上次做的土司味道比较淡，小朋友都不怎么吃。这次做的椰蓉小朋友一出炉就想吃了不仅香而且还甜。可是面包不能乘热吃面包在刚出炉时，因为还是处于高温状态。面包酵母还没有完全消失，此时食用面包会将有毒的致癌物质食入面包出炉后当面包中心的温度降到40度以下冷却后，酵母作用才会停止，这个时候的二氧化碳才会排除。如果想吃热腾腾的面包可以等它冷却后在加热食用这个时候酵母已经不起作用了。我跟小朋友商量许久才答应我拍完照片在吃，我每次拍完照片几乎都冷却了。有的时候小朋友会因为想吃一直催着我，妈妈你可以拍照了吗？我好想吃啊，看着这两张稚嫩的小脸我觉得我好幸福。
跟着君之学烘焙椰蓉面包的主料：
高筋面粉(250克)酵母(2克)鸡蛋(2个)椰丝(30克)奶粉(30克)跟着君之学烘焙椰蓉面包的调料：
白糖(15克)盐巴(1.5克)糖粉(30克)做跟着君之学烘焙椰蓉面包所需厨具：
电烤箱、面包机跟着君之学烘焙椰蓉面包的做法步骤
1、材料高筋面粉250克酵母2克白糖18克盐巴1.5克鸡蛋1个椰蓉馅料：椰丝30克奶粉30克糖粉30克鸡蛋1个
2、.高粉倒入大碗内挖小洞倒入酵母，在另一边在挖小洞倒入白糖和盐巴。倒入水打入鸡蛋搅拌均匀在倒入面包机内启动和面程序。
3、.现在准备椰蓉。在大碗内倒入椰丝奶粉糖粉和鸡蛋和匀备用.
4、.和面程序1结束，检查面筋扩展阶段。
5、.倒入黄油在启动和面程序2.。
6、待面筋可以拉出很薄的膜套在手上就是大家熟称的手套膜。
7、.把面团放回面包桶内发酵2到2.5倍大的时候就可以取出排出里面的空气分成6等份。
8、.擀成牛舌状。
9、.从上往下卷，中间松弛15分钟再擀（8.9.重复3次）
10、.擀长在往里面放入调好的椰蓉（之前做其它的剩下的圣女果干我就顺道发进去）卷好。
11、.再搓长，中间切一刀直接且透彻就是留着一端不要切断（图中就切一半的卷出来的不怎么好整型）
12、.再2次发酵，入烤箱前刷水。190度上下管预热中层烤15
小窍门：*松弛的时候必须要用干净的湿毛巾盖住。*切面包的时候要一样大不然卷出来的也会影响美观。*卷的时候一定要一同抓起两端特别要注意的是切断的那端一松手不仅椰蓉会掉还会影响后面造型的美观。*如果有纸托就比较好造型了，不用这么累了。*水要慢慢加，面粉的牌子不同气候的湿度不同都会影响吸水程度。*烤箱的温度不一样，大家要依照自家的烤箱来调节。
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无比芝士面包的做法---君之烘焙
【无比芝士面包】（参考分量：8个）
配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，鸡蛋20克，水80克，干酵母1小勺（5ml，约3克），细砂糖15克，盐2克，黄油10克，百吉福芝士片4片，香葱末少许，千岛酱50克，全蛋液适量（刷表面）
烘焙：烤箱中层，上下火175℃，25分钟左右
制作过程：
1、根据一般面包的制作方法，将高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、水、干酵母、细砂糖、盐揉成面团，揉至面筋生成以后，加入软化的黄油，继续揉至可以抻出薄膜的扩展阶段。把揉好的面团放入大碗，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行基础发酵。
2、发酵到2.5倍大以后（25℃室温下约需要1个小时），压出面团里的气体，将面团分成8份，分别揉圆，用保鲜膜盖上，醒发15分钟。
3、案板上撒薄薄一层面粉，取一个醒发好的小面团，压扁，擀开成椭圆形。
4、从面团一头往另一头卷起来，边卷边将两边往中间收。
5、一直卷到头，将收口捏好，成为橄榄型的面团。
6、把所有面团卷号，收口朝下放在烤盘上。进行最后发酵（建议温度35℃，湿度85%以上）。
7、趁面团发酵的时候，我们来处理芝士片。使用百吉福的原味芝士片，见图。
8、将4片芝士片去除包装，每片芝士片表面都撒一些面粉，将芝士片叠起来，用刀切成细条（芝士片撒上面粉再叠起来，切的时候就不会粘在一起了）。
9、切好的芝士条。
10、面团发酵到2倍大就发酵好了。
11、面团表面刷一层全蛋液，将切好的芝士条均匀铺在面团上。
12、千岛酱（或蛋黄酱）装入裱花袋，裱花袋前段剪一个小孔，在面团上均匀挤出细条状。最后撒上香葱末。放入预热好175℃的烤箱，烤25分钟左右。表面金黄色即可出炉。
