食材明细
主料鸡蛋6个低筋粉120g核桃仁60g
辅料红糖50g
配料橄榄油40g
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
红糖核桃海绵蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋打散2
加入红糖。3
先低速打发到蛋液起大泡4
然后打蛋器高速打发至蛋液变得细腻5
之后继续搅打至可以在蛋液表面画出明显纹路且不消失。6
低粉提前过筛2遍7
再筛入打发好的蛋液中8
用切拌的方法搅拌均匀，拌至没有一点干面粉，蛋糕糊看上去很细腻后9
加入橄榄油继续切拌均匀即可。不可画圈搅拌，否则会消泡的。橄榄油也可以用黄油或者其他食用油代替，我是认为橄榄油更健康些。10
切拌好的蛋糕糊，很细腻11
烤盘铺上油纸12
蛋糕糊倒入后震两下，震出气泡13
把核桃仁弄碎14
把核桃仁均匀的撒在表面15
烤箱130度预热5分钟，放入烤箱烤20分钟即可。（我家烤箱温度偏高，具体可根据自家烤箱掌握。）16
切开看看，组织均匀松软，加了核桃仁的蛋糕很香甜，而用了红糖比白糖的口味更好些