食材明细
主料低筋面粉120克鸡蛋6个
辅料可可粉40克细砂糖70克牛奶60克植物油20克香蕉1支白巧克力50克
原味口味烤工艺一小时耗时简单难度
巧克力香蕉蛋糕的做法步骤
1
2个全蛋，4个蛋黄，60克牛奶，20克植物油放入盆中，先乳化好，把蛋白打好在搅拌蛋黄糊2
打剩下的4个鸡蛋的蛋清，用低速挡打，不能心急，打到蛋白能拉出小弯钩把70克细砂糖分3次加入。记住每次都要打到拉出弯钩再加糖3
把蛋黄糊搅拌均匀4
分三次筛入120克低筋面粉，40克可可粉，搅拌到无颗粒5
倒入8寸模具6
烤箱预热5分钟后放入模具，上下火160度烤40分钟7
取出后，用刀切除表面的裂缝8
白巧克力加一勺牛奶放入锅中，隔水加热，融化9
香蕉切片，摆到面上，淋上巧克力液，用薄荷叶点缀下就OK咯！