TIPS：
1、这款面包表面使用的是百吉福的原味芝士片，将它切成细条状使用。这款芝士片在烘烤的时候不会像马苏里拉芝士一样熔化，因此烤好的面包表面仍然可以看到根根分明的芝士条，而它的味道十分香浓，营养也很丰富。表面可以挤千岛酱也可以挤蛋黄酱，根据自己口味决定哈。
2、因为烤盘较小（CK25B标准烤盘），所以面团最后发酵完成后，面团之间会有所粘连，因此烘烤的时候需要更长时间才能烤透。这款面包大约需要烤25分钟左右。但如果你的烤盘比较大，每个面包间有足够空隙，或者一次只烤4个的话，烘烤时间可以缩短至15-20分钟。请根据烤箱实际情况调整烘烤时间。
玉米火腿沙拉包---君之烘焙方子
在我前天发表金枪鱼火腿pizza的时候，有好几个同学都提到说想做这个pizza看开幕式。说实在的，这真是个不错的主意。
比如今天，我特有品地做了这款玉米沙拉火腿包。这是一款几乎所有面包店都能见到身影的面包。然而，因为有了自制pizza酱的加盟，绝对是外面吃不到的特别味儿，透着咱极度自我膨胀的满足之心，明天，不，今天晚上看开幕式的时候，它是其中之一哈！
顺便，我今天放假，为了迎接晚上的盛事(或者叫以奥运的名义满足我的饕餮私心)，白天可有的我忙活了。特欠抽的说一句：还要上班的同学，不许羡慕我哦！
【玉米沙拉火腿包】(分量：4个)
面包配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺
馅料及表面装饰：家庭自制pizza酱适量，火腿、青椒、煮熟的甜玉米粒各适量、沙拉酱适量、鸡蛋液适量(刷表面)
烘焙：烤箱中层，180度，约12分钟
制作过程：
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。火腿、青椒分别切成小丁。（点击进入最详细的手工揉面发酵步骤图）
2、案上撒粉，把中间发酵好的面团用手掌压扁。
3、再用擀面杖从中间往两端擀成椭圆形扁片(擀薄一点)。
4、擀好的面片如图。
5、在面片表面刷一层鸡蛋液。
6、在面片表面涂上一层自制pizza酱，面片周围一圈不要涂。
7、先撒上一层火腿丁。
8、再撒一层煮熟的甜玉米粒。
9、接着撒上一些青椒丁。这样，表面的颜色就很丰富漂亮了。
10、最后，在表面上挤上条纹状的沙拉酱，放在温度38度、湿度85%的条件下进行最后发酵，约40分钟。然后放进预热好的烤箱烤焙即可。
烘焙小贴士：
1、使用家庭自制pizza酱做出来的沙拉包，别有一番风味，非常好吃。你也可以使用市售的番茄沙司代替自制pizza酱，但是味道相对要普通一些。
2、对面包的基本制作流程还不太了解的同学，请点击面包新手攻略。
奶酪培根土司堡的做法 ---君之烘焙
这道土司堡的灵感来源于传说中的蜂蜜厚多士。不过，不同的是这是个咸口的点心涂上黄油被烤的酥脆的面包块儿，配上浓郁的乳酪和充满风味的培根，再加上蔬菜粒的点缀，起码从配置上，这道土司堡属于豪华级别的。而且，荤素搭配，奶酪又极富营养，比起一般的甜点来，健康得多。
当然，除了口感，它别致的造型，也会成为餐桌上一道美丽的风景哈。
【培根奶酪土司堡的做法】(参考分量：1个)
配料：奶香土司1条(或市售原味土司1条)，黄油50克，干燥法香末1小勺(5ML)，盐1/8小勺(0.625ML)，培根4片，奶酪片3片，玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁各适量
培根奶酪土司堡制作过程：
1、首先制作一条450克的奶香土司(制作方法点击这里)。切出2/3长的一大段备用。剩下的1/3舍去不用。
2、把切好的土司靠近侧面的一片切下来，作为底座备用。
3、如图所示，用刀将土司的内部挖出来。一定要挖整齐哦。周围只留下一道薄薄的土司边。
4、挖好的样子。
5、挖出来的土司，我们切成小块。先横片成4片，每一片切成9块。
6、切好后，一共是36个小面包块。
7、50克黄油软化以后，加入1/8小勺盐和1小勺法香，搅拌均匀成为黄油酱。
8、之前我们切了36个小面包块儿。舍去9个不用。另外9个预留出来备用。剩下的18个，均匀涂上黄油酱（每一个小面包块至少有4个面涂上黄油酱。6个面全涂上黄油酱更好，但操作起来比较困难）。涂好的面包块儿摆入烤盘，放进预热好190度的烤箱，中层，上下火，烤8-10分钟，直到表面金黄。（烤到半途可取出来翻一下面）。
