蔓越莓奶油夹心饼干

《蔓越莓奶油夹心饼干》主料明细

饼干面团：无盐黄油50g鸡蛋25g杏仁粉30g低筋面粉100g奶油馅：无盐黄油50g蔓越莓20g朗姆酒2小匙

《蔓越莓奶油夹心饼干》调料明细

糖粉40g糖粉15g

《蔓越莓奶油夹心饼干》做法步骤

1

将所需材料准备好，蔓越莓用朗姆酒浸泡2小时左右。

2

黄油室温软化后打散，加入糖粉，搅打至打蛋器呈尖角。

3

分次加入打散的鸡蛋液，充分搅打均匀。

4

加入杏仁粉混合均匀。

5

分2次筛入低筋面粉，用刮刀拌匀成团。

6

将面团用保鲜膜包住，用擀面棍擀成0.5cm厚的面皮，放入冰箱冷藏1小时。

7

面皮稍硬点取出，用轮刀将面皮切成长方片。

8

烤箱上下火170度提前预热5分钟，放入烤箱中下层170度烘烤15分钟。

9

将浸泡好的蔓越莓沥干，剩下的朗姆酒备用。

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奶油馅黄油室温软化后加入糖粉搅打均匀。WwW.hp299.CoM

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分次加入朗姆酒，充分拌匀，奶油馅就做好了。

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饼干晾凉后，取大小差不多的2块饼干，分别抹上奶油馅。

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其他一块铺上适量的蔓越莓。

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将2块饼干夹起来即可，剩余的饼干也是这样做喔。

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蔓越莓奶油夹心饼干就做好咯。

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奶油夹心饼干怎么做？奶油夹心饼干的7步做法

主料：鸡蛋(一个)低粉(100克)黄油(适量)糖(30克)苏打粉(2克)

做法步骤：

1.把黄油、鸡蛋和糖放入盆子里，用打蛋器打均匀，再加入面粉和苏打粉

2.揉成均匀的团

3.把揉好的面团擀成薄片用波浪剪刀剪成长方形块

4.表面用牙签扎小孔

5.把做好的饼干胚子放入烤盘放入预热好的烤箱170度，烤20分钟，表面成金黄色

6.出炉，放凉

7.淡奶油加入适量白糖打发抹在饼干上，上面再盖上一块饼干即可。

小编推荐：超详细的奶油分类及用法介绍

蜂蜜炼乳夹心饼干

《蜂蜜炼乳夹心饼干》主料明细

|饼干材料|黄油75克鸡蛋38克低筋粉150克|夹馅材料|甜炼乳80克蜂蜜30克黄油15克纯速溶咖啡粉5克

《蜂蜜炼乳夹心饼干》调料明细

细砂糖50克

《蜂蜜炼乳夹心饼干》做法步骤

1

饼干材料

2

炼乳材料

3

1.先做饼干，黄油室温溶化先用打蛋器打散，再加细砂糖一起打发

4

2.分2次加入鸡蛋液用打蛋器充分打发蓬松，颜色变浅

5

3.分次筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀

6

4.最后加粉有点硬的时候可以直接用手抓捏揉成团

7

5.将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片

8

6.擀好用花型饼干模刻压出形状

9

7.再用小一圈的同款花型饼干模在刻出形状的面片中间刻出小花型

10

8.拿掉切出的边角料，将刻好的环型面片和实心面片有距离的摆放在烤盘上，放入上下火180度的烤箱里，烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉

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9.接着做夹馅，将炼乳和小块黄油，蜂蜜一起放入溶化碗里用小火加热，边加热边搅拌直到黄油溶化，继续加热至沸腾不断搅拌直到混合物变浓稠，煮好离火继续搅拌使之冷却温热

