食材明细
主料手指饼干100G奶油芝士250G牛奶100G红枣7至8颗吉士丁粉10G
辅料黄油50G红枣酸奶170G糖60G朗姆酒2勺
酸甜口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
红枣酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤
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准备好所有材料，奶油芝士提前拿出来软化。冬天奶油芝士不易软化，北方可以放在暖气上加热，对于苦逼的南方只能隔水，或者像我一样在电暖风机前烤.......2
隔水融化黄油。3
手指饼装食品袋用擀面杖压成粉末，手指饼还挺坚硬，我用了两层袋子都破掉了。将饼干碎混合融化的黄油。4
将3中的饼干放入活底模具，用勺子压平，放入冰箱冷藏待用。5
将软化的奶油芝士加入糖，用打蛋器搅拌至柔顺光滑。6
分三次加入酸奶，其实分几次都不重要，只要把蛋糕糊打的更均匀，无颗粒是主要目的。7
将吉利丁粉加入牛奶入锅加热，吉利丁粉全部融化后，将其加入6中，迅速搅拌均匀，然后倒入蛋糕模具。后面忘记了照相~8
可以用红枣作为装饰~9
红枣味儿很浓郁，如果不喜欢红枣的，可以用普通酸奶。