食材明细
奶油奶酪糊奶油奶酪475g砂糖120g酸奶油209g无盐黄油53g香草棒1/3小匙全蛋130g蛋黄43.2g玉米粉15.8g
沙布雷饼底黄油64g细砂糖50g盐2.5g蛋黄26g低筋面粉86g泡打粉4g香草棒1/2支（香草精代替1/2茶匙）
其他口味烤工艺数小时耗时高级难度
重乳酪蛋糕片的做法步骤
1
把奶油奶酪均匀的用保鲜膜包起来放进微波炉热一下，不超过40秒，微软即可。把奶油奶酪放进盆子里，把香草籽取出放进里面，再加上砂糖用橡皮刀搅拌均匀。2
软化的黄油搅拌均匀后，加入到奶油奶酪中，用手动打蛋器搅拌均匀。3
酸奶油加入乳酪黄油糊中搅拌均匀。4
把全蛋和蛋黄合起来的液体分次加入奶油乳酪糊中，直到用打蛋器搅拌到很柔滑的感觉。5
玉米粉过刷，一次性加入淡奶糊中，翻拌均匀。6
模子用烤纸围边，将饼底铺入模具底部，可捏碎可直接铺入，7
把面糊倒入模型中，缓慢摇晃模型，使模型平整，用刮板再次整理平整面糊8
深烤盘铺上烘焙纸，倒入1-1.5cm高度的热水，烤箱预热至180℃烤50分钟到1个小时，表面上色之后关电源。