9、培根切成小条，放进预热好190度的烤箱，中层，上下火烤5分钟左右直到烤熟。玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁用开水焯熟。
10、接下来开始组建我们的城堡了。将第2步切下来的底座放在底部，空心土司竖着放在底座上。内部铺上一片奶酪片。
11、撒上一些培根条及蔬菜粒。
12、整齐摆入9个烤过的小面包块，然后再铺上一片奶酪片。
13、继续撒上一些培根条及蔬菜粒，再次整齐摆入9个烤过的小面包块。
14、铺上最后一片奶酪片，撒上剩余的培根条及蔬菜粒，并把预留的9个没有烤过的小面包块整齐排好。（每个小面包块侧面都涂上黄油酱）
15、在小面包块的表面涂上黄油酱。
16、把整个土司堡放入烤盘，放进预热好165度的烤箱，下层，上下火，烤15-20分钟。直到表面金黄酥脆。取出以后，趁热食用。
烘焙小贴士：
1、不想自己做奶香土司的话，买市售的整条装的原味土司也可以制作这道大餐。不过还是自己做的土司最香哈。
2、法香是西餐里常用的一种香料，如果没有，可以省略。
3、把4、5瓣大蒜压成蒜蓉，拌入到黄油酱里，做出的就是极具蒜香风味的土司堡了。
4、奶酪片在大部分超市的乳制品区都能买到。基本上，任何一种片装奶酪都可以哈。另外，如果你用刨成丝的马苏里拉奶酪来代替，效果也很好。
椰蓉面包
面包机制作的简单又好吃的椰蓉面包，配方来君之烘焙博客。好吃到不行不行的了，快来试试吧。
椰蓉面包的主料：
面包粉(250)椰蓉面包的调料：
酵母(3)细砂糖(40)盐(3)奶粉(10)蛋液(25)水(135)黄油(25)椰蓉馅(适量)做椰蓉面包所需厨具：
面包机椰蓉面包的做法步骤
1、将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶，选择和面程序，搅拌至面团光滑，
2、加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。发酵1小时。
3、发酵结束，取出面团，排出大气泡，滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀开
5、翻面，在面团抹上椰蓉馅，底边留下1/3不抹
6、将没抹馅的面团向上折盖住椰蓉馅
7、再将上边1/3折过来，将面团擀平，包好，入冰箱冷冻30分钟
8、将冷冻的面团平均分割成3份
9、切面朝上将面团压扁，编成3股辫。
10、将面团两头相接，整理好形状。
11、放入面包桶。进行二次发酵，至面团用手轻按不会加弹且略有张力时。
12、选择烘烤程序，时间45分钟。烘烤结束后，取出面包晾凉。
花式椰蓉面包
花式椰蓉面包的做法
1.成品图。
2.先来制作椰蓉馅儿。
黄油室温软化，加入其他所以材料，用刮刀拌均匀即可。
3.分成就等分备用。
4.面团材料除黄油外揉至能拉出厚膜的状态时加入软化的黄油，继续揉至能拉出结实的薄膜即可。
5.滚圆盖保鲜膜在26度环境下进行基础发酵。
6.发酵至两倍大，手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷即完成发酵。
7.取出面团轻压排气，并称重分割成6等分，盖保鲜膜松弛15分钟。
8.取一个松弛好的面团压扁，放上一个椰蓉馅儿，像包子那样收口。
9.收口朝下按扁，并用擀面丈擀成略扁的圆形。
10.用刀均分成四份，中间不切断。
11.再在每份中间切一刀，成八等份。如图。
12.每相邻的两个翻转一下，使侧面朝上，如图。即成花型。
13.有间隔地排入烤盘。不是不粘烤盘要提前铺油纸。我这里做的双倍的，所以做成了十个，你们做六个就行。
14.在温度为38度，湿度为75％的环境下发酵至两倍大。
15.表面刷一层薄薄的全蛋液，并在中间点上一些黑芝麻装饰。
送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。
（图不小心删了，图是另一盘的五个，将就看。）
烤箱建议提前预热，要充分预热到位再入烤箱烤。
16.出炉后移至烤网冷却。
17.底部上色也刚好。
18.一份美味的椰蓉面包就做好啦！
做面包方法很多，由编辑撰写的《跟着君之学烘焙椰蓉面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烘焙食谱专题！感谢您的阅读！