12

10.倒入咖啡粉，搅拌（不用搅拌咖啡粉完全溶化，不放咖啡粉即为原味馅料）

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11.趁馅料温热时涂抹在实心面片上

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12.再上面盖上一层环形饼干

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13.同样方法把剩下的饼干组合好即可

林兹夹心饼干

《林兹夹心饼干》主料明细

无盐黄油45g牛奶15g磨碎的柠檬皮4/1颗榛果粉（或杏仁粉）20g低筋面粉55g榛果碎适量（装饰饼干表面用）覆盆子果酱适量（夹心用）

《林兹夹心饼干》调料明细

糖粉35g肉桂粉少量（按个人喜好）玉米淀粉15g可可粉2g

《林兹夹心饼干》做法步骤

1

备好所用材料

2

黄油在室温变软.加入糖粉.用打蛋器翻动混合

3

依序加入牛奶.柠檬碎.杏仁粉.每次都搅拌均匀后再加入

4

低筋粉.玉米粉.可可粉和肉桂粉混合过筛加入3步骤里

5

将面糊混合调整为柔软的乳霜状

6

将面糊装入直纹花嘴的挤花袋中..以适当间隔挤出大概7cm长的条形..在中间撒上榛果碎（我用的杏仁碎）.稍加按压一下..

7

放入预热180度（根据自己的烤箱调整温度）的烤箱烘烤12～14分钟..取出置网架放凉

8

用微波炉将覆盆子果酱加热溶解一下..用小刀或汤匙涂抹在饼干中间.叠上另外一片饼干轻按一下即可.

9

完全凉透后密封好..可以随时享用啦

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摆造型拍一张..哈哈...

牛利夹心饼干

《牛利夹心饼干》主料明细

鸡蛋1个蛋黄40克低筋粉90g装饰：糖粉适量馅料：香草夹半根馅料：黄油80克馅料：盐0.5g馅料：糖粉20g

《牛利夹心饼干》调料明细

糖粉75g盐0.5g

《牛利夹心饼干》做法步骤

1

先将鸡蛋，蛋黄打散，加入糖粉和盐搅拌均匀

2

以隔水加热方式将其加热至35-42度左右

3

倒入搅拌缸中

4

用快速将其充分打发至发白蓬松状

5

将打发好的鸡蛋糊倒入过筛的低筋粉中以最快的速度将其拌匀（不易过度搅拌以免面糊起筋或消泡）

6

将做好的面糊装入裱花袋内

7

用动物花嘴在铺有高温布的烤盘内挤球状

8

在表面筛上适量的糖粉装饰

9

入炉以上火200度下火170度烘烤约9分钟左右，出炉冷却后待做夹心馅料装饰

10

将香草荚切开将籽刮出

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将刮出的香草籽和黄油，盐，糖粉一起充分搓发，装入裱花袋内

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将冷却后的饼干取两片大小相同的中间挤上馅料

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将两片粘在一起

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巧克力夹心饼干做法

主料：低筋面粉200g可可粉24g黄油160g

辅料：糖粉80g蛋黄2个巧克力酱适量

步骤

1.所有材料称好，待用

2.将面粉与可可粉混合过筛。黄油(无需软化)切成小块放在面粉上

3.用手指将面粉与黄油丁混合并反复捏匀，一直捏到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态

4.将糖粉和黄油面粉混合均匀

5.加入蛋黄

6.用手反复揉搓。使蛋黄和面粉黄油融合。一开始会比较干，比较松散。随着反复的揉搓，面团会渐渐变得湿润成团

7.利用保鲜膜整形，成方形的长条。截面尺寸大约3cm*3cm。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右，直到完全冻硬

8.冻硬的面团，用刀切成0.3CM厚度的片。大约可切60片

9.将切好的饼干面团摆在烤盘上，每片饼干之间留出足够大的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤13分钟左右出炉

10.准备巧克力酱

11.饼干出炉

12.趁热将巧克力酱挤到饼干上

13.取另外一片饼干盖上，凝固放凉，就可以装盒享用

夹心饼干的做法，抹茶夹心饼干的制作教程

抹茶夹心饼干做法详解

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抹茶夹心饼干食材包含以下：

饼干材料：低粉250G，黄油100G，糖粉60G，鸡蛋1个约50G。(约三烤箱的量)

夹馅材料：白巧克125G，淡奶油50G，抹茶粉3G。

抹茶夹心饼干的做法

1.准备原料

2.3.黄油切小块，室温软化后加糖粉打成蓬松的羽毛状。

4.分三次加入蛋液，继续打至羽毛状。(每次都要等蛋液完全融合后再加下一次的)

