘铺好油纸,裱花袋排净空气8
用封口夹也不错哦9
挤出自己喜欢的花型10
花型不错吧11
放入预热好的烤箱內,20分钟12
满屋飘香,出炉了13
放烤网彻底凉凉14
再秀一个简单的奶油曲奇饼干
《简单的奶油曲奇饼干》主料明细
黄油250G普通面粉430G
《简单的奶油曲奇饼干》调料明细
糖粉130G
《简单的奶油曲奇饼干》做法步骤
1
黄油在室温下软化至用手指轻压即会凹陷的程度即可。2
面粉过筛。3
糖粉也要过筛。4
用搅拌器将黄油和糖粉打发。糖粉要分次加入,不要一次过把糖粉都倒进去。5
将面粉分次加入,轻轻拌合即可,不要太用力搅拌,不然做出来的饼干会比较硬哦。6
搅拌均匀后的面团。7
将一小团面团放在干净的案板上。我是在桌上铺上一层干净的塑料袋,因为感觉案板比较不好操作。8
再在面团上铺上一层干净的塑料袋。9
用擀面杖擀平。不需要太厚,擀成约0.2-0.3CM的厚度即可。10
拿开塑料袋。将不完美的边边切掉。11
再用刀切成块状。12
把切好的饼干放在铺了一层油纸的烤盘上。油纸上记得刷上一层黄油哦!13
我用微波炉预热180℃热风烤20分钟。奶油曲奇饼干怎么做
奶油曲奇饼干的主料:低粉(200克)
奶油曲奇饼干的调料:黄油(125克)糖粉(90克)蛋液(50克)
做奶油曲奇饼干所需厨具:电烤箱
奶油曲奇饼干的做法步骤
1.先把黄油放到室温软化。
2.糖粉和1个鸡蛋。
3.把糖粉过筛。
4.低粉也要过筛。
5.黄油中放入糖粉。
6.用打蛋器打发至微白。
7.磕入一个鸡蛋。
8.用打蛋器把鸡蛋打匀。
9.倒入过筛的低粉。
10.翻拌均匀即可。
11.装入裱花袋(忘了拍照了),均匀挤在烤盘上。
12.烤箱预热,放置中间160度,烤15至20分钟。
动物曲奇饼干
《动物曲奇饼干》主料明细
黄油120g全蛋液2大勺(约30ml)低筋面粉240g
《动物曲奇饼干》调料明细
糖粉60g
《动物曲奇饼干》做法步骤
1
120g黄油软化后(可借助吹风机软化),加入60g糖粉,搅拌均匀,不需要打发。2
分两次加入两大勺鸡蛋液,每次都搅拌均匀再加下一勺。3
加入过筛后的240g低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。4
混合好的面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时。5
冷藏后的面团,擀成厚约0.6cm薄厚均匀的面片。6
烤箱预热165度。在面片上印出自己喜欢的图案,摆入垫好油纸的烤盘中。7
将烤盘放入预热好的烤箱中,上下火,中层,165度,约20分钟,至表面微金黄色即可。8
刚刚烤好的饼干表面是软的,晾凉后即变得酥脆。奶香浓郁,酥脆可口的动物饼干完成~熊猫曲奇饼干
《熊猫曲奇饼干》主料明细
低粉120g鸡蛋30g黄油60g绿色素1滴
《熊猫曲奇饼干》调料明细
糖粉50g可可粉3g
《熊猫曲奇饼干》做法步骤
1
用料大集合2
低粉糖粉过筛混合均匀3
黄油切小块扔进去和面粉搓匀使劲攥攥很快就弄好了4
加入鸡蛋5
作出一个油汪汪的亮团团分成150g80g30g三个面团分别加入1滴色素5g低粉和可可粉6
把25g原味面铺成长条用一条3g的可可粉条做鼻子放在中间7
取10g原味面把鼻子包住然后再用两条6g的可可粉做眼睛放在鼻子两边8
