蔓越莓肉松夹心蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋4个食盐1克清水35克白砂糖80克蛋糕粉95克葵花籽油35克

辅料

蔓越莓40克

奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

蔓越莓肉松夹心蛋糕的做法步骤

1

蛋糕粉秤重过筛备用

2

蔓越莓切小粒后撒少许蛋糕粉拌匀备用

3

盆中倒入清水和葵花籽油

4

用蛋抽搅拌至完全乳化备用

5

全蛋盆中倒入食盐和白砂糖

6

用打蛋器打至可立筷子不倒或写８字不很快消失即可

7

分二次倒入蛋糕粉上下翻拌均匀

8

取1/3蛋糕糊至水油盆中翻拌均匀

9

再回倒至蛋糕糊中

10

撒入蔓越莓粒同样翻拌均匀

11

先将另一6连模倒满后，再将剩余的蛋糕糊倒入方盘中

12

送入预热好的烤箱中层：上下火170度

13

约烤17分钟左右

14

取出烤盘

15

迅速脱模移至烤架上晾凉

16

后平均切成9小块，将6小块挤上沙拉酱

17

撒上适量肉松

18

以3块/组合并即可