5.筛入低粉揉成团。(不要多揉，光滑无颗粒就行了)

6.擀成厚薄均匀的饼皮，用饼干模刻出形状。柠檬奶酪夹心饼干的做法

8.入预热的烤箱，160度烤7分钟左右。(这个温度和时间烤出的饼干上色很浅，想要上色深些，可以适当调整温度和时间。怕不熟烤好后可以焖几分钟再出炉。)

9.淡奶油加抹茶粉隔水加热并拌至无颗粒。(可以用电动打蛋器搅打一下，这样不容易有颗粒。)

10.继续加入白巧和黄油，搅拌至融化。

11.12.做好的夹馅放温后，装入裱花袋。

13.挤在饼干的反面，再盖上另一块饼干，做好后的饼干放入冰箱冷藏一会让夹馅凝固。(挤的时候不要完全挤到饼干的边缘，防止溢出。)

草莓夹心饼干怎么做？草莓夹心饼干的15步做法

主料：低粉(150克)黄油(75克)糖粉(50克)鸡蛋液(30克)苏打粉(1/8勺)奶粉(10克)自制草莓酱(适量)

做法步骤：

1.准备材料

2.黄油室温软化，加入糖粉

3.用筷子拌匀，先拌匀主要是避免直接用打蛋器打得糖粉四溅

4.用打蛋器低速打发

5.分三次加入蛋液打发

6.打发好的状态，轻盈蓬松，颜色变浅

7.粉类过筛加入

8.用勺子拌匀，和成面团，不要过度揉搓

9.案板上铺一个大的保鲜袋或保鲜膜，把面团放在保鲜袋中

10.用擀面杖擀成3-5MM厚的薄片

11.揭开保鲜膜，用模具刻出花形

12.中间花心用裱花嘴刻出

13.烤箱180度预热，把刻好的花片小心移入烤盘，送入烤箱烤10分钟左右，略微上色即可出炉

14.把相同大小的饼干放在一起烤比较好掌控时间，这是第二盘去心的花片

15.把上面两种花片叠在一起，中间注入草莓酱即可

小编推荐：详解草莓的正确洗法

咖啡炼乳夹心饼干

《咖啡炼乳夹心饼干》主料明细

饼干原料：低筋面粉150g无盐黄油75g全蛋38g咖啡炼乳夹心配料：全脂炼乳80g黄油15g速溶黑咖啡粉1小勺

《咖啡炼乳夹心饼干》调料明细

细砂糖50g蜂蜜30g

《咖啡炼乳夹心饼干》做法步骤

1

先准备饼干的原料。室温软化的黄油、白砂糖、低筋面粉和打散的全蛋。

2

先使用打蛋器将黄油和白砂糖打发至体积蓬松。

3

将鸡蛋液分2~3次加入到打发的黄油中。继续用打蛋器打发。（蛋液一定要分次加入，防止鸡蛋和黄油乳化分离）

4

打发好的黄油是蓬松的、顺滑的。

5

将低筋面粉筛入到打发好的黄油中。

6

使用橡皮刮刀或手拌匀，最后成为一个柔软的面团。但注意不要过分揉捏，防止出筋。

7

可以将装进保鲜袋中，擀成0.3cm厚的面片。可以将面团分两次擀制，这样更好操作。

8

将保鲜袋用剪刀剪开，使用圆形模具切除圆形饼干坯。

9

小心将饼干坯移入铺了油纸的烤盘中。（如果饼干坯太软可以先放到冰箱冷藏到有些许硬度，这样更好的移入烤盘，我比较懒，没有冻，直接放入了烤盘。）

10

将烤盘放入预热好的烤箱中，175°C，中层，13分钟

11

接下来制作炼乳夹心。将黄油、炼乳、蜂蜜放入小锅中，边小火加热，边搅拌，使黄油融化。

12

继续加热到沸腾后，再煮大约1分半中，直至混合物浓稠。这期间注意要不但搅拌，防止糊底。

13

煮好后关火，继续使用刮刀搅拌，边搅拌边加入一小勺咖啡粉，拌匀即可，不必搅打咖啡完全融化。

14

趁着夹心温热，涂抹到圆形饼干上，再盖上一块饼干，即可。

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