把剩下的原味面全包外边9
把最后的可可粉做成两条放在上面当耳朵先取12.5g绿面把耳朵中间填上之后再把剩下的面全包上10
塑形完毕后放冷藏让油定住之后切片一个五六毫米那样原配方用175度烤的我家的150度25分钟就行了字母曲奇饼干
《字母曲奇饼干》主料明细
低粉115g鸡蛋液1勺白砂糖(糖粉)60g黄油75g模具
《字母曲奇饼干》调料明细
《字母曲奇饼干》做法步骤
1
准备好所有材料2
软化黄油后倒入糖粉(我用白砂糖)如果刚从冰箱拿出来不久的,我觉得最好的软化方式就是直接用手的温度去软化是最省事的哈哈)3
混合均匀4
倒入鸡蛋液混合均匀5
倒入面粉6
用保鲜膜裹好放入冰箱1小时7
洗干净模具给模具裹上一层面粉冷藏好后的面团用擀面杖滚至厚度1cm的皮8
因为太小了所以脱模特别难…累死我了9
烤10-15分钟就好了因为比较小所以时间不用太长有香味出来就好啦(图片里的被我偷吃了好几块)核桃曲奇饼干
《核桃曲奇饼干》主料明细
无盐黄油340g低粉450g鸡蛋2只核桃仁150g
《核桃曲奇饼干》调料明细
糖粉200g
《核桃曲奇饼干》做法步骤
1
准备好所有原材料,核桃仁切碎备用2
黄油室温软化,加糖粉搅拌至发白3
待糖粉和黄油搅拌均匀,分2到3次加入鸡蛋继续搅拌,充分搅拌均匀4
加入核桃仁拌匀5
筛入低粉,翻拌至没有干粉6
把搅拌好的饼干糊整理成横截面为2厘米左右的长方体,用锡纸裹好7
裹好就是这个样子,然后放入冰箱冷冻定型一小时8
定型好的饼干条拿出来切成厚度约为5毫米的厚片,依次摆入烤盘,放入预热好的烤箱,双面加热,175度烤25分钟9
烤至表面金黄就OK了!出炉~葱花曲奇饼干
《葱花曲奇饼干》主料明细
黄油120g食盐4g低筋面粉200g纯牛奶50g葱(只要葱叶,不要葱白)14g
《葱花曲奇饼干》调料明细
细砂糖30g
《葱花曲奇饼干》做法步骤
1
黄油可以室温软化,因为我在南方,所以只能放空调边软化。2
加入食盐,细砂糖,一起用电动打蛋器,我一般都用高档打的,3
打到微微发白,就可以了。4
分次加入牛奶,我一般分三次,加入牛奶,接着用电动打蛋器打。5
可能打有十几分钟吧,一直打到非常丝滑,就可以了。6
筛入低筋面粉,然后搅拌均匀。7
搅拌这样就可以了。8
对了,葱花要提前晾干呀,不要刚洗的,我个人比较爱吃葱花,所以多放点,没有固定非得放多少。加入葱花搅拌均匀。9
这是搅拌好的。10
因为我第一次做这个曲奇因为太难挤了,用破四五个一次性袋子,所以这次聪明点,隔热水化一点,果然不费力了。但是不能放太久,就是不要太硬就可以了,可以自己掌握一下。11
我用的十嘴菊花嘴,所以挤出来都是大的。12
自己挤的,歪歪扭扭,这个要挤e字,但是我这自己吃,又要拍照,所以乱七八糟的,但是不影响口感,但是不能中间太厚,要不然会周围熟了,里面没熟。13
入烤箱了,我一般都是110度烤二十分钟,然后大火155烤五分钟上色,就可以了,建议不要温度太高,容易没熟,颜色就很深了,所以可以温度低点,慢慢烤。看到颜色发白,然后感觉不在湿哒哒的,就可以换大火了。14
出来了,可以等他凉了,放入盒子里,送朋友,自己吃,都不错。感谢您的阅读,希望《淡奶油曲奇饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的淡奶油蛋糕的做法专题!